Вітаю, Оксано! Яка смачна краса! Або ж красива смакота.)) Дуже люблю подібні страви. Тим більш, можна для різноманіття робити варіанти - додавати цибулю, маслини або оливки, з твердим сиром або з домашнею бринзою, баклажани можна замість смажених покласти печені, або підварені в солоній воді. Я, мабуть, все літо та половину осені можу такими салатиками харчуватися. Не набридає.)
Оксанка,вітаю! А нам дуже подобається салат з печеного баклажана і перця, попекти перець, бажано червоний, для кольору і попекти баклажани, зняти шкірку, порізати на брусочки, додати замариновану цибульку, олійку, трошки часнику. Можна імпровізувати, хто ще додає томати свіжі кубиком, можна ще сир , це вже на смак. А ще дуже подобаються баклажани по-корейські, трошки мороки, бо ріжу баклажани брусочками серед нього розміру, посолила трошки, постояли і обсмажую кожен брусочек з двох протилежних боків ,коли остинуть, тоді додаю моркву , солодкий перець , цибульку, часник, соєвий соус, яблучний оцет, цукор і трошки солі, дати постояти пару годин.
Добрий вечір Оксана!Цікавий салатик,не сумніваюся що смачний,мій чоловік,дуже любить баклажани,тільки вчора ікру йому приготувала,бо сама я не дуже їх люблю,але такий салатик мабудь їла б,та ще з сиром,спробую😊😍👍💖
