Салат "Северный" ✨Забытый рецепт советского времени! 

Ну правда, без негатива, сразу в штыки, ну что это такое, да этих салатов такое множество, делай, что можешь, зачем сходу облом, что за манера???

Рецепт салата "Старая гавань" поищите. Немного похож, но ещё интереснее и вкуснее!

Люди говорят, что не было такого салата в СССР! Вам делать нечего, убивайте такой деликитес картошкой с огурцами! 👎

​@@user-gs6ms6zt4dну, попробовать то можно!

@@user-gs6ms6zt4d в смысле не было? Если кто-то не готовил, значит не было? А кто-то готовил. И? Какой деликатес "Убиваете"? Вообще ничего не понятно в Вашем сливе негатива.

А ваша где? Мои на месте в шкафчике. Но не использую. Не модно сейчас такую посуду на стол ставить

Модно, не модно... Главное - практичность и чтобы красиво было. За модой гнаться - своё лицо потерять, свою индивидуальность.

@@ZuckerfreiistGesund не модно было лет 20 назад, а сейчас уже модно.

😂❤делали и салаты тоже😂❤

Ее в пайках часто давали. Партийным, за вредные профессии, ненормированный рабочий день итд. Банки откладывали как раз для салатов.

Печень трески была в специализированных магазинах, именно в рыбных.У нас такие были

Печень трески в глаза не видели,а сыру было завались.

@@user-ek9hf2qq8q Так это в ресторане. Сказали же. Я тоже не видела и не люблю. Может надо салат такой сделать. Печень трески очень полезная. надо научиться что то с ней готовить

Это как где. Самый настоящий салат из моей молодости. Мне сейчас 65 лет. Вместо печени можно брать рыбную консерву. Название салата "Мимоза"

Точно мимоза. Не знающие комментаторы слишком молоды.

А я отлично помню салат с печенью трески, картофелем, морковью, яйцом, горошком, луком и зеленью + немного майонеза. Только салат готовили не слоями, а все продукты резали кубиками и перемешивали.

У меня такая точно и ещё две маленькие.

Печень трески продавалась у нас свободно в конце 70х , начале 80х и стоила не дорого , мои родители всегда покупали и ещё крабовый паштет очень вкусный был.

прям 1 января начинали собирать? Что не доели? ))

@@user-bt7lx2wn1c сразу понятно, что вам до 30 лет, поколение, которое никого и ничего не уважает. Вы гордитесь,что обижаете меня??)

Да, вы правы, но я ещё зелёный горошек добавляла очень вкусно было!

Согласитесь раньше не было интернета и не всё знали разнообразные блюда. А вообще был такой салат.

На мой взгляд, картошка убивает печень трески.Родилась после войны,но такого салата в ресторанах не было.

Вот с красной рыбкой звучит заманчиво. И огурцы свежие тоже лучше.

И желательно без моркови

@@user-it3rv2ze2k вариант в книге о вкусной и здоровой пище 1952 года был с редиской вместо моркови.

Возможно, только откуда это знать тем, кто не ходил к " крутые" рестораны? Ходили в гости, ели дома!

@@12-5-7 в ресторанах люди не только ели, но и работали. Студенты кулинарных училищ там практиковались. Обычные студенты (мой дедушка, например) подрабатывали по вечерам. Так что очень многие люди знали. И простые люди иногда дарили своим близким праздник. Папа маму водил на годовщину свадьбы.

😄😄😄👍

Рассмешили. Точнл

И каких же продуктов не было в советское время ?! Спасибо за рецепт.

🤣🤣🤣👍

Зря язвите. Совершенно доступные продукты. А печень трески в баночках- все прилавки магазинов завалены были. Это сейчас что рыба, что печень - космос по цене

На трудах? С печенью трески?

​@@ZuckerfreiistGesundесли кто-то из учениц принесёт.

​@@ZuckerfreiistGesundа в чем проблема? Приносили и готовили!

На Мимозу похож

Нет дома делали, для ресторана это дешево и не будут там подавать такое.

