Для новичков: грузди, рыжики и другие млечники для засолки

Подписаться 275 тыс.

Просмотров 965 тыс.

50% 1

Сайт моей грибной аптеки Fungiline: fungiline.com
Мобильное приложение: fungiline.com/get-app.php
Поддержать меня: www.donationalerts.com/r/mikh...
Instagram Fungiline: / fungiline_official
Telegram канал: t.me/fungiline_moscow
Мой e-mail: pismoavtoru@mail.ru
Группа Вконтакте: fungiline Мои профили в:
Facebook: profile.php?...
-----------------------------------------------
ВКонтакте: id407075213
-----------------------------------------------
Instagram: / mikhailvishnevsky
-----------------------------------------------
Wikipedia: ru.wikipedia.org/wiki/Вишневс...
Подписывайтесь на мою грибную аптеку Fungiline:
Telegram: t.me/fungiline_moscow
-----------------------------------------------
ВКонтакте: fungiline_official
-----------------------------------------------
Одноклассники: ok.ru/group/62402955247810
-----------------------------------------------
Instagram: / fungiline_official
-----------------------------------------------
Facebook: / fungilineofficial
-----------------------------------------------
Сайт: fungiline.com/

Полезные ссылки:
ГРУППА ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ГРИБОВ («Что за гриб?»): / 175153219484091
-----------------------------------------------
ГРУППА ПО ГРИБНОЙ КУЛИНАРИИ («Едим грибы»): / edimgriby

#наука #лекция #аптекавишневского #mushrooms #fungi #михаилвишневский #грибнаяаптека #вишневский #микология #миколог #фунготерапия #грибы #мухомор #fungiline #микродозинг #мухоморныймикродозинг #ежовик #lionsmane #чага #chaga #траметес #turkeytail #кордицепс #cordyceps #аптекавишневского #веселка #майтаке #рейши #reishi #биохакинг #ноотропы #нутрициология

Опубликовано:

18 сен 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 1 тыс.

@user-gt5pf8il7z 2 года назад

Приятная русская речь, без затяжных э-э-э и без слов паразитов.

@denbraun2732 2 года назад

Точно! Обычно эээээ бывает, когда человек без мата двух слов связать не может, а нельзя вслух!

@user-fv5uw2tq5m 2 года назад

признак живого ума

@alextok6821 Год назад

Ала,їбали ми,горді українці вашу їбану речь. Орки і убивці

@user-tj6xk7ll3w Год назад

Поэтому и калтавит)

@chelovek77771 11 месяцев назад

Дала бы ему?

@GolovaSadovaya 2 года назад

Неужели есть такой канал умный и познавательный...ура...

@user-zl8yn9us6c 2 года назад

Вишневский один из лучших микологов в мире!

@vitaminium 2 года назад

"..Серушка, при неправильном приготовлении полностью оправдывает свое название." Михаил обладает тонким чуством юмора, а то что он не отравился грибами до сегодняшнего времени - свидетельствует, что он умеет отличать ядовитые грибы от сьедобных. Зачетный ролик. Спасибо!

@Lexx-bz6du 2 года назад

Скорее он умеет готовить ВСЕ грибы... а случай с бледной поганкой - всего лишь случайность...

@user-nq6fo1ne8q 2 года назад

Грибной сапер просто

@user-po5ie9ml8p 2 года назад

Точно !!!! Грибной сапёр. А то это название - Миколог , ваобще не звучит ))))))

@brunosturm 2 года назад

Просто вопрос времени

@raiderGG-zg1du 2 года назад

@@brunosturm он их просто не ест

@mylifeismyhobby32 2 года назад

Хорошее дело вы делаете! А, про их приготовление надо обязательно рассказать!!!👍👍👍

@user-xh8eb2eh8v 2 года назад

Согласна,полностью!)))

@user-or7is1tl3p Год назад

"на хорошее дело идём : кореша из кичи вызволять" (Горбатый; Место встречи изменить нельзя)

@lidapodhvat6478 Год назад

Рыжик-это класс!!всегда как только нахожу рыжик счастью моему нет предела. Протираю тряпочкой и сразу кусаю. Это просто чудо. Или принесла рыжики. Промыла чуть посыпала солькой и отставить в сторонку. Пусть чуток постоит и ставьте картошечка. Картошечка сварилась полейте растит.маслом посыпьте полукольцами лучиком и за стол. Ничего вкуснее не бывает.!!!!!!

