нравится бесконечная уверенность Саши ,хочу когда-нибудь стать таким же,если считаю что что-то именно так ,как я думаю ,то говорить это с 100% уверенностью
@@doombeatsmusic тут уже факторов много,начиная от того что уверенностью можно заставить верить окружающих в свои слова ,заканчивая тем что после понятия всеми окружающими и тобой что ты сказал фигню ,можно извиниться ,сказать что собеседник прав и это опять добавит в уважении окружающих и убедительности
Запомните самый лучший шашлык, тот который батя научил мариновать и жарить. Ты можешь посмотреть лям рецептов, попробовать столько же методов, но то что ты готовил и ел с детства, тот будет самый лучший
Так то пепел не надо сдувать!!! Тогда и гореть капающий жир не будет!!! Надо наоборот, дождаться, когда березовые угли станут белыми, и тогда можно спокойно пожарить две партии мяса.
Боже, такие глупости. Режешь как хочешь, любые куски, практически любого размера. Хочешь наматать кривой кусок? Наматывай. Мне нравится шашлык с диаметром 3.5-4.5 см. Мелкие ненавижу. Жаришь на любом дереве, огонь тушишь как угодно. Я люблю пивом. Ни разу плохой шашлык не получался, сырой и сгоревший тоже. Не сочный тоже. Могу жарить и по 45 минут. Угли какие получились, вообще не важно. Даже если плохие просто дольше держишь. Раздувать ничего не надо, тем более во время жарки, вы так всю золу на шашлык смашете, перед закладкой раздул угли и всё. Уголь прогорает и его верхний слой постоянно становится золой. Когда снимаешь берешь здоровый кусок, раскусываешь, море сока во рту, залах дыма бьёт в нос, корочка хрустит. Мне 31 год, я рос в деревне и делал шашлыки с самого детства и знаю в этом побольше всяких диванных экспертов. Пригаринки на шашлыке это вообще самый сок. В них весь запах и вкус мяса приготовленного на огне. Если угли дымят это же топ. Именно ради этого запаха дыма люди и вообще делают шашлыки до сих пор. Если мне нужно будет жареного мяса, я его дома приготовлю. Пусть диванные эксперты и повара на лезут со своими советами в такое колхозное блюдо, как шашлык. Свои постные полу-вареные карликовые шашлыки сами едите. Уголь не покупал ни разу в жизни, всегда сам делал из чего получится. Розжиг и химию не использовал. Дайте мне бересту и спичку, я разожгу костер в ливень из чего угодно и сделаю шашлыки. Кто не жарил шашлыки в ливень, жизни не знал. Маринад на кефире, луке и уксусе - лучший. Можете хоть майонеза ещё туда ливануть, побесите тех, кто блеет - "майонез это же холодный соус, он расслаивается от температуры, его нельзя запекать!" А мне пофиг! Майонез это нажористость и вкус!
кому нужны его комментарии по всем вопросам? народы че) понятия не имею кто такой ресторатор, но вился с его мнением на все случаи жизни уже задолбали попадаться.
Ого реставратор ты какой то стремный . Солью посыпают унли перед жаркой и ра протяжении всего времени готовки огня небудет . С такими знаниями как у тебя чем я хуже то ? Полезное вмдео до ужаса.
Всю жизнь минералкой тушил и всё прекрасно. Что будет если водой затушил? Температура углей на площади 5см квадратных снизится на 5 градусов? Ну все, явно мясо станет несьедобным
