есть довольно эффективный способ очистки подобных ягод. Наклонная плоскость застилается вафельным полотенцем, ягода сыпется сверху и чистая скатывается вниз. А на полотенце остаются листики, веточки и др. Попробуй.
как всегда отлично сработано. Есть еще шелковица розовая, очень вкусная. Если бы с нее сделать + добавить белой и без добавления сахара ( к шелковице и так много своего сахара) думаю получилось не хуже . Повторить не могу, так как в нас такой экзотики нету, но вкус шелковицы помню и понимаю Вас при дегустации. Однозначно лайк.
Уважаемый брянский винокур, спасибо за это видео, помог вспомнить детство и юность, которые я провёл на Донбассе, а именно в городе Лисичанске, шелковица у нас высаживали вдоль порядка домов на расстоянии около 2 м от забора, этой шелковицы было как грязи, ну терпели её из-за бурного цветения весной, смотрелось очень шикарно, плоды никто не собирал, за исключением детей, тоже ложили подложку под дерево и толкали ветки палкой, если это была темная, то опрашивались лица и руки в тёмный цвет, содержание сахара неимоверное, впервые название тутовника я встретил в Самарканде, где его высаживались целыми плантациями, с уважением Валерий Пенза
В этом году делал дистиллят из тутовника, без сахара на диких дрожжах. 10 из 10ти. Даже после второй перегонки ароматика бешеная. Привет из Краснодарского края.
В Ростове-на-Дону это дерево и плоды называют ТЮТИНА. Растёт в лесопосадках, на обочинах, как сорное растение. Если произростает возле дома, стараются избавится. От неё много грязи, вся обувь, машина ( если под ним оставишь) в ней и не отмыть потом!!! Но за видео как всегда спасибо! Вы, из немногих, которые всё по полочкам разложит и обоснует. 😊 👍
Я сам с области и делаю тутовый самогон уже не первый год. Чтобы сделать настоящий тутовый самого нужно очень много ягод. Хоть деревья тютины рядом растут этого мало! Всё равно приходится добавлять сахар! Я не заморачиваюсь со сбором. На земле нападает много ягод , беру метелку и подметаю. Затем просеиваю через ящик из под фруктов. Чтобы высыпалась земля. Перемял и в бочку с водой! Но! Добавляю хорошие дорогие дрожжи для фруктов!!! И помчало! Перегоняю два раза!Получается нормальная и вкусная тутовая водка
На мороженной малине сделал в этом году недавно, и летом делал на только что собранной. Так на мороженной малине, такой же сливочный обволакивающий эффект заметил, больше понравилось
Подписался. Все рецепты - просто бомба! Начинается сезон - дистиллят заготовил. Вопрос по шелковице - после дегустации язык не синий? В детстве пригоршнями ели, так слюной можно было ручки заправлять))
Классный пресс у меня токой тоже он мне по наследству достался только с наружи явно самодельное алюминиевое кольцо стоит и не даёт разбрызгиванию когда сильно прижимаешь. За рецепт класс.
ооо, приятно. возьму на заметку. увлекся ратафиями, три по вашим рецептам делал. ч смородина самый огонь. малина 2е место, а вишню просто делал по напутствию. просто добавил еще половинку палочки корицы на 5л. в ч смородине не уловил влияние бурбонной ванили, видимо мой нос пока для этого не настроен. попробую увеличить что бы явно было слышно, потом уже буду искать коэффициент приемлемый для меня. и с глюкозой фруктозой понял то же шаманство, надо всегда дегустировать и находить баланс. иначе переборщить - тут же напиток превратится в настойку. и цена работы в 10 раз. (по вкусу разумеется). удачи в ваших трудах!
@@ЛюбовьЖук-ф2щ Да, он специфичный какой-то. В прошлом сезоне было море шелковицы. Сделал около 50 л вина. Мне не очень зашло, а жене понравилось и до весны было все выпито)
Ещё раз спасибо человеку подарившему мне ратафию и вдохновившего меня на приготовление дистиллятов .Сам делаю каждый год ратафию из малины,смородины-йошты,,вишни ,кизила и конечно малины,теперь нужно будет выделить время тутовнику.Но должен заметить Гуру что селекция не стоит на месте и шелковицу можно иметь 5-7 см с сильно продвинутыми показателями(её можно привить на ваш довольно взрослый штамб) .И сразу даю наводку-если есть остатки яблочного и виноградного спиртов то с целью ,ранее оговоренной в ролике,сохранения витаминов и пр....приготовлять "флок де гасконь 16-25%" (смесь виноградного сока спирта)и пумо (яблочный спирт и смесь свежих соков яблок 15-18%) традиции советуют подержать оба продукта на дубе или в бочке год.Цветок Гаскони из пошлой но заизюмленной Изабеллы (сахар больше 25%) уже радует,боюсь что после выдержки пожалею о малом числе продукта.Напоминаю о своем предложении подарить мастеру чубуки или садженцы тех-винограда(не Изабелла и Лидия) неукрывного(-25-40 гр ) и теперь +еживика и малина Мяо-мао.(локация Киев).
