В этом видео я вместе с Вами постараюсь сделать деликатес из рыбы! Я взял рыбу ПАЛТУС, ЛОСОСЬ И ТУНЕЦ. Чтобы засолить рыбу нужно взять соль и сахар из расчёта 30 грамм соли и 15 грамм сахара на 1 кг рыбы. солим рыбу от 12 часов зависит от размера куска. Для формирования я использовал форму, но можно взять и контейнер или пищевую плёнку. Для склеивания лучше использовать мясной клей. По желанию можно закоптить.
17 сен 2023
