Да Ирина, сырок, а ещё раньше пекла так:покупала сырок крупный и брюшки сëмги, и раскладываю сырок по всему тесту, а брюшки прокладывала как если сверху сетку крупную нарисовать, остальное всë тоже что и всегда, соль, перец, лук, лаврушка (еë немного) а то пирог горький получится.
Рыбка сырок очень вкусная , с белой мелкой чешуей. Его на Урале осенью много.. Часто пекла с одного сырка пироги , ну конечно и лук и все остальное.. Жила в кургане, на Урале..
Добрый день, Светлана! Очень, красиво и аппетитно смотрится 🤗Вы печёте, а у нас запах... Пошла, за горбушей 😃Теперь тоже, буду ложить в пирог, жареный лук. Дети в сыром виде не едят, делаю пирог на попалам..Теперь моя проблема решена. Спасибо!!! 💐
Привет, Светлана. Все супер! Я училась пироги стряпать у мамы, вкуснее не приходилось пробовать пирогов. Закрывают их каждый по-своему, как нравится ( я подворачиваю верхний слой под нижний) Рыбу в пирог просаливают за 4-6 часов(почему-то так вкуснее). Горбушу можно смазать раст. маслом. Если использую сухую рыбу, типа горбуши, гольца, то сверху распределяю кусочки зубатки. Я сама постоянно прислушиваюсь к советам хозяюшек, поэтому может и вам пригодится. Рыбные пироги - это класс!!!
Мы раньше пекли - сырок по всей поверхности пирога, а сверху сеткой раскладывали брюшки сëмги, остальное всë тоже, да, рыбу перчу и солю заранее, но оттаяла она поздно, а пирога оч хотелось, посолила и поперчила на рыбу.
0,9 кг мука Тёплое молоко 0,5 литра В молоке растворить пакетик дрожжей (11гр) Ложка столовая соли Три стол.ложки сахар 80 мл раст.масло, В муку вылить это молоко с сахаром , солью, и дрожжами с маслом Раст Замесить тесто , накрыть , раз умять после подьёма , поднимется тесто второй раз и делайте пирог
@@Svet1970 до этого видио я не только ничего не писала, я знать о вас не знала. И где вы видите что я агрессирую. А вы считаете , что надо 10 мин нам показывать, как жарится лук? Извините если обидела.
Даже по вашему голосу поняла ,что мой человек,подписалась сразу.пирог печёте так же как и я,только лаврушку в пироге не люблю,дает какую то горечь,а сливочное масло всегда кладу на сухую рыбу.
0,5 теплое молоко , 1 пакетик сухих дрожжей 11гр , я беру сафмомент, можно любые, 4ложки столовые сахар , 1 ложка столовая соли , 80мл (чуть меньше полстакана) масло растительное , всё в тёплое молоко добавляю, даю раствориться , и эту смесь с молоком выливаю в 1кг муки , в глубокой миске , перемешиваю , тесто не должно быть очень тугим, должно быть податливым, перемешали всё и накрыли крышкой , тесто увеличится в два раза , умните , дождитесь когда подымется второй раз , опять умните , и можно стряпать. Поднимается тесто где то час , полтора.
@@Svet1970 вообще не знаю таких рыб. У нас такого нет. В Тамбовской области. Это центр России. У нас минтай, терпуг, морской язык, морской окунь, камбала, селёдка, горбуша, треска, скумбрия, лемонема. телапия.. А такой рыбы нет как у вас.
@@Нетакаякаквсе Кааак? Как вы без такой рыбы??? Вся рыба что перечислили фигня , ну кроме горбуши (на пирог) , окунь на пирог не идёт, скумбрия тоже на любителя... у нас водятся лещь ,язь , щука , окунь , карась. На пирог брюшки сёмги хорошо в перемешку с сырком или пыжьяном , или щёкуром.
