100%, какой нормальный человек хранит такой большой торт в тепле,это логично,что он не выстоит,тем более двухъярусный. Вынести за час до разрезания не судьба?
Галина Казакова торт в котором много крема и начинки( а это самые вкусные части торта), а не коржи по 4 см каждый на поезде тысячу км не проедет никогда. Если ваш торт больше похож на пряник то тогда да. Пропитка, начинки, крем делают его вкуснейшим, но это всегда делема, положишь слишком много и он поплывёт.
Полностью согласна, иногда не знаешь, как же выкрутиться из какой либо ситцации, когда происходят ошибки при выпечке тортов, а Виктория рассказывает всё, уже есть опыт и информация в голове 💋✌👌
Что я могу сказать? Нет слов. Одни эмоции. Понимаю, что мне до Вики ооочень далеко . Поэтому смотрю молча и восхищаюсь. Вика, Вы молодец. Спасибо за видео.
Помимо прекрасных мк, отдельное большое спасибо за то, что всегда честно делитесь своими впечатлениями, говорите о "+" и "-" рецептов, даёте ценные советы 🌹🌹🌹
Делала недавно "мармеладный лист" на агаре, сок с размороженной вишни, которую я использовала также в тортик, у меня пошел в лист. Получился настоящий мармелад. Ели вместе с тортиком. 250 мл воды или любого сока, 400 гр сахара, 7 гр агара, краситель(я не использовала,так как хватило натурального цвета от сока ягоды). Хватило на торт диаметром 24 см и высотой 10 см.
Ещё хочу добавить. Выравнивала я тортик ганашем на белом шоколаде. Лист держался отлично, перенес длительную транспортировку и на столе вел себя достойно))
У Вас лучший канал о кондитерских изделиях! Простой и понятный, как для кондитеров, так и для любителей печь торты. СПАСИБО! Удачи, успехов и процветания! Р.S. лично для меня, Ваши МК бесценны🙏🙏🙏
Если вы чувствуете себя усталым или у вас кружится голова, а затем вы оживаете, после еды, это может означать, что вы хронически недоедаете. Либо вы едите слишком редко (большие перерывы между приёмами пищи), либо ваша пища бедна питательными веществами. (Подразумевается, что вы не подхлёстываете себя искусственными стимулянтами, вроде кофе, крепкого чая, сахара или шоколада.) Если вы искренне верите, что недоедаете, съешьте что-либо немедленно.
Вика, спасибо, что показываете как можно исправить ситуацию, если в оформлении что то пошло не так. Если у Вас были ситуации когда Вам приходилось быстро исправлять поделитесь пожалуйста, запишите отдельное видео.
Вы очаровательны - красавица, умница-мастерица, с такой прекрасной подачей материала. Слушать вас и готовить по вашим рецептам - это удовольствие....Спасибо огромное
@@ЕкатеринаЧисневич-е4о ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-cmyXa12rKzM.html делала по этому рецепту, совет от меня лично, добавьте ароматизатор,так вкуснее будет, а то агар чувствуется
Вика, очень красивый декор, впрочем, как всегда! А по поводу того, что лист пошел клочками: все и всегда получается только у тех, кто совсем ничего не делает!А я в очередной раз хочу сказать спасибо за ваши мастер класс!!!
Огромное Вам спасибо за Ваш труд. За Ваши рекомендации. Я искренне радуюсь за Вас и Ваши успехи! Ваши работы очень качественны, а рецепты.... просто класс! Спасибо!
Спасибо большое за ваши видео, Так все ясно и чётко объясняйте, Благодаря вашим видео научилась создавать шедевры. 😭🙌🌷.🌷🌷🌷🌷 Хоть и не училась на кондитера. Здоровья вам🌷🤗
Декор прекрасный, Вы большая умничка, большую, часть своих работ я училась у Вас. Я делала сахарный лист на агаре, он прекрасно ложится и не плывёт, стоял без холодильника с утра до вечера и ничего не случилось.
Виктория, дорогая наша, любимая! Поздравляем тебя с днём рождения и наилучшие пожелания от нас. Крепкого здоровья, счастья и благополучия, удачи и успехов. Новых творческих идей. Пусть мальчишки радуют тебя 🎁🎊🎉🎈👄💋 Выздоравливайте и больше не болейте ✌👌
Виктория, здравствуйте!!!! Торт потрясающий!!! Я делала сахарный лист на агаре, мне понравилось с ним работать, торт простоял весь праздник, более 5 часов и абсолютно ничего с ним не случилось. Единственное, сах.лист нужно делать не тонкий, иначе засохнет, и не толстый- он может потрескаться. На вкус понравился всем гостям, попробуйте обязательно, главное не пересушить его.
