Всем привет друзья! Хочу поделится свами рецептом очень простым, но при этом очень вкусным картофельным люля кебаб с сырной корочкой.
Многие готовили картофельное люля кебаб и у многих он просто на просто не получался, согласитесь вроде простое блюдо, а не получается.
Если кто то захочет приготовить данный рецепт у себя на канале, то обязательно упомяните Шашлыковского и мой канал.
С этим рецептом у вас всё получится ,да ещё и корочка у вас будет сырная, что по достоинству оценят ваши дети ))
Продукты для рецепта:
Картофель
Сало солёное
Пармезан(в гранулах, тёртый или дроблёный)
Специи
Масло растительное или оливковое
Для картофельного люля кебаб, лучше брать картофель красный или белый средних размеров.
Закладываем картофель в подсоленную кипящую воду и варим до готовности 15 минут.
Готовый картофель вынимаем шумовкой или ложкой из кастрюли и выкладываем ровным слоем на ткань или бумажное полотенце.
Очень важно!!! Начать очищать картофель от кожицы, пока он горячий!!!Удаляя кожицу с картофеля, тем самым даём выйти лишней влаге в виде пара из картофеля ,не давая ему стать водянистым.
Тёплый картофель пропускаем через мясорубку и это тоже очень важный момент. Так как картофельные крахмальные зёрна ещё не остыли, тем самым картофельная масса будет приятной и эластичной .
В пропущенный картофель добавляем специи, на ваш вкус. В моём случае это перец молотый, карри и сухая петрушка. Но можно добавить сухого чеснока, сладкой сухой паприки или куркумы на кончике ножа для цвета.
Вымешиваем картофельную массу со специями и убираем в холодное место остывать на 20-30 минут.
Сало нарезаем мелким кубиком или рубим в мелкую крошку, на 1 кг картофельной массы 150 гр.
В остывшую картофельную массу для люля кебаб добавляем сало и вымешиваем до однородной массы.
Консистенция картофельной массы, как мягкий эластичный пластилин.
Делим картофельную массу на порции, слегка отбиваем, тем самы делая картофельную более плотнее и на саживаем на шампур, равномерно распределяя картофельную массу на люля кебаб по шампуру. Идеальный шампур для люля кебаб ,это плоский широкий шампур, в моём случае угольный,что намного тяжелее в приготовлении, но не с этим сырным рецептом.
Насажанный картофельный люля кебаб панируем в пармезанной крошке,гранулах ,придавая ему сырную бархатистость по всей площади картофельной массы.
Обжариваем картофельное люля на среднем жаре ,до золотистой сырной корочки и приятных ароматов.
Это безумно вкусно и сырно друзья!Вам обязательно надо приготовить этот простой в приготовлении рецепт.
Всем приятного аппетита друзья!
Друзья, канал Шашлыковски, поддержите репостом, лайком и комментарием это видео.
Готовим вкусно по рецептам Шашлыковского.
Подпишись на канал Шашлыковски, чтобы быть в курсе новых рецептов и обзоров.
Рецепты от Шашлыковского
Суп пюре на мангале
• Сытно и вкусно! Рецепт...
Рассольник с потрошками
• Мой любимый рецепт Рас...
Вкусный сырный рецепт шашлыка из филе индейки.
• Такого вы не пробовали...
Шашлык на хлебном маринаде с салатом Шакароб рецепт на канале ТВ канал Санкт Петербург
• Шашлык на хлебном мари...
Мега вкусный рецепт жареные макарошки с сыром и ветчинкой на мангале и гриле
• Мега вкусный рецепт жа...
3 способа безумного нестандартного розжига углей в мангале. Розжиг угля без химии
• 3 способа безумного не...
Мега простой рецепт глазированных крыльев индейки к пиву.BARBECUE TURKEY WINGS
• Мега простой рецепт г...
Ладожская сливочная уха из копчёного сига (рыбы),готовим в чугунке на костре.Простой рецепт!
• Ладожская сливочная ух...
#рецепт#люлякебаб #сыр#шашлыковски#еда#
Дзен dzen.ru/video/...
30 сен 2024
