Вот если бы для меня так приготовил этот парень, я бы с удовольствием съел бы этот ролл. Перчатки тоже предпочитаю венил, а не латекс (как он же и использует, считаю они как вторая кожа). Единственное можно чуть-чуть меньше сыра (слив) и огурчик соломкой, тоже хорошо идёт. Но приготовил ОЧЕНЬ. Немного "+" в настроении, поэтому безусловно лайк. Но в ресторанах Мск такое мракобесие происходит, что давно почти нигде не ем (по крайней мере в японской кухне, сетевых уж точно (ибо доводилось работать)), а самому себе готовить лень, только если с друзьями... Но происходит не часто.
Спасибо за отзыв. На самом деле отследили что на разных устройствах по разному слышно и в редких случаях музыка громче звучит реально. Приносим свои извинения 🙏. Попробуйте посмотреть с другого устройства.
Боже, так неприятно читать комментарии от людей, которые говорят - "огурец почему не положил", "почему так много сыра", "зачем салфетки", "почему такая мелкая рыба", "зачем добавил васаби в соевый соус"... Ребята, это классическая филадельфия и она во многих заведениях идёт без огурца (как и в моём), внутри неё столько сыра, что добавь ты огурец, он у тебя с трудом закроется, да и учитывая тот факт, что сёмга на всю заготовку, это более чем достаточно, огурец только мешать будет. Есть много видов филадельфий, в них могут идти и огурцы и авокадо и даже лук. Мелкая рыба, потому что это производство, там всё по ттк, уверен что граммовка рыбы была такой, какой и должна быть, мне даже показалось что её много. Васаби в соевый соус нужно добавлять, это делают сами японцы, чтобы обеззаразить себя, как и было сказано на видео. Совет людям, которые пишут такие комментарии - идите и поработайте сушистом, как всё знаете об этом лучше, чем профессионал, который днями и ночами только этим и занимается, причём в крайне стрессовых условиях зачастую.
Спасибо за коммент. На самом деле в «классическом» варианте на сколько знаю его и нет. И роллы имеют как правило просто базовый общий набор продуктов а исполнение или наполнение каждый волен выбирать сам. Так и в данном случае. Хотя реально встречаются и с огурцом 🥒 и с авокадо 🥑.
На разных устройствах по-разному воспроизводится. Чаще всего все прекрасно слышно. И вправду но некоторых устройствах звук громче, тут сами точно соглашусь.
Жесть и роллы пилит. Когда работал 17 лет в японской кухни то ученики мои стажем полгода когда так пилили рыбу то получали выговор. Посмотрел роллик и понял по повару что туда не пойду, так как даже основ японской кухни не знает. Жесть куда мир катиться и кто держит таких поваров((((, плакать охота за нынешних поваров таких.
Спасибо за обратную связь🤝. Ролику почти 10 лет и за это время многое поменялось начиная от людей заканчивая улучшениями в технологиях. Я с этим человеком работал почти у истоков японской кухни в нашем городе и он один из поваров которые достойно готовили эту кухню. Я думаю что и по сей день он не уступит по качеству другим поварам. Наши дороги разошлись но мне приятно видеть что нашу работу и по сей день смотреть и оценивают. 🙇
@@iglesiasmj все может быть, смотря как смотреть с какого ракурса. Но наши многие повара уступают японцам, а точнее можно по пальцам пересчитать кто реально готовит как японцы.
я как сушист утверждаю что это old... то есть старая школа. в общем фуфляндия... никого не хочу обидеть, просто желаю Вам повысить уровень проф. и качества!
Салфети "Horeca Select" двухслойные они без явного ворса и не оставляют на рыбе остатков бумаги! Проверено 100% по этому ими и пользуемся! Иначе весь смысл и удовольствия от рыбы не будет! Аккуратность и чистота - первый залог хорошего блюда! Спасибо за комментарий.