@user-dl2hb8bk5o 11 месяцев назад

@@lidapodhvat6478не отваривая, не вымачивая?

@user-Malcev 10 месяцев назад

Ну наверно, раз говорит сорвал, протер тряпкой и в рот 😂

@holodochek1 2 года назад

Большое спасибо за обзор. Пожалуйста, показывайте каждый гриб с «изнанки», вы не показали пластинки рыжиков и горькушки. Для неопытных грибофилов это важно. Или поворачивайте каждый перед камерой или кладите два гриба, один шляпкой перед камерой , другой пластинками. Спасибо!!

@EVA-ST 10 месяцев назад

Перевернул же он их

@juzari 2 года назад

Обожаю черные грузди. По мне они вкуснее и рыжиков, и белых груздей. Всегда их вымачиваю 3-4 дня. Пересыпая солью и чесноком укладываю в банки, внутрь банки засовываю два чистых пакетика и во внутренний пакетик наливаю воду, потом аккуратно деревянной лопаткой пакетики разравниваю по грибам - получается своего рода и крышка, и груз. Потом закрываю крышкой, оставляя края пакетиков снаружи банки, далее ставлю в холодильник. Кушаю через 40 дней. Солю так уже несколько лет. Погреба у меня нет. Да и грибы долго в холодильнике не стоят - быстро съедаются. Вам огромное спасибо за познавательное видео! 👍

@VictoriaSpirina 10 месяцев назад

Как же вас приятно слушать и смотреть! Я новичок в грибах, но благодаря вашему видео складывается отличное понимание. Большое спасибо, с уважением!

@user-kd7kr7cm3r 2 года назад

Отличный канал! Наткнулся совершенно случайно. Спасибо Вам огромное. Очень полезная информация.

@armata.vladimirmaks3790 Год назад

Спасибо огромное за ваш труд! Вы очень хороший учитель ,вас интересно слушать ,информация вся ценная ,точная и к месту ! Доступна к восприятию на 100% !вот бы такими были все учителя в учебных заведениях ! Вы клад ! Спасибо за канал !

@user-et7qx7wz5k 10 месяцев назад

😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

@svakinch 2 года назад

Удовольствие- вот, пожалуй, то чувство, которое возникает при просмотре творений Михаила. Как будто в детство попал. Ловлю себя на том, что во время просмотра роликов улыбаюсь и радуюсь как ребёнок . Спасибо. Спасибо и за складные рассказы, и за ощущения упоения, упоения знаниями, речью, юмором и доброжелательностью.

@user-qs4kh8xr4h 10 месяцев назад

Ни чего не могу добавить к Вашему комментарию полостью с Вами согласна !! Познавательно и очень интересно слушать Михаила!!!

@giron-oleg 2 года назад

Просто потрясающий человек. Так ясно всё объясняет это великолепие)

@user-kz3yc2xd3u 2 года назад

В Беларуси встречается красный рыжик, растет в сосняках с осиной. Бабушка рассказывала, что в детстве они насаживали рыжики на прут, обжаривали пару минут и ели с солью. Я люблю их ошпарить (довести только до кипения) и в сметанном соусе обжарить их к отварному картофелю. Вкуснятина. Рыжики - самый сладкий гриб.

@user-jg5xs5se4b 2 года назад

Спасибо вам за то что посвятили свою жизнь этой науке и делитесь этим опытом с нами.

@beliyborovik5245 2 года назад

Оставлю комментарий. Вот очень бы интересно было бы послушать про грибы и следующую болезнь - раковую опухоль. Именно с точки зрения науки. А не из цикла - бабка нашептала... Я вот к примеру слышал следующие истории. Что зимний опёнок - это отличный гриб, который предотвращает образование раковых опухолей у людей. И те, кто регулярно употребляет в пищу зимний опёнок - раком не болеет или болеет гораздо реже. Причём это строго проверенные статистические сведения... Правда ли это? А ещё я слышал следующие истории. Те кто в период реабилитации после лечения рака употребляют в пищу гриб горчак, те имеют рецедив гораздо реже... И что допустим медики Германии официально объявили гриб горчак чуть-ли не лекарством от рака. И официально рекомендуют употреблять его в пищу после лечения раковых образований для предотвращения рецидивов. Правда-ли это? Но абсолютно не известно при всём этом как нужно готовить эти грибы. Как часто их нужно употреблять в пищу? И абсолютно не известна история с условно съедобными грибами и раковыми опухолями. Вот крайне интересно было бы послушать НАУЧНУЮ версию взаимодействия грибов и раковых опухолей. Если она вообще есть... Кому интересна эта тема - проплюсуйте данный комментарий. Может быть Михаил обратит тогда на него внимание и как-то ответит... Желательно бы подробной лекцией, конечно...

