Урмэ - старинное бурятское угощение, которое часто готовят во время праздника Белого месяца - Сагаалгана.
Изначально урмэ представляло собой замороженную и нарезанную на куски молочную пенку, полученную путем длительного кипячения молока. Позже, с развитием пищевой индустрии, рецепт изменился. В уваренное молоко начали добавлять молотую черемуху и молотые луковицы саранки. Несколько лет назад этот цветок занесли в Красную книгу как исчезающий вид растений, поэтому рецепт менялся дальше. Современными рецептами урмэ* и холисо* поделилась народная артистка республики Бурятия Светлана Бунеева.
*Рецепты урмэ и холисо в разных районах Бурятии могут отличаться. В этом видео Светлана Бунеева делится рецептом, который чаще всего используют в Еравнинском районе.
.
.
Не забудьте подписаться на канал, поставить лайк и нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео.
.
.
Развитию канала можно помочь следующими способами:
4817 7601 7914 2181- Сбербанк
5368 2902 2238 8466 - ВТБ
5536 9138 2468 4043 - Tinkoff
.
.
Я в соцсетях
www.instagram....
www.facebook.com
id3029774
#урмэ #холисо #бурятскиедесерты #сагаалган
27 сен 2024