здравствуйте. от хороших саженцев я никогда не отказываюсь. в подарок не нужно, куплю. как только с нашими недополитдеятелями это осуществить, вот вопрос.
Здравствуйте. Прошу прощения, что не в тему. Ни где не могу найти информацию, в бочках из под какого хереса выдерживает я виски. Чаще всего - это олорлсо, но какой, белый, или красный. Сухой, или сладкий?
Можно ли простым ОСП измерять спиртуозность у ратафий и наливок? Если нет, то чем измерять? И ещё вопрос есть ли калькулятор или способ сколько нужно добавить сахара чтобы спиртуозность понизилась до нужного значения?
Верю что вкусно, но хоть убейте, не нравятся мне густые алкогольные напитки. Пробовал делал со смородины, черноплодки, не то. Понравилась очень ратафия из малины, вот это тема... Я даже летом пресс для ягод довольно приличный смастерил, как заводской) Ну а тутовник у нас в Сибири не растет, я его вкус помню с Узбекистана.
Самое любимое дерево автомобилистов. 😂 Настойка получается оооооочень сладкая. С нейтральным вкусом. Если любите напитки в которых как говорила моя бабка ж...па останется. Это ваш напиток.
С удовольствием смотрю все видео..всё доступно, понятно. Есть вопрос,в Германии не служил,но больше интересуе брат,служил 91-93 с парнем из Брянска Виктором величать,голос похож.
@@IvanMedny я не просил давать оценку, "херня" "не херня", я знаю что перекись водорода лучше дезинфицирует, а ещё лучше спирт. Я просил снять видео по той причине, что дезинфекция йодом имеет право на жизнь, хотя бы потому, что автор канала её применяет.
@@Luaz969m Автор применял когда-то йод, многие делали так же. Только бессмысленно это, при тех концентрациях йода, которые широко расписаны в Интернете, действие его равно нулю. Кстати, и спирт - не лучше перекиси. Ибо 6 % перекись уничтожает не только живые клетки всяких мерзких существ, но и их споры. Спирт такое не может. Мнимая эффективность йода обычно обосновывается тем, что у применяющих его для дезинфекции никогда ничего не прокисало. Но такого же результата можно добиться, просто хорошо промывая посуду после использования и высушивая её. Нет питательной среды - нет и "гостей".
@@roman_15f как я понял, йод это глупость. И смысла показывать об этом видео - нет. Спасибо за развернутый ответ. Теперь осталось дождаться коммента самого автора канала)
Вершину обрежь и вширь пойдет. У меня две тютины во дворе. Правда я таких безобразиев не допущаю-12 метров) Стелешь целофан собираешь и в молочные бидоны. На треть примерно жом тютины и воду по плечики. Крышку оставь открытой. И мешай чаще. Через день закрой и мешай раза три в день. Выбродит-гони. Целебный напиток. Не более 100 граммов в день. Будет литра 2,5-3. А тут настойка из тютины...Попробуем!
мне кажется 90% спирт на весь объем сразу заливать не стоит. лучше взять треть ягоды и залить спирт. подожда пока не пустит сок и закинуть остальную ягоду, снова дать ей время на сок и только потом лить остальной спирт. потому что чистоган смертелен для витаминов. фактически все полезные вещества в ягоде получают нехилый шок, если сразу на весь объем залить. 90% можно только в прополис лить. все остальное не более 60%. имхо
У нас из шелковицы делаем самогон.... ВЫПЬЕШЬ 2 ЛИТРЫ ЗА ВЕЧЕР ..УТРОМ ВСЕГДА СВЕЖАЯ ГОЛОВА .... ЕЩЕ МОЙ ОТЕЦ И ДЕД ВАРИЛИ ПО 200-300 литров самогона НА зимние праздники . Виски--коньки--бренди---все это в сторону.....херня......ВСЕ только шелковицу.. ПОЛТАВА.
Так и знал, что начало будет типа : шелковица известна людям с древнейших времен, еще финикийцы в хз каком веке использовали шелковицу .... бла, бла , бла. Вам бы сериалы слезливые снимать. Пропал талант режиссера. Бгг.