@54boroda Год назад

В сибири мы черные грузди обычно не вымачиваем двое трое суток хватает и дня) горечь уходит а пряный остаток остается) на севере ленинградской области, помню, просто их промывал в реке без вымачивания и жарил на костре, как хлеб на ветке. Горечи совсем не было, пряный вкус да. Про вещество плохо действующене на желудок не знал)) Видимо у меня оч крепкий желудок😁😁😁

@user-bj9uj3gb2b День назад

Вчера их тоже собрала, вымачивала ночь, утром засолила после варки- мин 15.. Омск!

@denisgapo 2 года назад

Как всегда отличная дикция!Все понятно и просто.Спасибо за видео Михаил.

@sankabb 2 года назад

Большое Вам Спасибо! Очень ценная информация,а главное хорошая и доходчивая подача!

@user-hl1gb7zw4k 2 года назад

Спасибо 🙏 за Ваш труд во благо людей. Будьте счастливы и здоровы

@lidiyamileyko9530 2 года назад

Люблю с грибами всё, особенно собирать. Но боюсь их . Работала в больнице (Украина,восток) и столько людей, прямо семьями хоронили,что страх выше всякой любви. И все рассказывали,что грибы знаем,и каждый год собираем. Видно не все и не всё знаем. Стрёмно по интернету учиться. А автору спасибо,жив-здоров значит знает. Подписываюсь и лайк.

@Mark-xf6rb Год назад

Не знаю , травился только маслятами . Собираю все подряд кроме страшных и с плохим запахом .

@pppppppp2146 Год назад

@@Mark-xf6rbКаким образом отравились маслятами?

@user-dw8fw1py7b 9 месяцев назад

Я тоже с Украины, очень увлекаюсь грибами. В 2008году попалась книга Вишневского, о грибах. Потом ещё 2 купил чуть позже. Благодаря его книгам определил десятки новых грибов. Недавно и в интернете стал смотреть его видел, читать сайт. Очень доверяю ему и уважаю. А про отравления скажу так: люди знают грибы очень плохо, поверхностно, без нюансов. И почти совершенно не знают ядовитые. Изучают только съедобные (или никакие), поэтому и травятся. А если изучать нюансы того или иного гриба, то спутать один вид с другим зачастую очень сложно, и темболее известные съедобные с ядовитыми

@svetlyachokdecorative9290 2 года назад

Не солю и не закусываю, но ужасно интересно слушать грамотного человека, спасибо!👍👏👏

@user-or7is1tl3p Год назад

" не жалею, не зову, не плачу: всё пройдёт как с белых яблонь дым"(с) не солить и не закусывать: можно жизнь продлить, пусть не молодым

@user-pr5xz9gu6k Год назад

Спасибо, Михаил!!! Вы потрясающий профессионал и бесподобно доносите информацию!!! СПАСИБО!!!!!❤️❤️❤️

@retutywert7688 10 месяцев назад

Большое спасибо за чёткую информацию о солониках. Успехов Вам и здоровья, надеемся и дальше будете радавать нас просвещая по поводу грибов.

@dmitriilikhoperskii4053 2 года назад

Михаил здравствуйте! С большим интересом прослушал ваши лекции на фестивале Signal. Появилось стойкое желание больше узнать о грибах. ОГРОМНОЕ вам спасибо за подобный формат роликов! Теперь хожу в лес и уже по другому смотрю на царство грибов, а вокруг столько ещё для меня неоопознаанного и любопытного. Обязательно продолжайте! Кратко, познавательно и с юмором! СУПЕР!

