* Творожный сыр- 800 гр.
* Яйцо 🥚 с1- 7 шт.
* Сахар - 170 гр.
* Сливки 33% - 400 гр.
* Крахмал кукурузный - 20 гр.
* Соль 2 гр
* Ваниль стручковая 1 гр
( все продукты комнатной температуры)
Приготовление:
1. В деже смешиваем сыр и сахар. Перемешиваем на низких оборотах до однородной массы, собираем со стенок для равномерного растворения. Добавляем крахмал, соль, ваниль, перемешиваем 3-4 минуты.
2. Вбиваем по одному яйцу каждый раз перемешиваем до полного объединения с массой.
3. Вливаем сливки я тщательно перемешиваем . Консистенция жидкой сметаны.
4. Разъёмную форму 20-22 см. застилаем селиконизированным пергаментом единым листом с бортами. Выливаем тесто, равномерно распределяем лопаткой и постукиваем противень, чтобы вышли лишние пузырьки.
5. В разогретую 220-230 градусов духовку без конвекции 20-25 минут. Главное не перепечь и не открывать духовку во время приготовления.
6. Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 8 часов для стабилизации. Только после этого, вытащить из формы и снять пергамент.
20 янв 2024
