Мої улюблені гриби❤. Люблю більше ніж білі. Квасимо, маринуємо, варимо , смажимо- просто смакота! Краще відварити перед вживанням 5-10 хвилин, а далі можна робити все що хочете. А можна просто підсолити і з'їсти!
@@gribniyDen Робила на сковороді в маслі. Також маринувала. Дуже смачне гриби 😊 У южной Польщі в цьому році було їх дуже багато. Але білих грибів було мало.
@@user-ze6js2eg3c я їх перемиваю , на дно кастрюлі ложу лаврушку , часник порізаний , сіль на дно притрушую , потім шар грибів складаю , перисипаю сіллю і знову шар грибів , добавляю не багато частнику. Зверху тарілка і грузік , щоб придавити , вони дають сік. Пишуть , що через 2 тиждня можно їсти , але я через 2 дні вже до картопельки смаженої, пробувала. Ще вони дуже користні. Сіль сиплю на око. Без рецептури , так само засолила і грузді.
Дякую за те що розвіяли мої сумніви. Сьогодні вперше збирала рижики. Трапились на доріжці, а що то за звір такий і з чим його їдять? 😂 Тепер спокійна, будуть смажені зі сметаною.
Помити, нарізати шматочками, відварити 5 хвилин. Нарізати цибулю кільцями. Посолити, поперчити і гарно перемішати зі сметаною все разом. Залишити на ніч у холодильнику. На ранок буде смаколик :). Підходять ще зелені сироїжки.
@@user-zs7ew5xh1m Якщо не відварити гриби, то як тільки ви почнете їх перемішувати зі сметаною, цибулею та спеціями, вони розсиплються на крихти . Вийде просто якась бурда. Рижики та зелені сироїжки треба відварити для цього блюда. А до відварки, порізати шматочками - порціями. :) Я розрізаю гриб на чотири або на дві частини.
зелень-захисна функція соку рижика від шкідників, власне це хімічна атака на слимаків та ін. Гіркота виходить букваль за годину вимочування, та власне я рижик смажу зразу з лісу , але не на олії , а в кисло-солодкому маринаді і за 10 хв гіркоти не залишається.
Зеленіють рижики на місті зрізу, залому пластинок, чи коли лежали щільно в кошику, це реакція соку з повітрям (окислення). Специфічна гіркота це особливість гриба, дехто називає її пікантною.
У маладым хваёвым лесе рыжыкі не маюць гаркаватага прысмаку чамусьці, а вось у вялікім лесе ёсць такая асаблівасць. Нажаль не давялося валодаць гэтай iнфармацыяй пры збiраннi.
Хороші гриби, але, до чого о-це "царські"? Про яких-саме царів йдеться? Московитських? Не треба калькувати російські заголовки зі схожих рашистських ютюб-каналів ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ooXB2o_XNWI.html. Українцям це не личить. Невже не вистачає уяви назвати ролік самостійно?
@@user-wv9lq4fe2o назва має якось передавати суть. В мене немає даних, які царі чи королі їли рижики в Україні. Це якійсь недолугий різновид "маркетингу" взагалі, який не передає ніякої корисної інформації, на мій погляд.
@@sergijhodor3859 Катателазма царська (місцеві назви у Карпатах - корба́н, гордуман, тунт, царський гриб, гуцульський гриб) - рідкісний гриб з родини Tricholomataceae. Поширений у Північній Америці і Європі. Навіщо крайнощі, в літературі є назва така як - царський гриб. Це вже занадто.
@@user-cu5ms3ep6g Да я уже всем написал, но никто спасибо не сказал. МОГУ тебе всё по секрету рассказать. ЭТО проще простого. МОГУ написать на почту вам.