@user-bx3ej7yt5r Год назад

Качественная подача информации, молодец автор! 👍 Без лишней воды

@raptor-fh8qf 2 года назад

Хорошее напоминание, Первый выход в лес в этом году, повезет не повезет Очень внимательно смотрел до конца, спасибо Вам!!!

@Vova_Antman 2 года назад

Михаил, спасибо за видео! Отличный формат «Для новичков…». Ждём новых выпусков.

@tt4662 2 года назад

Спасибо вам огромное за видео! Сколько смотрела видео про грузди , не получила нужной информации! У Вас все информативно , четко, очень приятно слушать!

@user-wp4kj6gx6t 2 года назад

Вот это ДА! Вот это я попала!!!! Благодарю! Канал просто супер! Какой интересный канал! Не люблю экзальтированные тексты с большим количеством восклицательных знаков, а сама разошлась не на шутку))) Большая к Вам, Михаил, просьба: поподробнее об опятах, хотелось бы их рассмотреть получше. Заранее благодарна.

@user-ke2vs1jy4u Год назад

Мы беларусы, жена у меня с Питера и научила собирать горькуши . Реально вкусные грибы. У нас их не собирают, можно тонну заготовить.

@user-zd3bq2vb7q 11 месяцев назад

"Putiki"

@user-gf7wi9nu1q 10 месяцев назад

Раньше мы засаливали очень много горькушек. Их обычно никто не собирает, поэтому их много. Недостатки: очень нежные, легко крошатся и требуют длительной подготовки для еды. Сначала вымочить, топом засолить и еще месяца 2 подождать. Тогда горечь полностью пропадает, получаются удивительно вкусные грибы яркого очень красивого цвета, который быстро теряется на воздухе. Хорошо оставить к Новому году, украшение стола.

@dzx6523 10 месяцев назад

Горькушки надо миксовать с другими грибами (волнушками и пр.),Они придают пряный вкус.

@user-jt5cn8rs6w 10 месяцев назад

Спасибо что до носишь До народа Что можно солить Эти грибы Низкий поклон 👈

@chagkruzart7695 2 года назад

Надеюсь, будет такой же разбор сыроежек 👍

@user-mj8ov4fl6i 2 года назад

Спасибо. Огромное.

@Hastdof 11 месяцев назад

Спасибо большое! Все мое детство родители солили эти грибы, в основном горкушки ( мы называли их горянки) и волнушки, реже грузди. Мама делала вкуснейшие пирожки с картошкой и горянками. В этот сезон я сам буду пробовать солить грибы, набрал неплохо, сейчас отмачиваются. Привет из Мурманской области!🎉

@faGis 2 года назад

С Михаилом сходить за грибами одно удовольствие))!

@shadesoflight1382 2 года назад

Лайк за ник! 1000% поддерживаю!

@Svetlanka7 Год назад

А в каком лесу можно повстречать Михаила😁😁😁😁?

@user-sl1qe5yg6n Год назад

Сам являюсь грибником с большим стажем,но эти репортажи смотрю с неподдельным интересом и удовольствием.Огромный респект вам, Михаил.

@user-cz1rk4fr7p 2 года назад

Я солил недавно волнухи, не вымачивал....просто отварил и начал засаливать с листами чёрной смородины, листами хрена, чесноком, укропом...прям окрашенное ведро... Вроде норм, не горчат ел давеча... Спасибо!

@aleksandrlukichev2056 2 года назад

Михаил, здравствуйте. Огромное спасибо за ваш труд. И просьба: снимите пожалуйста подобное видео о говорушках-рядовках.

@user-kn5dm9np9w 10 месяцев назад

У меня к этому человеку сразу сформировалось уважение за такой объем поданой просто и понятно информации.многие из этих грибов я всегда считал поганками )))

@Evri4man 2 года назад

Крутой дядька! приятно и грамотно излагает! просто находка!

@user-vf8pn9xo6r 2 года назад

Спасибо за хороший обзор! Жду развития темы в приготовлении. Удачи и здоровья!

@user-du2tt9me9s 2 года назад

Отличное чувство юмора!спасибо, познавательно и позитивно!

@shvetsovyuriy 2 года назад

Чернушки это бомба. 4 дня вымачивать потом просолить с чесночком, листом хрена, метелками укропа и под гнет. А потом зимой эти обалденно пахнущие фиолетовые шляпки полить душистым подсолнечным маслом и под холодненькие 100 грамм. Все захлебнулся.........

