#свинаярулька #свинойязык #праздничноеблюдо #холодная закуска
Рульку хорошо промыть , почистить и поскоблить шкурку . Не разрезая кожу , вырезать кость . Посолить , поперчить ( любимые приправы ) , натереть чесноком внутри и снаружи . Язык отварить в подсоленной воде ( 30 минут ) и почистить . Половинку куриной грудки разрезать вдоль(не до конца) на две части , отбить , посолить , поперчить ( приправы ) и завернуть в нее язык . На место , где была кость в рульке , затолкать , туда ,язычок . Плотно завернуть в рукав для запекания или пищевую пленку . Убрать на ночь в холодильник . Варить в кастрюле , полностью погруженную в воде , на умеренном огне два с половиной часа . Остудить под гнетом . Получилось очень вкусное мяско . Когда я делала первый раз , язык заворачивала в куриную грудку и бекон , получилось с копчёной ноткой .
15 май 2021
