Сгущенка как из банки за 10 минут с сухим молоком 

На 1 литр молока 180 гр. сахара, остальное точно как вы делаете, получилась отлично, только не перекипятите, у меня ушло 25-30 мин. А то может потом свернуться. Но всё равно очень вкусно получается

@@НатальяКоломейцева-д3о я на литр беру 333гр сахара, на выходе в зависимости от желаемой густоты от 500 мл до 400мл сгущенки, если варю дальше до карамельного цвета получаю самую настоящую ириску "как в детстве"))

Здраствуйте а магазинное молоко подходит для сгущенки.?

@@АллаПлатовская-я3ж не пробовала из магазиного,варила с домашнего

А сода зачем?

я точно так готовила

Олеся Михайловна, да , моя мама тоже так всегда варила , когда мы в деревне жили, вот вкуснятина!!

Главное, что бы потом морду не набили после такой сгущенки =)

Ххх Ххх сухое молоко - это именно молоко, оно бывает разной жирности gig-market.ru/wp-content/uploads/2019/06/1026228121.jpg eda-land.ru/images/article/orig/2018/07/kak-iz-suhogo-moloka-sdelat-obychnoe.jpeg берите сухое молоко по ГОСТ , разводите его правильно, и будет всё 👍 китайские варианты обходите стороной ))

Natalia Natalia, видимо, вы не уловили смысл выражения "молочное варенье" - Татьяна в автоклаве сварила именно варенье, т.к. не было упаривания, не было в закрытой банке удаления жидкости, некоторое сгущение произошло за счет добавления сахара и сливок, не более того. Так и варится любое варенье именно так - чем больше сахара, тем гуще варенье :) А настоящая молочная сгущенка идет с выпариванием жидкости из молока в вакуумном аппарате при t 55-60* , сахара много не требуется. Может быть вы знаете - если возраст позволяет )) - вкус советской сгущенки - ведь она не была сладкой-пресладкой, а именно молочного приятного вкуса.

И я😋

заведите в поиск " купить развесное сухое молоко" agroserver.ru/sukhoe-moloko/

Купить всё проще, денег только надо заработать, и чтоб кто-то подал эти деньги ))) привкуса сухого молока нет - если это сухое молоко произведено по ГОСТ , а не сухое китайское нечто.

@@Арина-и7ф3ч а сухое молоко тоже надо купить, а на него тоже деньги надо.

@@ВалентинаЕмелеева да, об этом я ниписала тоже, в другом комментарии )) ну так с большей вознёй, т.е. выпаривая на плите просто молоко с сахаром - тоже получается вкусная сгущенка. Таня показала и другие способы, а зрители сами выберут )

Рита Чернова, да тут у Татьяны заморочки-то в приготовлении как раз и нет - уваривать же ничего не надо - смешала и быстро сварила. НО!! единственный минус - это именно сухое молоко - вот его надо пойти и купить ))) да и купить натуральное сухое молоко, т.е. именно из одного молока сделанное, без добавок и улучшителей нынче не так-то и просто ((( молоко по ГОСТу не дешевое Я не сгущенку беру вот такое сухое молоко, и сливки не добавляю, т.к. сухое молоко 26% жирности да разбавить просто коровьим молоком, на выходе сгущенка и получится примерно те же привычные нам проценты жирности сгущенки по ГОСТу 8,6% :) c-project.ru/images/Katalog_All-1-030.jpg irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/1095072/doYK7nHYXqNaPmZqngwfIQ.jpg Раньше часто варила сгущенку, литров по 6 за раз - горячую по баночкам под закрутку - удобно было, 90-е гг многому научили, и халву свою делать, и конфетки и сгущенку, и хлеб печь на постоянке ))

ой... а чьё?? ваше??? вы сами-то варите сгущенку дома? я вот давно варю - с разным составом и разными способами - и это очень всегда вкусно, своё домашнее-то 👍

😁😁😁в рецепте написано а я прохлопала когда Вы сказали про сахар😁😁

а что конкретно вам не понравилось? сделать в домашних условиях именно ту, как при СССР, сгущенку не получится, а как домашняя сгущенка у Тани просто великолепна - добавление сливок - это просто вкусовая бомба 👍👍👍👍👍👍👍 попробуйте, это очень вкусно, и просто сделать ))

Внимательно смотрите. Четко сказано - килограмм сахара.

На 1 литр молока 180 гр. Сахара

@@НатальяКоломейцева-д3о это ВАШ рецепт, а у Татьяны СВОЙ рецепт. Рецептов и спосоов приготовления ДОМАШНЕЙ сгущенки много - выбирайте на свой вкус и предпочтения. По вашему составу - 1 л молока и 180 г сахара - молоко надо УВАРИВАТЬ до сгущения - у Татьяны его уваривать не надо, сгущение происходит сразу от сухого молока и от сливок - таким способом можно одномоментно сварить МНОГО сгущенки, без хлопот и стояния у плиты. Именно это Таня и нам и показала. А там уж сами решайте - надо вам так или нет :) Я именно с сухим молоком варила раньше сгущенку, и много сразу - так же по баночкам под закрутку, очень было удобно, детям и мужу очень нравилось ))

@@ОльгаДерябина-ъ6ц так стандартный рецепт и есть без сливок. Хотя со сливками вкуснее ))