Я подумав, що не дуже часто розповідав, як зробити ідеальні котлети. На цей раз вирішив виправитися. Так що готуємо соковиті та смачні рубані котлети з курячого фаршу. Плюс у тому, що ми не будемо їх смажити на сковорідці, а запікатимемо. А соус із томатів та яблук ідеально доповнить ніжний смак котлет.
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #РубленіКотлети #КотлетизКурячогоФіле
#РецептКлопотенко
Порції: 4-6
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15-20 хвилин
Інгредієнти для приготування Котлет::
•500 г курячого філе
•1 яйце
•½ ч.л. цедри лимона
•1 цибуля
• 1 ч. л. меленого коріандру
•5 ст. панірувальних сухарів
•Сіль перець
Для соусу:
•1 томат
•1 яблуко
•1 зубчик часнику
• 1-2 ст. томатної пасти
•50-70 мл води
•2-3 гілочки петрушки
•Сіль перець
Куряче філе (500 г) дрібно порубати гострим ножем, перетворюючи його на рубаний фарш. Додайте за смаком сіль та перець, коріандр (1 ч. л.) та цедру лимона (½ ч. л.). Вона зробить смак котлет неймовірним, ось побачите.
Цибулю (1 шт.) натріть на великій тертці. Так котлети стануть ще соковитішими і насиченішими за смаком. Тепер вбийте у фарш яйце і дуже добре його вимісіть.
Сформуйте невеликі котлетки та запануйте в сухарях (5 ст. л.). Викладіть котлетки на лист, застелений пергаментом.
Випікайте у духовці з температурою 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Тут важливо не пересушити котлети, але й повністю їх пропекти, щоб у середині не було сирого фаршу.
Тим часом приготуйте томатно-яблучний соус. У сотейнику з'єднайте томат (1 шт.), нарізаний дрібним кубиком, з яблуком (1 шт.), натерши попередньо його прямо з шкіркою на крупній тертці.
Додайте дрібнорублений часник (1 зубчик), томатну пасту (1-2 ст. л.), воду (50-70 мл) та гілочки петрушки (2-3 шт.). Додайте за смаком сіль та перець, тушкуйте 3 хвилини.
Готовий соус перебийте блендером до пюре. Подавайте готові рубані котлети з томатно-яблучним соусом.
І не забудьте передплатити мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю та використовую на кухні ru-vid.com...
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або, можливо, ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Моя місія - покращити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відеорецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними лайфхаками і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавішою та різноманітнішою. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати це просто
31 май 2020