Да, Викуль, очень жалко, что такой декор отпадывает, это и понятно сахар по-любэ тает при комнатной t если он скреплен жидким веществом или все-таки должен был крепеж однозначно в самом сахарном декоре типа клейкой массы. Я сейчас тоже делаю торт с новым декором-экспериментом на силиконовых матах! Удачи тебе дорогая и выздоравливай!
@@GalinaFursova52 250 гр воды, 7 гр агара, 400 гр сахара. После закипания варить 8-9 мин. Я выливала на силиконовый коврик смазанный маслом, обильно посыпать сахаром. Толщина 0,5-0,7 см. После застывания можно резать ножницами
@@aisedora00 отвечу вам. т.к. тоже пробовала этот рецепт на агаре. Очень понравился, да, на вкус напоминает мармелад, только без ароматизатора. Сахар хрустит, но не сильно.
Виктория, тортик замечательный!!! Поздравляю Вас С Днём Рождения!!! Счастья, здоровья вам и вашей семье!!! Творческих успехов, побольше новых идей!!! Чтоб Ваши все заветные желания исполнились!!! Чтоб детки всегда радовали своими достижениями, и во всем поддерживали Вас!!! Любви и женского счастья!!!🎂🎂🎂🎂💐💐💐💐💐💐
Вот и вышел долгожданный МК по сахарному листу. Сахарный лист пока ещё не делала , но обязательно приготовлю и напишу своё мнение отнёс . Тортик шикарный и очень оригинальный . Спасибо большое за прекрасный урок и рецепт . Викуля , не надо расстраиваться из-за этого . Все мы учимся на своих и чужих ошибках . Будем пробовать и учиться. Спасибо 😊
Вика здравствуйте, тортик великолепный!!Не перестаю удивляться вашим талантам!!Можно подобрать более подходящий рецепт сахарного листа,но сейчас это как говорится в тренде,и все стараются это использовать в декоре!!Красиво но много непредвиденных нюансов!!Думать конечно тортоделам!!Выздоравливайте !!Всем привет!!👍👍👍🌹🌹
Добрый день всем! Я уже делала сахарный лист на агаре! Получилось супер! На сколько я поняла крепить эти листы нужно на масляный крем! Причём я нанесла ну очень мало крема! Разрезать торт с ним очень легко! Поэтому мне такой декор понравился, для себя буду использовать!
Добрый день Вика! Делала я сахарный лист на глюкозе. В холодильнике и в прохладном помещении лист ведет себя отлично, вне холодильника лист начинает впитывать влагу из торта и окружающей среды. Тем более если торт был подморожен для покрытия велюром, а потом прикреплен сахарный лист ( возможно выступающий конденсат и повлиял на лист).
Тортик оболденный! Впрочем как и всегда. Делала сахарный лист на агар-агаре, очень понравилось и на вид и на вкус, и ведёт себя и в тепле и на холоде отлично.
Торт, красавец нет слов,умница!лист отпал по тому,я думаю,что было плохое сцепление с тортом,потому что велюр с шероховатой поверхностью и после 5 часов,лист стал подсыхать или наоборот отсыревать и вот результат,я думаю что надо было его полностью поомазать шоколадом и приклеить)))удачи в экспериментах
Здравствуйте Вика, я тоже уже успела поэкспериментировать с сахарным листом. Так же как и вы использовала глюкозу и сахарный песок. Сделала крем с маслом и сгущёнкой. Торт простоя 4 часов без холодильника. Лист за это время не исменил форму. Я пришла к такому выводу и думаю что сахарный лист не будет теч, если его на те крема накладывать на которых и мастика не "потечёт".
Вы мне очень нравитесь! Люблю смотреть Ваше видео! Я пробывала делать сахарный лист на агар-агаре! Для самоучьки он получился очень хорошо! Попробуйте!
У меня тоже начал отпадать лист сахарный, но я его по всему периметру по верху приклеила на шоколадную глазурь. Она быстро застывала и накрепко схватила лист с тортом. Все держалось до последнего!
Как всегда красота!!!!слов нет)я тоже делала такое покрытие,тоже со временем крошится начал,а постояв в холодильнике начал таять(от влажности),но вот на агаре все отлично!и по вкусу мармелад напоминает!Вика,выздоравливайте,здоровья вашей семье!
Доброго времени суток! Торт очень красивый!👏 Я готовила сахарный лист на агаре, удобно, он пластичный, съедобный, вкус похож на мармелад. На глюкозе не захотела использовать тк посчитала, что не каждый любит большое количество сахара, но с глюкозой получаются более эффективно края, как в Вашем случае. Скорейшего Вам выздоровления!!!
