СЕКРЕТ САМОГО ВКУСНОГО МЯСНОГО ФАРША

Подписаться 855 тыс.

Просмотров 1,2 млн

50% 1

СЕГОДНЯ ПРИГОТОВИМ САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЯСНОЙ ФАРШ. В КАЖДОЙ СЕМЬЕ ЕСТЬ СВОИ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ПЕРЕДАЮТСЯ ПОКОЛЕНИЯМИ. Я ХОЧУ ПОДЕЛИТЬСЯ С ВАМИ ТАКИМ РЕЦЕПТОМ. ЛЮБОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО,ПРИГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ЭТОГО ФАРША, ВСЕГДА БЕСПРОИГРЫШНЫЙ ВАРИАНТ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ. ( ВОТ ССЫЛКА НА ВИДЕО, В КОТОРОМ МЫ ИХ ГОТОВИМ С ПОДЛИВОЙ • ИДЕАЛЬНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ ... )ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
❤️Понравилось видео?
✔ Поставьте ЛАЙК, и поделитесь им с друзьями! Нам будет приятно;)
✔ Подписывайтесь на канал / @user-flowergirl
и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые ролики.
✔ Пишите своё мнение о этом рецепте в комментариях!
***********************************************************
ДЛЯ КОММЕРЧЕСКИХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ : Ziminsk-70@bk.ru
Желающие могут оставить добровольное пожертвование на развитие канала на Яндекс Деньги 5106 2160 2103 9700
Моя страница ВК id22671...
********************************************************************
КАК ОБУСТРОИТЬ СВОЮ ДАЧУ • ОБУСТРАИВАЕМ ДАЧУ
КАК ВЫРАСТИТЬ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЕ ПРОДУКТЫ • КАК ВЫРАСТИТЬ ЭКОЛОГИЧ...
НАТУРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ И БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ
• НАТУРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ ...
СЕМЕНА И РАССАДА 2018 ЧТО ПОСЕЯТЬ И КАК ПРАВИЛЬНО ВЫРАСТИТЬ • СЕМЕНА И РАССАДА
КОНСЕРВИРОВАНИЕ, СОЛЕНЬЕ И ЗАМОРОЗКА ПРОДУКТОВ
• КОНСЕРВИРОВАНИЕ, СОЛЕН...
ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЛОДОВ И ЯГОД
• ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЛОДОВ И ЯГОД
ТОРТЫ, КАПКЕЙКИ И ПРОЧИЕ ДЕСЕРТЫ
• ТОРТЫ, КРЕМЫ, ДЕСЕРТЫ
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
• СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
• НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ
• ПИРОЖКИ, БЛИНЫ, ОЛАДЬИ...
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
• ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
САЛАТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
• САЛАТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ Ж...
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ
• ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ. ГОРЯ...
МЯСНЫЕ И РЫБНЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
• ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА ...
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА
• САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПЕРВЫЕ Б...
НАТУРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ПОХУДЕНИЯ
• НАТУРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЛ...
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
• ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
КАК Я ХУДЕЮ НА ДРОБНОМ ПИТАНИИ, МЕНЮ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ • КАК Я ХУДЕЮ - ДИЕТИЧЕС...
ДИЕТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ И ОЧИЩЕНИЯ
• ДИЕТЫ для похудения и ...
ПРИРОДНАЯ КОСМЕТОЛОГИЯ И АПТЕЧНЫЕ СРЕДСТВА
• ПРИРОДНАЯ КОСМЕТОЛОГИЯ...
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА
• НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА
ГРИПП, ГОРЛО,КАШЕЛЬ, ОРВИ -ЛЕЧИМ НАРОДНЫМИ МЕТОДАМИ
• ГРИПП, ГОРЛО,КАШЕЛЬ,ОР...
НАША ЖИЗНЬ И ПУТЕШЕСТВИЯ
• НАША ЖИЗНЬ И ПУТЕШЕСТВИЯ
ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ЛЕГКОЙ ЖИЗНИ
• ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ЛЕГКОЙ ЖИЗНИ
ОТДЕЛКА, СТРОИТЕЛЬСТВО И РЕМОНТ
• ОТДЕЛКА, СТРОИТЕЛЬСТВО...
ДОМАШНИЕ ПИТОМЦЫ И КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ УХОД И КОРМЛЕНИЕ
• СОВЕТЫ ДОКТОРА : Болез...
#Секретсамоговкусногомясногофарша #Самыйвкусныйфарш #Домашниймяснойфарш #Котлеты #Фарш
#Новогоднийстол2019 #РецепткотлетнаНовогоднийстол2019

Опубликовано:

29 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 597

@user-FlowerGirl 7 лет назад

Спасибо, заходите!

