Вадим, спасибо! Канал действительно возродился! Расширенная версия обзора по BrewMate просто супер! Пользуюсь BrewMate давно, но о некоторых функциях узнал только после этого видео!)) СПАСИБО!!!
Михаил Крахмалев я тоже в наушниках смотрел, но точно помню, что между наушниками и колонками, особенно если они встроенные в ноут, огромная пропасть по звуку.
Все доходчиво и понятно. Вадим, в рускоязычном интернете очень мало информации про работу с программой Beersmith. На Ютубе всего один видео семинар есть по этой программе, по нему я как раз научился и сейчас работаю в этой программе, и очень доволен. Нет ли у вас в планах обзора и уроков по Бирсмиту?
По bu:gu ratio это как я понял баланс горечи и плотности пива, с рекомендациями можно ознакомится по ссылке www.pencilandspoon.com/2012/11/forgot-ibu-think-about-bugu.html Сам с английским не знаком, но даже из машинного перевода многое понятно)
Вадим, приветствую. Спасибо тебе за лучший русскоязычный канал по домашнему пивоварению. Скажи свое мнение о пиве из экстрактов? Нахожусь в мучительном ожидании доставки оборудования, а сварить уже хоть что-то руки страшно чешутся. Возможно ли получить достойное пиво из концентратов? Или не стоит оно трат времени и средств?
Достойное - для всех понятие разное. Сделать один раз или может два все-таки стоит. Узнаешь в чем разница и потренируешься заодно с брожением и розливом.
+Evil Man Для начинающих пивоваров консервы-самое то.Просто следуя инструкции.Ну а дальше будет вывод-хочу варить или нет.В этом деле много нюансов-можно и свой рецепт изобрести с возможностью повторить(хотя сложно).Вадим слегка мажор)))
+Evil Man Мне консервы сделанные по инструкции вообще не понравились. Хочу ещё попробовать сделать по более продвинутому методу, когда часть глюкозы заменяется на сухой экстракт, после этого уже и буду делать свои окончательные выводы
В своей книге Палмер описывал пиво из экстракта как лишенное свежести. Он же во второй части книги пишет про гибридный метод, в котором в разбавленный экстракт в мешке закладывается небольшое количество солода, для придачи свежести суслу. Поищите книгу ,Вадим ее упоминал в ролике с обзором литературы, она есть и на русском. Очень рекомендую прочитать.
Вадим спасибо, стою перед выбором проги, поскольку только 4 варки и ищу в какой проге вести не только расчеты но и блокнот исторических варок. Несколько вопросов, если позволите, которые влияют на возможность вести историю экспериенса пивовара в этой программе (а может иной(?): 1) режимы затирания (температурные паузы & время) не фиксируются или подсказываются? 2) сохраняются -ли данные о варках в некоем подобии журнала, так, чтобы видеть не только расчетные значения но и результаты с коментами?
+Pivovaroff Crew И в догонку вопросы по программе: 1) Эта программа для однопаузного затирания, как я понял. А если нужно две и более пауз? 2) Данные полученные при подстановке %Brix в калькуляторы по плотности до/во время/после брожения значительно разнятся в этой программе с данными BeerSmith2. Кому верить? Например, сварил портер плотностью 13%Брикс (1,053). После 2,5 недели брожения получаю 7%Брикс. BrewMate говорит, что все нормально, скорректированная плотность уже 1,012 и можно на розлив, а BeerSmith2 говорит, что скорректированная плотность 1,038 и получился сильный недоброд. Гидрозатвор по этому поводу молчит уже неделю )))
+Юрий Явор Я скачивал раньше BrewersFriend, но она была глючная, поэтому я её даже не упомянул, хотя по внешнему виду это одна и таже программа. 1) В чём разница между однопаузным и многопаузным затиранием?? 2) В этом случае не верно показывает BeerSmith, онлайн калькулятор показывает тоже самое что и BrewMate. Ты что-то не так делаешь в BeerSmith
+Pivovaroff Crew "Я не волшебник. Я только учусь" (с) 1) так понимаю, что разная температура с солодом по разному поступает. Результат может быть разным, но в цифрах может и не будет разницы. 2) Понятно...Запарился.... В Tools/Refractometer выбираю FermentingWortGravity. Ставлю Reading 7%Brix. Подставляю свою OG=1.053SG вместо 1.009SG и получаю CorrectedGravity=1.012SG, а не 1.038SG. Спасибо, что наставил на путь истинный. )))
+Pivovaroff Crew пиво нормальное получилось пахнет вкусно но горечь сильная, а хмеля било 3гр. на литр альфа 12% я по программе прикинул примерно горечь показала 30 это наверно много