Самое Вонючее Таёжное Мясо. 

Какая ВОНЬ! Глухарь -Царь-птица и его мясо имеет неповторимый вкус и аромат. Осенью вкус ягоды, зимой и весной хвойный привкус. Лучший трофей. И готовить его надо уметь. Удачи на охоте!

Глухарь реально вонючий. Но вкусныыыый. Один раз повезло взять пять глухарей. На крутил фарш. Воняло на всю кухню. Жене сказал: жарь не выбрасывать же. Смотрю моих не видать. Захожу на кухню а они катлеты трескают. После жарки весь дух ушёл. Вкуснятина. Из глухая, с тех пор, только котлеты и делаем.

С полем. Каждое мясо пахнет по своему, тем и интереснее охота на разную дичь. И экологически чистое ,это не из супермаркета. Удачи.

Охотникам не какое мясо не пахнет 👍👍👍

Здравствуй, Андрей отлично поохотился с полем удачи в следующих охотах нп нп спасибо за ролик

Здравствуйте !!! Меня научил один старый охотник . Когда добыл птицу , сразу убираешь зоб , и достанешь внутренности , пупок чистишь и всё. Поверьте запах присутствует, но не такой сильный , как если бы вы оставили дичь с потрахами . Спасибо . Удачных охот !!!

Здравствуйте.Жиззненный опыт , познавательный ролик .А природа вокруг , КРАСОТА ! Гомон птиц завораживает .👍👍👍

Андрюха молодец! Так держать! Хорошая охота!

Мелкую мойву жаришь все из дома бегут, а как остынет вкуснятина.)

Коллега приветствую! Тоже самое мне пишут когда я бобрятину готовлю. Кто что пишет, пахнет осиной, пахнет рыбой, что вообще смешно. Наверно самое главное дичь правильно разделать и приготовить. Удачи🤝

Ты лучший, Андрей!💣💣💣

С полем, молодец.Да глухарь вкусный что не говори.👍👍🤝🤝

Ни какой ни бред,если нос и вкусовые рецепторы работают.Мы все в природе есть то,что мы едим,казахи пахнут бараниной,мы свининой,чукчи олениной и вся дичь тем чем в основном питается.Кому-то поровну все запахи,а кто-то и на дух не переносит не привычную ему пищу,все естественно и сугубо индивидуально и глупо спорить на эту тему.,,На вкус и цвет все бы разные,,.😂

Лично для меня вкус проигрывает внешнему виду.давно пришол к выводу не стоит его убивать,такую красоту и мясо не айс,не стреляю уже лет тридцать. А вот рябчик это айс,да и лапша с него в сотни раз вкуснее или с фазана😃

Котлеты из глухарей хороши в пропорции один глухарь одна свинья

Здорова,Андрюха. С Полем тебя!!! Щи из крошева с ним попробовали сварить-ох ништяк!!! Правда не из всего,а ножки,шейку,крылышки пошли в щи.,остальное тушили с картошкой,моркошкой и луком, вкуснятина!!! Лайк.👍👍👍Здоровья и удачи на охотничьих поосторах💥💥💥🤝🤝🤝

Привет друг! Всё верно ты сказал! Я бобра добываю, шашлык изумительный, не чем не пахнет! С полем!+

Хороших охот процветания каналу 🤝

Осенью и ближе к зиме, когда глухарь переходит на питание сосновой хвоей. При разделке иногда чувствуется сильный запах хвои, даже руки пахнут, но это нормально, при приготовлении всё исчезает, отличный трофей.

Здравствуйте 👋 Отличный ролик, полезная информация как охотминимум, для молодых охотников.

Спасибо,что напомнил,угощал товарищ на свои 50,в Ямальской тундре,тот был раза в два крупнее,запекали целиком!👍👍👍

В комментариях кому-то пахнет там чем-то, ну это же дичь! Не нравится, не стреляй! Покупай в магазине говядину или свинину напичканою антибиотиками и не возбухай! Какие проблемы?

Привет Андрей. Всё нормально показал. Супер 👍👍👍👍👍. У вас уже открыли весеннюю охоту?

Молодец с полем❤

Мясо глухарей достаточно плотное, темного цвета, но сочное и вкусное. Вкус глухариного мяса улучшается, если еще неощипанного и не выпотрошенного глухаря подвесить за голову и выдержать в прохладном месте 2-3 суток.

У меня жена из глухаря делает бефстроганов. Мясо маринуется в горчице сутки. Потом обжаривает кусочки на сильном огне, добавляется вода и тушится до готовности два часа. Потом добавляется соус томатная паста со сметаной. Немножко потушить, а к нему гарнир из риса. Получается очень вкусное блюдо, запах и вид слюну вызывает. Попробуйте. Удачи. Можно и другую дичь так готовить.

