САМЫЙ вкусный рецепт самсы: вкуснее, чем в тандыре!
Қамырына:
100мл жылы су
1 жұмыртқа
жарты чай қасық тұз
500гр ұн
Салмасына:
5 картоп
300гр ет
3 жуа
жарты ас қасық тұз
жарты ас қасық қара бұрыш
1 ас қасық сұйық май
бір чай қасық зірә
дайындалуы:
Алдымен жылы суымызға тұз, жұмыртқа салып араластырамыз үстінен ұн салып, қамыр илейміз. Иленген қамырдың бетін жауып 20минутқа тындырып қоямыз. Тынған қамырымызды алып төрт бірдей бөлікке бөліп шығамыз. Бөліктерден зуалашалар жасап оқтау көмегімен бірін кетін жайып шығамыз. Қамырларымыз неғұрлым жұқа жайылса самсаларымыз соғұрлым әдемі шығады. Мен қамырларды бір бірден жаймай бәрін қосып бір жаясалдым. Жайылған қамырдың үстінен еріген сарымай немесе маргарин жағып үстінен келесі қамырымызды қойып бәрінің арасына майын жағып аламыз. Май жағылған қамырымызды домалатып рулет тәрізді етіп бетін жауып тоңазытқышқа 20минутқа қойып аламыз, оған дейін ішіне салатын салмасын дайындаймыз. Картопымызды кубик тәрізді етіп тұрап үстіне майда туралған жуаны майда туралған етті қосамыз. Дәмдеуіштерден қара бұрыш зірә тұз қосып араластырамыз. Салмамыз дайын енді қамырымызды тоңазтқыштан алып бірдей етіп кесіп шығамыз. Кесілген қамырларымыз екі бетін басып күлше дайындап аламыз, екі бетін ұнға батырып кішкентай оқтау көмегімен жайып шығамыз. Жайылған қамырдың үстіне салмасын салып бір жағын ортасына дейін кесіп домалатып тұйып аламыз. Барлық самсаларымызды солай түйіп бетіне жұмыртқа жағып күнжут себеміз. Духовка листын майлап самсаларымызды орналастырып шығамыз. Қызып тұрған духовкаға 180градуспен 40-45минутқа салып аламыз. Самсаларымыз дайын дастарханға ұсынаберсеңіздер болады рецепт ұнаса лайк басып достарыңызбен бөлісіп кетіңіз. Ас болсын.
#самса #самсавдуховке #самсаузбекская #самсарецепт #самсастыквой #самсасмясом #самсаслоеная #самсаскурицей
1 окт 2024