@Eva_354 10 месяцев назад

Спасибо большое вам за такое подробное и познавательное видео. Вас приятно слушать и смотреть.👍

@user-lb5tj3ng1j 2 года назад

Очень познавательное видео. 👍😃Хотелось бы отдельные видео по приготовлению каждого из видов представленных грибов.😃

@user-xm1zi1js3g 2 года назад

👍Очень хорошо, грамотно всё объяснили. Хотелось бы ещё услышать о съедобных опятах. Совершенно не могу в них разобраться-где съедобный, а где нет. 😜Большое Вам спасибо.

@VasilyevaEkaterina Год назад

Помню, в начале 90-х, когда приходилось питаться буквально подножным кормом, я брала в библиотеке книжку про грибы - проштудировать описание опят и их отличие от ложных, чтобы не ошибиться

@user-dw8fw1py7b 9 месяцев назад

Опята, кстати, съедобные все, кроме ложноопёнка серно-желтого

@realyhead 2 года назад

Очень полезно! Делайте по возможности ещё видео для новичков!

@user-qg3ee8jy4w Год назад

Спасибо за такое познавательное видео, рада что с вами познакомилась. Очень желаю расширить свой кругозор в грибном направлении. Подписываюсь.

@user-de3rr4re9j 2 года назад

Ох, как у Вас интересно, вкусно и весело ! Подписалась !

@user-ys5zu3rg9o 10 месяцев назад

Хотелось бы ещё чтобы про отличия от ложных грибов похожих на хорошие рассказали

@natty37 2 года назад

Спасибо! Но на мой взгляд в этой дружной компании не хватает валуя. Не заслуженно часто пинаемый грибниками гриб! При вымачивании и правильной засолке обалденно вкусный гриб!

@user-br6qt3ow9m 2 года назад

У нас его называют лубянка

@lidiyabayrak5128 2 года назад

Валуй не млечник. Здесь рассказали про млечники. У валуя есть название - сыроежка вонючая 😁

@user-wb2zg9lk9l 2 года назад

У нас называем "бычёк" , ну и некоторые говорят правильно волуй. В засолке и в маринаде , действительно очень вкусный.

@elenadakelina7287 2 года назад

Согласна, но опасно советовать.

@irinachrielt 2 года назад

А я не вымачиваю. Промываю, 2 раза по 30 минут варю. Второй раз в солëной воде со специями. Очень вкусные!

@user-lz3rj8vt8s 2 года назад

Видео и информация просто супер.Гриби давно собираю но ваше видео как глоток свежего воздуха. Спасибо .

@kajdoibochkizatichka 2 года назад

Классно,что сказали регион,в котором собираете!!!Отдельное спасибо 🙏

@polooraspad 2 года назад

Про серушку посмеялась))

@thekairi3650 2 года назад

Спасибо большое. Было бы интересно увидеть как вы их солите. Видео рецепты всегда понятнее написанных.

@NadezdaMa 2 года назад

Это секретные рецепты.(Михаил сам говорил как то).

@fisivi 10 месяцев назад

Самое полезная, понятная и познавательная инфа о грибах. Спасибо.

@galinagraal8804 2 года назад

Спасибо!!!!! Вам за вашу работу! Все блогеры ходят по лесу с тресушейся камерой. что собирают сами не знают! А здесь так понятно. Даже новичкам!!!!

@user-ld3yu6tj3i 2 года назад

Спасибо большое за информацию! А у нас нет ни сосен ни ёлок, у нас пихты. И рыжики в пихтарнике ярко оранжевые, очень красивые. И когда жарим цвет не меняют.

@tomb_raider2801 2 года назад

Про их способы приготовления (холодный и горячий) просим отдельное видео

@user-cp2ni5cb6r Год назад

С большим удовольствием смотрела! Замечательная речь, прекрасное дополнение к моим знаниям. Дело в том, что я заядлый грибник, причем почему-то не совсем правильный: собирать люблю, а есть не очень. По поводу этих сложностей в приготовлении: в редких случаях, когда у меня доходило до еды грибов, я в лучшем случае случае их просто отваривала минут сорок, и на этом моя готовка на этом заканчивалась. Это касалось любых грибов, начиная с белых, осинников, подберезовиков, и включая чернушки, серые рядовки. Вот только с валуями у меня дружбы не получилось. Сколько раз пробовала есть, столько раз отравлялась. Огромное спасибо за ваш видик! Как будто побывала в лесу. Меня плследнее время не балует погода, грибов нет последние два года.

