Секретик приготовления топленого масла без всяких заморочек. Топленое сливочное масло. 

Я храню только в холодильнике! Вам тоже рекомендую хранить топленое масло в холодильнике.

Ну так а чём секретик-то ?!

@@valentina_sidorova ответьте пожалуйста ..ваше масло крупинками как затвердеет??

@@valentina_sidorova масло гхи может храниться годами, независимо от температуры,сохраняя свои полезные свойства.

Совершенно согласна! Чтобы получить хорошее масло ГХИ, сливочное нужно томить на очень медленном огне.

В колодце в п.э пакете уже 50 лет лежит, вижу его но достать сложно, выпало из ведра в детстве и меня переживет с внуками. Колодец глубокий

❤❤❤❤❤❤❤❤

Вы рассказываете, а у меня слюнки текут. Именно крупяничное. При СССР помню, привозили в деревянных бочках в магазин топлёное масло. Ох и вкусное было

Спасибо, учту!

Прямо хорошо!Особенно когда она говорит кастрУля

​@@user-if4ux5cg2kСнимите без кастрюли.

Если горячее не неналивать в пластик можно хранить.

💯Верно!

Было же сказано, что масло полчаса постояло и остыло перед разливом и что контейнеры специальные термостойкие...

Прежде чем поучать, научитесь внимательно слушать!

@@diamas297 Нет полезного пластика. От слова совсем.

Вот всё отлично рассказали Спасибо большое!

Раньше не было посуды и мама разливала по чашкам и потом когда застыла кружочками в полотенце перекладывала вкусняшка от нашей коровки рябушки😊😊😊

Судя по остатку и сейчас сливочное масло хорошего качества..

Все верно. А сейчас в самое дорогое масло добавляют дрянь. Нет сейчас натур.продукта.

масло гхи готовится другим способом.есть еще грузинский способ похожий по технологии как этот но топится оно 6 7 часов. Для того чтобы добится чистого топленного масло данного времени совершенно не достаточно.

поздравляю не было посуды

Спасибо и Вам, готовьте с удовольствием!

Самый лучший способ приготовления топлёного масла.

Вот здорово! Вот так и очищается масло! Только солить нам теперь наверное, не нужно, у нас ведь холодильники имеются🤗👍

@@user-lf1bs4df9u Хорошо приготовленное топлёное масло можно хранить и без холодильника в любую жару и годами - оно не испортится. Опробовано. Кстати, да, без соли.

Но у нас нет нужды соль в топленом масле тк теперь морозилки холодильники и раньше делали заготовки масла летом в сезон когда коровы давали молока больше а зимой по 2 месяца корова не давала молоко а потом еще теленок был его поили

@@user-ic6zx2yw4c, так точно!)

Спасибо и Вам, готовьте на здоровье!

Так делала моя мама.

Я с вами полностью согласна. Иначе не получишь чистого топленого масла

Извините, не поняла. где сделаете отверстие ? В стеклянной миске?

В застывшем масле сделать ножом, ложкой отверстие и вылить жидкость. Влить немного водички и повторить разогрев, остывание. Я делаю до чистой водички. Последний раз слила и опять разогрела, чтобы выпарились остатки влаги. Тогда нет запаха кислого

@@user-lc8wp2ju7l Вот ЭТО очень интересно , спасибо ! Я рожденная в СССР 50-е годы , холодильников то не было почти ни у кого :( ... и моя бабуля всегда делала топ.масло . И мы все лопали и готовили на нем . И еще , обязательно в бане мазали голову(волосы) бабулин секрет из Сибирии ,по 0.5 стакана порой втирали в голову . Косы были у все с - ,,руку толщиной,, :) Но как она топила его , на ,,бане,, водяной и я забыла :( спасибо , что напомнили !

Спасибо и Вам! Готовьте на здоровье!

Мои бабушка и мама тоже всегда к блинам подавали топленое масло.

Только потом перелить его в стеклянную банку. В пластик нельзя. Появиться неприятный запах

Спасибо за науку.

Не слушайте ни кого, храните в холодильнике!

Вам тоже спасибо, хорошего Вам настроения!

Готовьте с удовольствием!

Готовьте на здоровье! масло получается отличного качества и долго хранится.

Спасибо! Готовьте и ешьте всегда вкусно!

@@valentina_sidorova вы умная женщина.

@@valentina_sidorova есть чему учиться

Попробуйте сделать масло сами и перетопите,ролики об этом есть

Не покупайте в магазине. Подоите свою корову, соберите сливки, сбейте масло и стопите. Всего-то делов.

Спасибо и Вам, готовьте на здоровье!

Спасибо, готовьте с удовольствием!