Красивый торт. 🎂Шарики бесподобны!Сахарные листы симпатично выглядят, интересно, мне кажется это как вариант, когда все надоело и хочется чего-нибудь оригинального.
Торт очень эффектный!!! Вроде бы простой, но благородно сложный!!! Конечно, хоть и досадно от такого результата...но, в следующий раз, вы уже этого не допустите...поэтому, не расстраивайтесь... это опыт....а ОН у вас уже очень большой...вы замечательная рукодельница)💐
У вас глюкозы много было, я уже пробовала, соотношение сахара и глюкозы я беру 200 грамм сахара и 20 грамм нейтральной гель. Получается шикарно, без проблем.
Я думаю это от того что лист был прикреплен моментами на торт. Если было бы крепление на всю поверхность то он бы не отпал. Ну и конечно 5 часов без холодильника это жесть. Такой лист если его на маслянный крем то все было бы ок. По всей поверхности. Тот шикарен. Спасибо за видео.
Основная причина метеоризма - молочные продукты‹‹52››, что объясняется плохим перевариванием молочного сахара (лактозы)‹‹53››. Один из пациентов с крайне сильным метеоризмом совершенно избавился от этой напасти, когда исключил из рациона все молочные продукты. В этом случае болезни, описанном в Медицинском журнале Новой Англии и занесённом в Книгу рекордов Гиннесса, мужчина после потребления молочных продуктов переживал "70 эпизодов за четырехчасовой период"‹‹54››.
Добрый день Виктория! И торт и оформление очень вкусно и красиво выглядит. А вот если вы ещё попробуете сахарный лист на агаре сделать будет очень интересно.😊 Спасибо огромное за ранее 😘
Вика привет.Я давно ждала когда же вы снимите видео про сахарный лист. Я делала сахарный лист на агаре. Нам очень понравился.Дети все с аппетитом ели 🍰 и декор
а почему нет? млм надо предупреждать об условиях хранения и тогда возможно заказчики будут выбирать другой декор. Но... красиво бомбически, поэтому думайте как их крепить, крепко между собой соединять или саморезами к торту прикручивать))))) гвоздями их гвоздями!))))))))
Агреппина Ростовская есть люди которым бесполезно объяснять. Я не раз была свидетелем, когда люди для красоты ставили торт в центр стола. И отмахивались от предложений убрать в холодильник. Мол, не успеет испортится сегодня съедим.
@@НатальяТ-ь1г Все верно👍 и правила перевозки не соблюдают. Могут в жару на переднем сидении сидеть с тортом, а лобовое стекло как линза и ехать больше часа по пробкам🤦♀️ а потом : _ Ой, а Ваш торт почему-то потёк, мы его аккуратно везли!!!
Добрый день, Вика! Вы волшебница! Всегда с удовольствием смотрю новые видео с вашими шедеврами! Подскажите пожалуйста, можно ли делать творожный наш по вашему рецепту с использованием молочного или темного шоколада? Спасибо большое за помощь.
Привет Вика, я тоже сделала сахарный лист на торт, но я делала высокий15 см. Да он очень капризный. Перевозить его ужасно тяжело, приклеить к торту тоже. И тоже по истечению некоторого времени, он начал отваливаться кусками и просидать. Кстате на заметку может кому пригодиться его нужно перевозить в кольце с ацетатной пленкой, и пока он ждет своей очереди тоже оставлять его так же в кольце, тогда ничего не произойдет.
Спасибо за видео. Торт красивенный и очевидно вкусный! Сахарные листы не пробовала. Не скажу, что мне очень уж нравится этот вид декора. Не особо понимаю его смысл.
Все тортоделы на ютубе пришли к выводу, что этот декор красивый, но не практичный. Плохо переносит перепады температуры и влажности, транспортировку. Мне кажется, что и без этого есть куча практичных и более вкусных материалов и методов для декора 😘.
Я делала лист на агаре,добавила немного лимонного сока и ароматизатора,получился мармелад!И режется хорошо,и дети были в восторге!На сахаре и глюкозе не понравился,крошится при разрезании торта и хрустит на зубах😬
попадался мне рецепт такого декора на просторах интернета , сама не делала , может кому то будет интересно декор из изомальта. Растопить изомальт с глюкозой 3:1, вылить на коврик, дать остыть. Остывший изомальт измельчить с помощью скалки и блендера, порошок просеять. Потом насыпать готовый порошок на коврик по трафарету, слегка запечь в конвектомате, чтобы только схватился