Оливье(зимний) салат с колбасой! Вы о чем?

А 70е года это что не советское время что ли.

​есть несколько разновидностей оливье, если вы не в курсе.И с курицей, и с мясом, и с рыбой.У вас очень узкое понятие этого салата.Он поэтому и называется салат

@@user-sq2gz1zh2q классическое понятие. "Оливье" с рыбой, то же, что и *Наполеон" со сгущёнкой - для тех, кто не знает ни классического вкуса, ни приготовления.

Нет. Этот салат вошёл в книгу о вкусной и здоровой пище в вариации с редиской и огурцом для большей полезности типа. И это было в 1952 году. А салат был ещё раньше, с тёртой брынзой. Однако брынзу, естественно, заменяли на обычный сыр, так как ее везли из Молдавии и Кавказа, и не всегда она была доступна.

В магазине может быть печень трески свободно не лежала , но конечно была и очень вкусная , потому что по ГОСТу была сделана , деликатес из под полы.

Печень трески была в Москве .. и на торговых базах.....

@@user-sf8oi9cq3q везде она была, только быстро разбирали, но мы салат такой никогда не делали, печень не доживала до салата, мы её с хлебом съедали)

Всегда была.

@@dentrym Фу...Печень с хлебом. Она такая жирнючая. Вы наверное сильно голодными были

Классно! Спасибо большое за рецепт 👌

АадижПадрдвожатвржПажржПадмьивиРажржатАрльыптпузплВдаоар2адовжпиаиСлвдаьаиГжв

@@russianfifers2311 😲😀

И где же вы печень трески покупали? Ее не было ! Мы о тако даже не слышали!! Я тоже пенсионерка. Не врите уже!

​@@user-lg9pu5ox4fзачем же сразу хамить А у нас была печень трески

@@user-zq9yc5wt9b наверное в МАскве

​@@user-lg9pu5ox4fбыла 😊 Не всегда стояла в свободном доступе, но была. А какая вкусная была ммм мм.... 😊

Много чего не знали, не было интернета. Кто-то тер поверьте. 😊

​@@user-mx2eb7is5yБыл салат сыр с чесноком и майонезом.

Вообще ни в какие не терли.

@@Swietik да и ладно. Вы не терли, а другие терли. Скажите проблема глобальная?))) Хотя-бы Еврейчик вспомните, то-же нарезали?

Отчего же?

Почему? Твёрдый сыр был, и плавленый был, даже сами в деревне варили. Из настоящего творога, молока и сливочного масла. И яйца были без сальмонеллы.

​@@user-zl9ev1xh2oсыр был.Только во все салаты его не пихали

​@@user-zq9yc5wt9bОн был дорогой 3,50 руб. Подавали нарезку у праздничному столу. Помню , яйца сыром фаршировали.

Был сырок Дружба и его клали в салаты

А почему запарились? Там вроде все быстро?

@@user-vn1tf3rn4i получилось совсем не быстро ))

@@user-ry8ol3zr9e )))

Да ну! Селедка под шубоя - я понимаю - запарилась. А здесь все просто...

@@user-ry4js5jx3j Вот селёдку как раз можно купить без костей и не париться

Если заменить сайрой, то это будет мимоза, все те-же ингредиенты

Вместо печени трески, можно положить куриную отварную печеночку, тогда и огурец нормально заходит...

Тоже думаю без огурцов лучше будет,но как говорится кому и кобыла невеста

😂😂😂

А сыр с чесноком? 60-70 гг!

@@user-io2vk2zv7r ну да, если чеснок считать овощем, а не специей -:)

@@user-mh9np1eg9e вы можете считать, а мы будем кушать

@@user-io2vk2zv7r и я тоже буду кушать ... Сыр с чесноком, потому что да, в союзе этот салат был.... В первом посте хотела написать : "за исключением сыра с чесноком", но, решила, что будет короче, если напишу "овощи". Теперь пришлось вступить с вами в полемику, хотя вопрос не стоит яйца выеденного. Я на ваш коммент подтвердила, что таки да - сыр с чесноком и яйцом - в СССР шёл на "ура" Всего доброго - кушайте с удовольствием для здоровья!

