Я накачиваю 1,5атм и доважу температуру до 110 гр , держу 40 мин, выключаю, остывает пока маномметр не покажет1,5 давления .Не знаю какрыба, но курицу доводил до 120градусов, так мясо поджаривалось, теперь делаю 110 и лучше по дольше подержать и все нормально. В погребе ношел банку рыбных консервов, крышка ржаваяя , хотел курям от дать, открыл, нормальная консерва, стояла лет 6 , сьел отличная вещь .
А зачем делать дурную работус приготовлением томатного соуса ,я не заморачиваюсь,в магазине покупаю в банках стекляных краснодарский соус и по три ложки ,добавляю в баночки к рыбе,песня и лучше чем ваши эти жарения,а то интернет выстрелил и все повторяют
Крышки подрывает из-за быстрого сброса давления. Автоклав должен остыть сам, со сбросом давления до первоначального. Оставшееся давление сбрасываем через золотник, неспеша. Крышки на банках должны быть вогнуты внутрь.
Илья привет 🤝, я давление довожу до 6 минимум и давление накачиваю до 1кг, и убераю с огня, крышки на банках наоборот вогнуты!!!! И хранятся просто в погребе до года без проблем, раньше мне говорили тоже до 4 кг делать, бывало после крышки дулись!!! Как то так!!!