@СветланаРазумова-г1п 7 лет назад

УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА д

@ИринаОсипова-п5к 7 лет назад

В рецепте вы указали соду , но сами её не добавили . А вместо соды можно использовать разрыхлитель ?

@ЛЮДМИЛА-т7ы6ь 6 лет назад

ЗДРАВСТВУЙТЕ, ЭТОТ ФАРШ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ, ДЛЯ ФАРШИРОВАННЫХ БЛИНЧИКОВ, ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК В СУП? Я ТАК ПОНЯЛА - ОН УНИВЕРСАЛЬНЫЙ?

@МайяМуратова-у8ф 6 лет назад

На вид красивые,наверняка на вкус волшеные..раньше Я,тоже делала по такому же рецепту...сейчас не добавляют картофель...у ребенка-Диабет...Вам творческих удач...и Я,конечно же подписалась😃

@ЛюбовьТерещенко-щ3ь 6 лет назад

сколько хозяек,столько рецептов,каждый делает по своему. и не надо ругатся.Больше позитива, люди! Ненравится, ну не делайте так,делайте по своему.

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Все правильно! Спасибо за понимание!

@rouZzZz12 6 лет назад

Только что приготовила котлетки по вашему рецепту. Очень, очень вкусные! Соды вообще не чувствуется. Пожалуй, возьму ваш рецепт за основной! Спасибо преогромное! Критикует тот, кто не пробовал.

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Очень приятно, спасибо! И на здоровье!

@alidadaev5135 6 лет назад

Спасибо вам за рецепты

@ЕленаАндреева-ъ5г6к 6 лет назад

Я считаю, что сода- это лишнее в котлетах, привкус соды остается. Для пышности лучше добавить кабачок натертый на терке.

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Зимой кабачки только замороженные. Соду не обязательно всегда добавлять. Но она не чувствуется, ее минимум. Сода есть во всей выпечке и печеньях.

@АннаГармаш-ю9е 4 года назад

Кабачок,не для пышности, а для сочности

@АндрейСтарцев-м6в 4 года назад

@@АннаГармаш-ю9е Как наполнители для удешевления фарша можно использовать кабачки, капусту , картофель , не сладкую тыкву , баклажаны , короче что есть под рукой из овощей , получается вкусно и сочно. При этом можно вдвое удешевить котлеты и они получаются не такими жирными.

@АннаГармаш-ю9е 4 года назад

@@АндрейСтарцев-м6в - СПАСИБО !!!

@АндрейСтарцев-м6в 4 года назад

@@АннаГармаш-ю9е Экспериментируйте на здоровье , приятного Вам аппетита!

@ТамараИльина-ж9ц 5 лет назад

Чашки - это чаю. А у вас миска.

@ГалинаРусяева-д5т 4 года назад

Хочу посоветовать, кто любит экспериментировать : добавьте в фарш крахмал- на 1 кг 1-2 ст. л и яйцо не нужно.Но если есть желание- положите. А не поленитесь- то лук поджарьте: на 1 кг фарша 200 г лука. Вкус сильно изменится в лучшую сторону, а крахмал задержит влагу в котлетах и будут очень сочные. Советую.

@АляОвчаренко 7 лет назад

Здравствуйте Татьяна! Рецепт мне понравился, никогда соду не добавляла, теперь попробую. Спасибо огромное за помощь нам. Всего доброго и хороших выходных!

@user-FlowerGirl 7 лет назад

Спасибо Вам!

@shogikhovhannisyan3685 7 лет назад

Аля Овчаренко Софи Лорен

@АляОвчаренко 7 лет назад

Shogik Hovhannisyan Вы о чем?

@sss111180 7 лет назад

Вы мне напомнили мое детство моя мама меня учила так а мне 60 + правда классный фарш спасибо

@user-FlowerGirl 7 лет назад

Моей маме 85, она еще сама себе готовит... Правда раньше все было вкуснее, потому, что натуральное.

@НатальяПономаренко-с6с 5 лет назад

Где то читала ,что в фарш лучше добавить белки!!

@АннаГармаш-ю9е 4 года назад

Наоборот желтки, а белки холодные с добавлением чуть соли взбейте миксером и постепенно вмесите в фарш лопаткой снизу вверх неспеша, для пышности фарша

@lenaivanova2115 7 лет назад

И всегда отбиваю котлеты.. мама научила. Положено раз 20 каждую котлету отбить... Но я ленюсь и делаю раз 6-7

@user-FlowerGirl 7 лет назад

Интересно...Попробую обязательно! Спасибо!