Жили на Фонтанке в конце 60х - начале 70х, с тех времен осталась запись чернилами на титульном листе книги ,, О вкусной и здоровой пище " : зелёный лук, яйца, яблоко, сыр. Слои промазать майонезом. Так и называем это салат - ,, Фонтанка".

Банки с печенью не были особо дефицитом. И качество не сравнить. 77 лет.

Сыр сейчас дорого, а раньше 3. 5 р. самый дорогой. И вкус не сравнить. Швейцарский лучший.

А вы разве не знаете, что мир развивается по спирали и никогда нет возврата назад

@@ZuckerfreiistGesund по спирали, значит прокручиваемся на 360 гр и возвращаемся в прежнюю точку!!!

Все верно вы подметили. И салаты не делали слоями. Сыр, печень трески. Сомнительно.

Мы делали из плавленных сырков - терли на терке добавляли чеснок и заправляли майонезом , можно ещё вареное яичко добавить. Можно мазать на хлеб, а можно просто есть как салат.

@@user-rz2kx1me3s это тоже))

Нет, очищаю уже вареную)

Когда сварите морковь, положите на несколько минут в холодную воду и Вы легко почистите ее.

@@user-zp4jc1bf9b Благодарю за совет!!!

А лучше запечь морковку в фольге в духовке. И свёклу я всегда только запекаю.

Из-за двух морковок духовку включать???

Для салата брала Fish house, Мурманское производство.

А что сверхъестественного в продуктах? Единственно, что печень не всегда и не везде была. Овощи стоили копейки. Вот сыр не добавляли в салат.

Если полистать кулинарные книги того времени, то многих продуктов сейчас днём с огнём не найти. Или цена на них бешеная. Сейчас я не могу найти консервированные кальмары, а вот в детстве любила их прямо из банки есть.

Не смешите ,все это было Ольга , Вы с Луны?!

@@juliaposh2089 она не с Луны, просто она о том времени знает по картинкам из книжек, которые листает.

Вы не поверите, но в советские времена ели не только сыр и печень трески, но и красную, и чёрную икру. Бутерброды с красной и чёрной икрой даже на вокзале продавали. Вы, наверное, не жили в советское время в сознательном возрасте, раз такое пишите. Сыр в салаты добавляли, не так часто как сегодня, но добавляли. Один знаменитый еврейский салат чего стоил (сыр + яйца + чеснок + майонез)! Не менее известный салат "Мимоза" и его вариация "Австрийский салат", рецепт которого был напечатан в журнале "Работница". Настоящая "Мимоза" готовилась без картошки и риса. Слои: - тёртые яичные белки, майонез; - рыбные консервы в с/с (лучше всего лосось); - репчатый лук кубиками (по желанию обдать кипятком), майонез; - тертая варёная морковь, майонез; - тёртый твёрдый или плавленый сыр, майонез; - тёртые яичные желтки. В "Австрийском салате" морковку заменяли на кусочек подмороженного натёртого на крупной тёрке сливочного масла. Очень нежный салат получался! Печень трески в 60-70-х свободно продавалась в магазинах "Океан", позже такие консервы давали на работе в праздничных наборах.

А вы откуда, милая, с Луны? Я пенсионерка 60+, у нас дома всегда были не только сыр и печень трески, но и другие продукты- деликатесы, но их придерживали к праздникам. Смешно говорить о сыре: он был всегда. Если родители работали, никто не голодал. Особенно вкусно было в тех домах, где кто-то работал на заводе. Там и зарплаты были высокие и наборы с продовольственными деликатесами к праздникам. На рынке были любые продукты, а работающий на заводе мог эти продукты покупать !!!

​@@user-cf6sc3bv5k поверю!

Майонез сделать пара пустяков.