@tatianatheodoridi2798 2 года назад

Какой приятный русский язык в простоте своей ! Заслушались. За объяснение отдельное большое спасибо. Просто. Понятно. Доступно. Полезно.

@user-ry8qx8km5t 10 месяцев назад

ПРИВЕТ ЗЕМЛЯКАМ ! СПАСИБО, ОЧЕНЬ ЧЁТКО ОБЪЯМНИЛ, КАК РАЗ СОБРАЛ И ЗАЛИЛ ВОЛНУШКИ, ПОЯСНИЛ ПРО ПУХ ПО КРАЯМ ОН МЕНЯ И НАСТОРАЖИВАЛ И ПРО ТО, КАК ГРИБ ПО КРАЯМ ЗАГИБАЕТСЯ ОТ ПЛЕСЕНИ. СПАСИБО !!!

@voit3957 2 года назад

очень полезное видео . Михаил, сделайте пожалуйста еще видео по дубовикам

@mariannanepapina4233 2 года назад

Спасибо!! Супер обзор! Снимайте подобные ролики🙏Очень познавательно!!!

@user-xi5kf2fz7j 10 месяцев назад

Большое Спасибо сансею?!!! Уроки прекрасные! Дай бог здоровья! ❤🎉

@user-jo7jy9cy5k Год назад

Все доходчиво и наглядно, спасибо. Хотелось бы посмотреть со всех сторон и в разрезе горькушку, т.к. о ней говорят все по разному или путают с другим грибом.

@tatjanagerasimuk7306 Год назад

Спасибо! За знание и доброжелательность!

@user-xl5dt3dc4v 2 года назад

Благодарю Вас Михаил, я с Вами обучаюсь и уже разбираюсь во многих грибных тонкостях)

@konstantinakavivalzard2039 2 года назад

Доброго здоровья, Михаил! Спасибо за информацию, очень к стати! Вот рыжиков у нас не видал, а черные грузди и волнушки в изобилии. Горькушек еще очень много, но не беру. Серушки изредка попадаются. Но я обычно готовлю их просто отваривая и сливая отвар (иногда дважды). Далее либо просаливаю, либо просто мешаем с чесноком, солью и сметаной и съедаем :-) Да, оно конечно не канонично, но быстрее.

@user-rz2vy6dx2w 2 года назад

Здравия Вам Михаил ! Не смотря на то что под ваши книжные издания в натуральном виде я полку отвел, не смотря на приобретенные электронные версии, все равно смотреть очень интересно !

@user-ci3cq5xu6p 2 года назад

Какие хорошие знания, прекрасный канал, супер

@user-cd6dx8hd4p 2 года назад

Прекрасное видео, всегда приятно слушать и смотреть!!

@22fess87 2 года назад

Волнушки небольшие не вымачию, варю мин 20 и на засолку, очень вкусно получается. Сахалин

@user-rw5ok4fv2y 2 года назад

Помню в детстве собирали с родителями грибы и волнушки не отмачивали, а сразу готовили - жарили, варили, солили.

@user-qj2rs4tz6y 11 месяцев назад

Спасибо за ваш милый юмор! 😂😂😂 Благодарю за объяснения!❤ Однажды черным груздем отравилась до галлюцинаций. Съела раньше времени. Все было , как после серушки. 😂С меня лайк и подписка.

@user-gz4jp3zx1y 10 месяцев назад

Большое спасибо за обзор, интересно познавательно,теперь буду знать различие,очень люблю собирать грибы.❤

@svetlanabagramyan9593 2 года назад

Спасибо, Михаил, за полезное видео для мне подобных чайников в таких грибах, и отдельно за юмор) посмеялась с утра и потопала в лес, знания отрабатывать ))

@user-pc5wp5vj1n 2 года назад

Расскажите о рядовках и покажите их

@user-ee4sy2db2j 10 месяцев назад

Спасибо за науку! Купили мы с мужем дом в Тверской области, ходим в лес по грибы, а таких тонкостей не знали. Очень нужная и полезная информация.

