Свиные Рёбра Корейки горячего копчения рецепт / Как коптить рёбра / Домашняя Коптильня Hanhi 4

Подписаться 88 тыс.

Просмотров 8 тыс.

50% 1

Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovarnya_eliseevih
Ок: clck.ru/35P7XD

Хобби

Опубликовано:

16 сен 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 20

@galiyasharifulina9083 9 месяцев назад

Доброй ночи, Антон ! Мне понравился Ваш Мастер - класс ! Большое Спасибо! Попробуем приготовить .Вы большие Молодцы !

@FERMERZNAET 9 месяцев назад

Доброе утро! Благодарю🎉

@user-jc1du7zo9h 3 месяца назад

Здравствуйте,подскажите при какой температуре в коптильне нужно коптить сало и по времени и нужен ли щуп внутри продукта?Спасибо!

@FERMERZNAET 3 месяца назад

Здравствуйте. Сало если солёное, можно и холодным способом сделать. Щуп не нужен если готовое сало. При горячем методе часа полтора хватит на этой коптильне, далее потом по вкусу

@user-qy3hm6ds5t 8 месяцев назад

Подскажите еще пож, я хочу вынести на улицу индукц плиту , коптить при какой мин темп можно? или без разницы??? спасибо очень жду ответа.

@FERMERZNAET 8 месяцев назад

Доброе утро. Не все индукционки нормально работают, я рекомендую инфракрасную, лично так и готовлю. Мощность 1800 вт. Котил минимально на одном киловатте , все получается но медленнее. На чуть выше средней мощности все готовте

@user-qy3hm6ds5t 8 месяцев назад

спасибо за ответ, на улице темпер влияет на кеопчение? или все равно какая темп на улиуе (если -15 примерно-то просто будет по времени дольше коптиться и все , да?@@FERMERZNAET

@FERMERZNAET 8 месяцев назад

@user-qy3hm6ds5t естественно влияет , будет дольше нагреваться и проходить по времени дольше.

@user-om7cd9ed5q 9 месяцев назад

Подскажите какая температура в кубе была при копчении? а то термометр с щупом погоду показывает) буду ориентироваться чисто по термометру в паровой зоне

@FERMERZNAET 9 месяцев назад

Здравствуйте. Довел до 65 в коптильне и пар выпустил, потом до 96, в куске мяса было около 80(не помню точно)

@user-om7cd9ed5q 9 месяцев назад

@@FERMERZNAET понял, спасибо

@FERMERZNAET 9 месяцев назад

@user-om7cd9ed5q 👍

@user-om7cd9ed5q 9 месяцев назад

@@FERMERZNAET еще вопрос, смотрю вы не используете подставку на плите, как вообще плита не отключается при нагревании? а то из за этой подставке только одни проблемы, нагревается намного медленнее, тоже думаю греть без нее

@FERMERZNAET 9 месяцев назад

@user-om7cd9ed5q здравствуйте. Лучше инфракрасные плиты использовать, наша как раз такая. 1800 ватт отлично все ииравномерно готовится. Индукционные не все нормально через подставку, то греются то отключаются

@user-or8bi5wx3s 8 месяцев назад

смотрю нижняя чаша сильно закопчена в ПОМОЩЬ ЖМС 21 отлично всё отмывает!!!!!! у меня как новая......с распылителя запенил 10 мин смыл только холодной водой....потом с моющим любым и чистенькая как новая!!!

@FERMERZNAET 8 месяцев назад

Еще крот норм отмывает👍

@user-or8bi5wx3s 8 месяцев назад

замечание с рёбер нужно снимать плеву!!!! это закон! да и что бы исключить неприятный привкус внутренностей животного........:))

@FERMERZNAET 8 месяцев назад

Послушайте, уверяю никакого привкуса нет и не было. Холодным копчением снимаю, тут даже заморачиваться не стал и не собераюсь, все это позже отлично снимается. Поэтому если для вас это закон, то к себе его и применяйте, без обид. Моё дело показать....

@user-or8bi5wx3s 8 месяцев назад

@@FERMERZNAET да какие обиды! просто посоветовал....

@FERMERZNAET 8 месяцев назад

@@user-or8bi5wx3s 🙌