Хорошые блюда еще это запеканка: отварное глухариное филе режут соломкой, на противень с маслом лук полукольца тонко, 10 долек тертого чеснока, соль, перец, сверху покрывают слоем картофеля порезанного кружочками, толщина 3 мм, укладывают в виде чешуи, сверху майонезом мажут картофель. Залить в противень стакан 250-300 гр бульона из под глухаря или воды и в духовку 190 гр на 45 минут до запекания картофеля. Еще вареное глухариное филе очень хорошо использовать вместо колбасы в салат оливье. Всю жизнь охочусь, знаю море проверенных рецептов, так как еще и профессиональный повар.

*Пахнет немного от мясо тетерева, но ни как не от мясо глухаря. Охота на глухаря это мечта каждого охотника. С полем Андрей. Я часто охочусь у вас в тайге. Как нибудь встретимся. Интересно будет пообщаться.*

только поужинал дикого гусика и тут этот видос в предложке) дичь прекрасна...

Чтобы мясо дичи стало вкусным и мягким, его надо правильно ферментировать, убитого, свежего фазана и глузаря, надо подвесить на трое суток, в проветриваемом, прохладном месте, а уже потом ощипывать, потрошить и готовить. Так поступали в старину и в старинных книгах по охоте, есть эти рецепты☝

Андрей это супер

С полем! Попробуйте пельмени, с добавлением бульона из остатков - пальчики оближешь!)

шею удобно отрезать так- у основания с двух сторон надрезы в сторону гузки небольшие и рывком шею назад, отделяется почти без усилия

Звук хороший! Аппаратуру всю всегда на себе по тайге таскаешь?

Обалдеть☝️😏

За сезон один раз 5 штук сбио. Одну дома съели, потом жена сказала сам ешь остальных. 1 пролежали в холодильнике, потом собакам отдал. Сейчас всякую херню не стреляю, только изюбря и косуль. Уток последний раз стрелял лет 10 назад.

Познавательно! Спасибо за видео! Добыть глухаря моя мечта, и моя самая первая охота с дядей именно подход к глухарю на току, когда учился ещё в школе. Когда нибудь точно получится... С полем🎉

Ладно если убивать от голода,а сейчас никто не голодает. Мясо доступно. Зачем убивать такую красивую птицу?

Раньше глухаря на сутки закапывали в землю прямо в пере. На дозревание мяса. Я проверил действительно мясо получается гораздо мягче и сочней и главное исчезает резинящий эффект . Рекомендую.

Здраствуйте.Что за нож у Вас.Ттх можно узнать

Здравствуйте Андрей, а мясо может быть заражено если на нём клещи?

Маладец

У всякого мяса свой запах и вкус, если это мясо ,а не пахнет из пятерочки. С полем 🤝

Был в Карелии 2010 году мясо глухаря пахло хвойным шампунем и очень жаль такую красивую птицу)продал ружье

🖐💯👍👍👍

Да понятно, что "дикое" мясо имеет свой спецыфический запах и вкус в Исландии к примеру чаек едят, не говоря уже о тюленях и китах и ни кто не морщится.

Самое вонючее мясо у того зверя которого не добыл😅

Дичь варю в скороварки час и всё нормально,мягкое и вкусное

Не знаю,сам не охотник,глухаря есть не доводилось,но по логике может хвоей пахнутю ,а разве противно? я в мясо ягоды можевеловые добавляю,классный вкус.

В мясе отличный вкус хвойного леса, без всяких приправ и целебное от простуды.

Специфический лесной запах есть у любой дичи, пожалуй меньше всего пахнет рябчик, чтобы удалить запах, я вымачиваю мясо в воде с добавлением уксуса и лимона.

У вас новая камера? Качество как будто лучше стало.

Дичь также как и перепелки должны полежать определённое время в холодильной камере или в холодном месте для ферментации. но сколько точно не знаю можно найти

Попробуйте рецепт пельмень,с тушки по максимуму срежьте мяско,и на фарш перемешайте,мешать можно хоть с чем,если со свининой то сало не нужно добавлять,если с говяжиной или сохатиной обязательно салко туда через мясорубку,а кости котоые останутся на них сделайте бульон,потом по готовности извлеките кости,и на этом бульоне,сварите пельмени из этого самого фарша, думаю зайдет на ура!!!

Как после клещей это есть? 😮

Доброго времени суток подскажите как спсаетесь от клеща?