@Ilmira2210 11 месяцев назад

Огромное спасибо, Михаил! Очень подробный, очень доходчивый рассказ! Поехала за грибами!

@lisuk66 2 года назад

👋🇧🇾✌️Ещё раз спасибо, Михаил! 👍👍👍! Про плесень - то есть совершенно белые, покрытые плесенью моховики можно есть (недавно нашёл целую залежи таких - думал болезнь какая-то)???!

@Losyara1975 2 года назад

Михаил, среди моих знакомых дикий срач о вреде и пользе свинушек. Я нашел на вашем канале кино на эту тему для КП, знакомым отправил. Я давно их не беру, с 80-х годов. Но у того ролика всего 3000 просмотров, хотя свинушки убивают. Мне кажется, что актуально выпустить новый фильм вот в этом новом вашем формате и с вашим обаянием. Спасибо вам за все.

@aller3751 2 года назад

Речь о свинушке тонкой, свинушку толстую можно кушать без опаски (тем, у кого она растет). Михаил рассказывал, что раз в год он готовит себе сковородку жаренных свинушек с макаронами. Говорит, что очень вкусно. Так как пагубный эффект антигена свинушки накапливается, то лучше от них отказаться, или кушать очень редко. А "дикий срач" всегда начинается со слов: "Всегда ели и ничего, все живы-здоровы!". Как только слышите такое, просто оставьте людям ссылку на видео об опасности свинушек тонких и можете считать свою миссию выполненной. Если человек упертый, то внушения не помогут.

@user-mr3og9pw6s 2 года назад

Что то не помню свинушек

@elenafedina8232 2 года назад

Не бери. Нам больше достанется.)) Потом все грибы Объявят ядовитыми. Власть у нас ядовитая.

@elenafedina8232 2 года назад

@@user-mr3og9pw6s Понаехало?

@aller3751 2 года назад

@@elenafedina8232 @elena fedina Я давно заметил, что люди недовольные жизнью (властью, достатком и т.д.) не особенно за эту жизнь цепляются. В лесу более 200 видов съедобных грибов, смысл допускать даже 1% риска с одним из ненадежных видов... Просто из-за самоуверенности? И ядовитыми грибы не объявляют, а определяют по результатам исследований. И в свинушке тонкой не яд, а антиген. И убивает периодически не антиген, а аутоиммунная реакция организма на концентрацию этого антигена. У меня все, спорить не вижу смысла. Написал для других грибников, кто будет читать этот комментарий.

@user-zh6bn3ok2g 2 года назад

Действительно прекрасный ролик!Спасибо большое!А я набрала розовых волнушек и переживаю .

@user-ki3lf5ko6x 2 года назад

Конечно сразу лайк! Сразу увидела знакомые грибочки и есть вопросы.

@evgenys.9891 2 года назад

Очень познавательно. Спасибо! Было бы интересно узнать, какие грибы требуют термообработки, а какие можно предварительно не отваривать.

@user-qy9cs8pc7k 2 года назад

СЫРОЕЖКИ И ЛИСИЧКИ

@alexwill1366 2 года назад

Доброго времени! Не имея тонких познаний, солим гладыши, чернушки и волнушки вместе, горячей солкой, сливая отвар без вымачивания. Есть ли в таком способе накопительный эффект вредных токсинов или, как вариант нормально?

@user-Yaroslav83 2 года назад

Отличное информативное видео, спасибо и продолжайте в том же духе!!!)

@user-em3qk9rt9s Год назад

Спасибо,супер-обьяснение дай бог вам здоровья и благополучия

@shadowbeast3568 2 года назад

Спасибо за видео. Когда-то горькушку отваривал 4 раза, но горечь осталась. Больше не собираю.

@lidiyabayrak5128 2 года назад

Сказали, что вначале отмачивать дней пять со сменой воды, затем поперёк разрезать, затем отварить

@user-nu6fe7qr9y 2 года назад

Бабушка отмачивала сутки, три раза сливала воду. Не скажу, что они были горькие, точно.

@user-nu6fe7qr9y 2 года назад

Я про горькушки.

@user-hl5pd6yr2h 2 года назад

5 минут варю чернушки,а потом солю. Никакой горечи!

