Мой любимый рецепт, оладьи пеку только такие, много лет. Пробовала добавлять туда и тертый сыр и тертый отжатый кабачок. Всё получается идеально вкусно
Лет 15 так делаю,соду в готовое тесто.Результат лучше,чем в кефир Этому меня научила првар-кондитер.Но все индивидуально,кому как нравится. Вот ктото оладьи на дрожжах,ктото на молоке и яйце.А я,люблю ,как в советские времена,в столовой.Вода,соль,сахар,мукати дрожжи.Очень пышные и вкусные,попробуйте.Помню,в столовку придешь,возьмеш две оладьи,а они,как лапти и сто грамм сметаны.Все,сытно,вкусно.
Количество муки просто обеспечивает достаточное количество количество белка в тесте ( глютена), благодаря чему получается такой устойчивый мякиш. Это мой рецепт из моего канала. Даже название е не изменили, как у меня оставили. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZzmGiDdVLhQ.html
А зачем оладьи, "как булочки"? Оладьи должны быть оладьями! Нежное тесто, внутри почти воздушными, с приятной, тоненькой, похрустывающей корочкой. Соду добавляют в уже готовое тесто и дают постоять минут 20.За это время, сода поработает в тесте и совершенно не будет чувствоваться её ни запаха, ни привкуса. Для этого и дают тесту с содой постоять!! И масла достаточно наливать надо.А не на полусухой сковороде жарить! Подгорать! ..И не бояться комментаторского Ора: куда столько масла... Жииирно! Ничего не жирно! Но вкууусно! 👍Оладьи в себя масло не впитывают.Выкладываем на бум. полотенце. Вот так-то! 😊❤✋
@@svetlanamanucharova8259 нужно делать маленькие, чтоб они пропекались. И перевернув, накрываю крышкой, на огонь меньше среднего. И никогда с творогом не делаю - не пропекаются вообще. Это ж не печенье.
Наоборот, соду надо добавлять в последнюю очередь и сразу же жарить. Тогда пузырьки выделяющегося газа - будут делать оладьи пышнее, и по ним будет видно, что пора переворачивать на другую сторону. Крышкой закрывать не надо, они и без нее хорошо пропекаются. Масла для жарки не жалеть, а в тесто надо добавить пару ложек топленого сливочного масла - вкус и запах будут обалденными ! )) - Проверено много раз и результат великолепный !
Совершенно верно,соду сыпят в кефир для погашения,если этого не зделать,в оладях будет привкус соды или же соду нужно будет гасить уксусом,спасибо за ваш труд.
Сколько здесь учителей, НУ не нравится вам идите 🖕🏿 лесом 🖕, на хутор бабочек 🦋 ловить 🏄 Она с вами поделилась, а вы... СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ 👍👍👍 Я тоже соду всю жизнь кладу в кефир, и мама(царство ей небесное) тоже клала в кефир... 🥰🥰🥰🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏 Будьте добрее🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🌹🌹🌹🌹🌹
хочется слышать правильную русскую речь! Зураб -грузин говорит лучше русских. Почему такая небрежность. ОлаДИЙ. ,числительные тоже.и т. д. Все , кому не лень уродуют русский язык.
Комментируя всю процедуру приготовления автор почему-то использует будущее время глаголов : выровню, просею, перемешаю и т.д. 🥺🙄 Понимаю, что глагол в настоящем времени (1 лицо, ед.ч.) намного труднее выговорить, если вообще знаешь о таковых. 😢😢😢😮
Здравствуйте! Творожные оладьи, мои самые любимые👍 всегда пышненькие, вкусные, похожи на сырники только пышнее.Возможно муки немного больше пересыпали, у меня такое было, я просто убавила Кол.во муки