тебе осталось ещё попробовать вырастить самому эту прекрасную птицу

Красивая птица, жалко его. В магазине полно мяса, не понимаю охотников.

Всем захотелось попробовать глухаринный Пупок в Супу.😊😊😊.От акульих, жареных пупков ,уже подташнивает.😅😅😅

Вроде бы столько здесь охотников добытчиков а такое ощущение что дилетанты одни за исключением пары человек. Птица разных сезонов с разными вкусовыми. В этом процессе ребятишки три составляющих. 1. Ферментируете вывешивая в прохладном месте пару тройку суток. 2. После разделки мяско ферментируете четверо суток 3. Правильно вымачиваете. 4. Готовьте и будете счастливы. И не забывайте дичь есть дичь.

А я птицу любую люблю.только ощипанную, осмаленную и с кожей. Да немного хлопотнее и дольше, но и вкуснее.

Ништяк

Если голодный, сходи в магазин, а убивать такую красоту сердце не болит?

Что кур мало в магазине? Есть нечего? Никогда не понимала этих охотников.

Клещевой энцефалит передаётся через коровье молоко, а через варёное/жареное мясо не должно

Пахнет. Цапля точно рыбой пахнет. Я слегка обжариваю. Очень нежное мясо!

По поводу взрослого секача с яйцами и большого крохаля, что скажете, пахнет или нет? 😂

Не пробовал. Охотникам стал поздно в 51 год жалею, что не раньше! Товарищь учит меня, а как стыдно когда тупишь))))) а мясо правельно приготовить можно любое!

Кому пахнет, наверное дохлый попался😂😂😂

А если он энцефалитом заражен?

А шо до этого не ели глухая или с настойка Боярышник не заметил потери

С полем красавчик не слушай некого кому не нравится пускай не идят 😂, ссылки на столик нету случайно

Конечно готовить, использовать дичь максимально.

Я в воскресенье ходил на ток на тетерева ❤❤

Кишки прострелят дробью и сразу не разделают ,вот тогда и воняет а так у каждого мяса свой вкус,например я уток и гусей не стреляю ,не люблю их вкус

А разве свинью когда свежуют не пахнет ?

А после клещей мясо можно есть?

Я из за этого и не охочусь на них, будто ёлку жреш😂

Пахнет он хвоей весной, но это его не портит.

Глухарь конечно на любителя , но я лично ем с удовольствием , запаха там нет , а вот заяц это да если не вымочить в уксусе есть будут не многие . Но есть дичь , которую будет кушать любой человек , кто ест мясо , это косуля или в простонародье коза , сохатина тоже на любителя , а вообще к лесному мясу всё-таки нужна привычка.

Если хорошо сготовить очень вкусный,не болтайте зря,он не вонючий а вкусный

Вврубайте позвоночник при разделке

Какого веса бил самого большого глухаря...примерно?

Но ведь мясо дикой утки тоже Пахнет рыбой, а если приготовить В утятнице/это будет шикарно. Находил в молодых лесопосадках сосны по весне Целые кучи помета/хвоя, почки : Кормился глухарь Кормился

Я глухоря сперва мариную на часов 12 потом готовлю не важно суп или тушу с картошкой либо жарю и пальчики оближешь.

А разве разрешено весной охотиться?

Не знаю кто как, но я мясо бобра ел, ем и буду есть) и вам советую) А чтоб не пахло, вымачиваю его в воде трое суток. Первые сутки в воде с уксусом, вторые сутки в обычной воде, так же и третьи сутки. Воду меняю раза два в день. И мясо 🔥👌

А у нас клещей нет.Какое счастье,когда нет чего-то ненужного.

С полем! Глухарятина самое вкусное мясо, пахнет глухарём. Только зачем разделывать глухаря в тайге, ободрать согласен, антисанитария, стол, руки надо помыть, да и просто не удобно. ИМХО

Скажу, так любое мясо иметь свой запах.буть то это баранина, говядина, свинина, и т.д.лие.

Молодец всё правильно, только это не пупок а желудок глухариный!

Может, не пупок, а желудок?

Красно Книжных птиц нельзя бить

Любая дичь, пахнет полем

Добыл в конце октября глухаря и убедился что у мяса характерный запах хвои По мне так рябчик вкуснее !!!

Эх. Жалко, что не заснял, как кожу сдирал.

Это только избранным!!!

Палец порезал! Работаеш с мясом! ( забочусь о здоровье!) Буть аккуратен , особенно с дичью.

К запаху привыкаешь

Вкуснее свежего шашлыка из молодого бобра, может быть только тушеная медвежатина..