@user-ce6iw3nb2g 2 года назад

Здравствуйте. Много- много лет так делаю. Особенно если Чернушек не много. Отмачиваю, пока мою и отвариваю сыроежки. Потом отвариваю чернушки 5 минут и примерно 20 минут варю в " сыроежечном" бульоне. Так делала бабушка, мама и 30 лет делаю сама. Не умею солить грыбы сырым способом. Горячим - отлично получается. Очень- очень хочу научиться солить грибы холодным способом. Пробовала не раз, все делала в точности по рецепту и каждый раз выбрасывала: гадость получалась неимоверная. Что и как делаю " не так" не понимаю. Может есть ( или будет ) ролик про холодный засол? Спасибо.

@user-fn2ko9zs7x 2 года назад

@@user-ce6iw3nb2g посмотрите Грибоведы РФ , у них всё подробно описано

@user-lm8si9cp5q 2 года назад

Спасибо большое за видео! 👍Как раз то что меня интересовало, собрала грузди и волнушки и попробовала первый раз засолить холодным способом, но как то маленько переживаю чтобы не травануть кого-нибудь из близких. Грибник я не совсем опытный, но самые распространённые грибы знаю! Подписываюсь на ваш канал!😁

@user-lw3mg9pu2y Год назад

Молодец！все по полочкам разложил, ясно и понятно！на все мои вопросы ответил в одном видео и даже про плесень 😜. Возьмите меня с собой по грибы 😂

@StrassenkindGmbH 2 года назад

Там, где мы с дедом 30 лет нпзад собирали грузди и белянки, теперь нет их и в помине, хотя район большой и там, в общем, мало что изменилось. Грустно

@drugmon 2 года назад

А лес в то время молодой был?

@HarryMcKew 2 года назад

30 ! Я через 10-15 уже ничего не находил.

@borisovna_rb 2 года назад

Так лес "постарел". Каждому возрасту леса соответствует своя группа грибов. Ищите более молодые посадки. ))

@serjones1983 2 года назад

там где я 30-лет назад собирал грибы так там уж и леса нет))) в Латвии так. ещё пример, поехали, - говорю жене, - в лесу есть речка, я там 30 лет назад форель видел. Приехал - вместо лесной речки канавка в поле)))))

@olgapetrovskaya2593 2 года назад

А что за белянки?

@user-qm1cl8fe9s Год назад

Странное дело, чернушки или черные грузди собирали в детстве. заливали водой, солили, кидали зонтик укропа, нарезанный чеснок, лаврушку и под небольшой гнет. Через 3 ато и 2 дня собирались пацаны вечером у костра и с печёной картошечкой. Никто не травился, так и выросли.

@user-sv1yn6xf5t Год назад

Спасибо большое за эту информацию.все четко и понятно. Много нового узнала. Прошу показывайте все грибы с изнанки... Я новичок..

@mordvin33 10 месяцев назад

Тезка, спасибо за ликбез. На одном дыхании посмотрел😊😊😊

@user-pf6qq5mo6g 2 года назад

Расскажите про КУЛАКИ (ВАЛУИ). как их вымачивать и солить. Пожалуйста. Пойти в лес не с кем, а в нашем лесу, благородных грибов нет, довольствуюсь тем ,что есть. Валуи и волнушки есть

@user-mr3og9pw6s 2 года назад

Да валуи повкуснее всех этих грибов

@sergeantpepper2000 2 года назад

👋 Михаил, расскажите, пожалуйста, о тонкостях соления Рыжиков :)

@user-bv9dw4sg2v 2 года назад

Это очень важный вопрос , поддерживаю .Ведь люди на зиму заготавливают , а кроме вас в России лучше специалиста нет .Я вот в этом не грибном году может кил 20 только рыжиков насолил , это в Ярославской обл , а может я что то не правильно делал.

@user-db6tf6fm8j 2 года назад

@@user-bv9dw4sg2v , у Грибоведов РФ посмотрите.

@elenadakelina7287 2 года назад

Рыжики можно есть сырыми, только посолив и обтерев тряпочкой. Это правда или миф? Я не умею их солить, они чернеют. Мама не научила, их просто не было в таком количестве никогда. Черви первыми съедают этот гриб. А я нашла, жарила, вкуса не поняла, солила, тоже ерунда получилась. Ваш совет пригодился бы.