Спасибо! Готовьте масло дома сами. Так как в магазине такого масла Вы не купите.

Спасибо!

Готовьте на здоровье!

вкуснотеево повара хвалят

Спасибо, готовьте с удовольствием!

Прозрачным масло ну никак не будет! 😅😮 Оно застынет и будет мутным и твёрдым.

@@user-nd4dg3wq7h Очень смешно. Вы меня прекрасно поняли:масло топится до прозрачности. И, естественно, когда застывает, оно не будет прозрачным.

Когда она разливала оно и было прозрачное и 2.х часов вполне достаточно чтобы растопить масло и довести до готовности что в деревне в печку бабушка ставила масло топить так ведь печка русская отстывала а масло 2 или три часа и было готово я в духовку газовую ставлю и тоже топится 2 два с половиной часа в зависимости от обьема масла

@@user-ic6zx2yw4c Да делайте, как хотите. Это ваше дело.

Будет прозрачным масло, если его правильно готовить. По технологии при СССР, в колхозах раньше очень много было скота. Молоко не куда было девать. Готовили всю молочную продукцию, которая существует .Раньше @@user-nd4dg3wq7hв колхозах были большие чаны. Клали в чан уже взбитое сливочное масло, туда же добавляли пропорции чистой воды. И на малом огне масло таяло. Давали маслу с водой закипеть и на малом огне при кипении 1 часа масло выделяло пену. В течении 1 часа работники снимали эту пену. Затем на ночь оставляли охлаждать в специальном помещении. За ночь масло застывала, а утром разрезали на куски и аккуратно перекладывали в другой чистый сосуд,. А то что на дне оставалась вода вместе с пахтой ею вскармливали скотам. И этот сосуд уже с чистым маслом снова ставили на огонь, доводили так же до кипения, и на маленьком огне постоянно помешивая кипятили уже всего 5 --10 минут. До прозрачности. Пока не увидите дно кастрюли. И вы дно кастрюли увидите своими глазами. Затем дают минут 15 подостыть , и прозрачное топленое настоящее по технологии это ЗОЛОТО разливают по банкам/ СТЕКЛО/. Такое масло стоит в подвалах, толи в холодильниках, толи в морозилках ГОДАМИ, понимаете, годами. От моей свекрови, она в свое время в колхозе работала технологом, Осталось много книг, еще когда она училась в институте. И по распределению после института ее направили в в колхоз В Вологодскую область. Так там она и осталась жить. Спустишься в подвал , а там этого масла стоят на полках в 3х литровых бутылях. Она говорила, что если приготовить по технологии, будет стоять годами, и не заплесневает. И мед у них также стоял в 3х.л.бутылях много лет. И мед не потерял свои целебные свойства. И я также по такой же технологии топлю масло. Но в 0,5мл баночках. Натоплю 20-25 литров, и на несколько лет хватает. Царствие Небесное моей свекрови, у меня уже правнуки. Это сколько лет уже прошло! Кто маленькими порциями сделает, тут ничего сложного нет. С 1 кг ,250 грамм хорошего масла 82,5% выход: 2- пол. литровые баночки. Сначала положите в кастрюлю масло любое можно и замороженное, налить туда 350 мл холодной воды и поставьте на огонь, и дальше как я описала выше. только кастрюля должна быть алюминевая 4-5литровая, учитывая что масло сразу запенится, при постоянном помешивании пока не исчезнет пена нужно ее снимать. Желательно готовить днем , что б остыла и поставить остывшее в холодильник до утра. А у блогера масло мутное, потому что зерно не раскрылось и не вышла пахта вся. Такое масло считается канцерогенным, да еще с магазина. Это жесть. Делайте выводы. Удачи вам всем, добра и здоровья вам и вашим деткам, внукам и правнукам.🙏

Готовьте на здоровье!

Спасибо, масло получается не пережженным, ароматным, ярко желтого цвета и очень вкусным.

@@valentina_sidorova топлёным!

Я тоже посмотрела несколько видео только ваш самий понятны и правилний 👍👍👍

Не думаю что это хорошая идея делать топлёное масло из магазинного масла.А сейчас ещё при нынешних даже ценах и подавно.Я делаю сливочнле масло со сметаны домашней-конечно,потом из него делаю топлёное масло.Дорогое конечно удовольствие.,но делаю.В магазинах -моё мнение- это голимый маргарин если ещё не хуже. Но хозяин-БАРИН.

@@user-zd6ey7vk2n только вы масло делаете из домашних СЛИВОК, молоко сепарируют и получаются сливки(этот продукт народ называет дом. сметаной). А из сливок бьют масло, а потом масло перетапливают. И получается исходный продукт - топленое масло.

