Свиные рёбрышки горячего копчения. Готовим в домашней коптильне

Градус Хаус. Самогон, заготовки и другие хобби

Подписаться 6 тыс.

Просмотров 1,2 тыс.

50% 1

Как приготовить рёбрышки горячего копчения в домашних условиях. Пошаговый рецепт от разделки продукта до копчения в коптильне в этом видео. Приятного просмотра!
Сделать любой копчёный деликатес дома очень просто, если у вас есть удобная коптильня Bravo 2.
Купить коптильню Bravo 2 можно:
- в интернет-магазине «Градус Хаус»: clck.ru/3B67u6
- в нашем магазине на Озон: clck.ru/3B682Z
ТАЙМ-КОДЫ:
00:10 О чём будет это видео
00:47 Мокрый посол рёбрышек
02:44 Подсушка рёбрышек перед копчением
04:27 Подготовка коптильни к работе
07:00 Копчение рёбрышек в домашней коптильне
07:45 Подводим итоги
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В СОЦСЕТЯХ:
ВКонтакте: gradus_...
Одноклассники: ok.ru/gradushauss
Дзен: zen.yandex.ru/...
Телеграм: t.me/gradus_haus
Реклама: ИП Гайнутдинов А.Н., ИНН: 432500888349, erid: LjN8K14ca

Опубликовано:

29 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 7

@gradushausru 4 месяца назад

Купить коптильню Bravo 2 можно: - в интернет-магазине «Градус Хаус»: clck.ru/3B67u6 - в нашем магазине на Озон: clck.ru/3B682Z

@ТатьянаКапустяк-р4т 6 месяцев назад

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@RK7KR 3 месяца назад

А температура какая была????? При копчении.

@gradushausru 3 месяца назад

Здравствуйте! Температура в коптильне 105-120, коптить до достижения температуры в продукте 75 градусов.

@СерегаМ-у2х 2 месяца назад

на сколько я знаю, щепы насыпанной должно хватить на 7-10 копчений. Гидрозатвор увлажняет воздух внутри коптилки и дым ложится хуже на продукт. Термометр в крышки измеряет температуру у крышки, нужен щуп расположенный возле продукта

@АннаПлетенева-з4ч 2 месяца назад

По щепе: здесь пара горстей, это норма для копчения. Что касается гидрозатвора, попадание жидкости, а соответственно, увлажнение воздуха - минимальное. К тому же попавший из гидрозатвора пар, в связи со спецификой конструкции (купольная крышка) в основном просто выходит через дымоотвод. Что касается термометра, он имеет длинный щуп (13,5 см). Конечно, температуру внутри продукта замерить не получится. Но показатель, который получаем мы, близок к температуре рядом с продуктом.