Это было в советские времена. Надо было сдать государству масло и яйца. Даже если у тебя не было коровы и курицы. И это несмотря на то, что целый день ты работаешь в колхозе не за деньги , а за трудодни.

Без холодильника сливочное портилось. Поэтому топили, для продления сроков хранения.

Зачем же ее выбрасывать, можно намазать на хлеб или добавить в кашу, она же вкусная.

@@valentina_sidorova или пышки испечь.в тесто добавить

А я на себя намажу - колени, стопы (в пакет) и в тепло ( + смешать с актив. ингридиенами можно)

@@user-fd1yw3em1o Круто !

Но ведь тогда оно жареное

Зачем процеживать, масло и так получается очень чистым.

а у нас и из магазинного получается вкусное и настоящее , а вы можете делать из своего, раз вам так вкуснее. А к деревенскому молоку надо еще привыкнуть

А где вы сейчас купите настоящее сливочное домашнее масло ?

​@@larissazagarene2877оказывается вы уже неспособны есть натуральные продукты

Масло магазинное не нравится, а сливки в магазине купить или стадо коров держать?

​@@user-hy5io4ft7jв магазине можно купить,только должно быть 82,5% и чтоб на упаковке нарисована корова

В Индии бывает откорм коров? 😂 😂 😂

@@user-zd3bq2vb7q вы абсолютно правы, не то слово! Они же священные, но не святым же духом питаются!?...

@@olka5548 Шарятся по помойкам и свалкам, жрут полиэтилен и отходы жизнедеятельности. Не хотела бы я ни молока, ни масла "ги" от этих бешеных коровок... Фу !!!

Ходят, бродят по гродам, по свалкам тощие, несчастные животные, какой там откорм?

В Ленте тоже есть подделки, раньше покупала масло президент, было очень вкусное, но вот в последний раз купила совсем не понравилось, ешь как будто масло смешанное с маргарином, и сливочное масло чувствуется и отчетливый вкус маргарина.

Здравствуйте Мария, подскажите пожалуйста меня топлёное пасло стало горковати что сделать, жалько в лит спасибо

Горьковатое масло растопите на огне в кастрюле добавьте кусочками квадратиками нарезанную морковь и дайте покипеть минут 20. Горечь уйдёт, будет очень вкусный цвет и запах. И вообще масло лучше кипятить на медленном огне пахта станет коричнего цвета( не горелая) можете выключать. Такое масло душистое, вкусное и хранится без холодильника в стеклянной банке под кршкой. Приятного аппетита.

Моя мама добавляла горбушку черного хлеба . Она впитывала всё лишнее , но потом была такая вкусная с солью !

Спасибо что рассекретили ваше производство. Низкий поклон за это.)))

@@user-mp5mh5uo2m всегда пожалуйста )))

Все правильно пишите. Что- бы масло на водяной бане приготовилось, нужно топить его 6-8ч

Вы правы. Заливала я несколько раз сливочное масло 82,5% водой, растапливала, остужала на столе, потом в холодильнике. Последняя, 4-ая вода, была чистой, прозрачной. Разлила остывшее до комнатной температуры по стеклянным баночкам, поставила в холодильник, который морозит "будь здоров" (на 6 из 8). Молоко, фарш замерзают на нижней полке "в кость". Вкус был отдалённо- сливочный, цвет бледный. Оно постояло с месяц и на дне появились чёрные точки плесени. Вывод: надо было на плите довыпаривать остатки воды или хранить в морозильной камере. Хотя, вопрос не завелась бы и там плесень. Продукт пропал😔.

​@@user-oo7df3se3eВы абсолютно правы. После последней промывки я держала на плите и выпаривали влагу.

А если будет смесь с пальмовое жиром, то эти масла никак уже не разделить?

Как отделить пальмовый жир при топленин, если он есть

@@user-pq9pb3rs9q у вас будет другой итог,отделить нельзя!!!!

Синяя пачка с коровой по моим понятиям с пальмой.

Пальмовое масло разлагается при высокой температуре и выпадает в осадок.

Я тоже так топлю. Так лучше.

Это как - в воде?

Доя меня в воде наоборот посложнее, растопить масло, добавить воды холодной, перемешать аккуратно и в морозилку, чтобы масло застыло, а вода нет, слить воду и так 4 раза, потом можно не топить, употреблять, это русское масло, можно и перетопить. А как вы делаете?

А разливали в глиняные горшочки.

Спасибо!

Все зависит от жирности масла. Если жирность масла 82 %, то из 1 кг получится 820 но топлёного масла. Из 72 % - 720 гр.

@@valentina_sidorova, благодарю!)

Метод Ваш хороший, но в готовом масле останется вода, и на нем будет неудобно жарить, масло будет на сковороде стрелять.