@НадеждаКачалова-г2к 6 лет назад

А ты не ленись.Меньше на мужиков в окно заглядывай

@МашаАлександровна-ъ5ь 6 лет назад

Можно весь фарш отбить сразу чтоб мясо плотно держалось .🙂

@НаташаТарасенко-ч8с 6 лет назад

Lena Ivanova

@ВеняКузяева 5 лет назад

нужно в фарш добавить воды. о хорошо отбить фарш. я вместо батона кладу манку. и готовый фарш оставляю на ночь в холодильнике.

@НадеждаХрущева-э3н 7 лет назад

А в чем секрет то,зачем вообще сода,лучше в фарш добавить размоченную в молоке булочку или батон!

@user-FlowerGirl 7 лет назад

Сода для пышности. С хлебом-это другой рецепт котлет. Я больше люблю с картофелем.У каждой хорошей хозяйки-свой рецептик. Если есть желание, поделитесь! Можно и по-Вашему приготовить. Будет два вкусных рецепта.

@yjoy4967 5 лет назад

а лучше два батона и десять булочек... без фарша))))

@АльбертРябиков-э1ф 5 лет назад

Как раз завтра планирую котлеты делать.но у каждого свои добавки.

@user-FlowerGirl 5 лет назад

Согласна!

@АльбертРябиков-э1ф 5 лет назад

@@user-FlowerGirl я тоже добавил в фарш картошку и лук,2 яйца и специи и немного манной крупы. В этот раз даже вода не потребовалась. Сочно и не развалились. Пока жарил две съел,7 оставил и 15 заморозил😂

@lexon23 6 лет назад

Рецепт превосходный.Ставлю лайк.Я готовлю такой же фарш (мяса до килограмма)+1тертая морковь и 2 столовые ложки кус-куса с добавлением по надобности хол. воды.Дать постоять 15 минут перемешанному фаршу,сформировать жарить или в духовку.Есть только свежеприготовленные и без предварительной заморозки. Приятного аппетита, дорогие хозяйки.

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Ух, ты! Спасибо! Попробую добавить морковь!

@ВалентинаСтеклова-р4п 5 лет назад

Ни какого хлеба и картошки на 1*5 фарша 3 шт крупных луковицы головку чеснока 3 ложки ст. Майонеза 2 яйца соль 2 ч л сахара черный перец и горсть белых сухарей не магазинных сами сделайте на мясорубке будет шедевр оставьте в холодильнике на ночь пусть промаринуется

@ХадижатМагомедова-о4х 6 лет назад

Спасибо за рецепт буду чаще использовать😺

@ВоваЗаец-с3г 6 лет назад

Ум. хоз., не надо пробовать сырой фарш, тем более из свинины. Солите фарш по минимуму, затем возьмите маленький шарик фарша и поджарьте. Пробуйте и потом уже корректируйте соль. И ещё одно преимущество - вы будете знать какие они будут на вкус. Надеюсь не задел советом ваше самолюбие.

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Спасибо...мне тоже неприятно пробовать, стараюсь брать 1 чайную ложку соли на 1 кг мяса, но не всегда досолено, потому пробую.

@ГлриРпагл 6 лет назад

Вова Заец спасибо за совет.Воспользуюсь.

@elenagraf6916 6 лет назад

может и вкусно , как говориться на вкус и цвет , никогда не кладу яйца , про соду слышу первый раз . Добавляю в любой фарш лук ,чеснок, а для того , чтобы они были нежными и мягкими добавляю булочки или белый хлеб , всё легко и просто , а самое главное вкусно

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Мне не очень нравится с хлебом

@laisismak 3 года назад

Я тоже добавляю соду

@ВераФишер-к8х 6 лет назад

Это неправильный фарш! Сода,яйцо,картофель-это ерундистика! Настоящий фарш готовят с хлебом-его вымачивают,соль и перец разводят в воде и потом эту водичку в мясо добавляют.Лук,чеснок-обязательно.Формируют котлеты,обваливают в сухарях,обжарить с двух сторон по 2 мин и в духовку до готовности! Попробуйте так и вы язык проглотите!

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Это правильный фарш. А Ваш рецепт я тоже знаю! Но ЭТО ДРУГОЙ РЕЦЕПТ. Вы сами попробуйте мой, вот язык и проглотите! А с хлебом я тоже делаю, у меня на канале есть такие рецептыru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Ir4xAYXMXzU.html, но люблю больше этот с картофелем

@svetlanaburlaku5611 6 лет назад

Очень красивые и вкусные на вид...но не 27 а 28 катлет...

@sanayanovich8914 7 лет назад

pochemu ih ne pokazali v gotovom vede?

@ВАЛЕНТИНАВинокурова-ф3п 6 лет назад

У меня много ошибок оказывается, фарш мой резиновый, надо, добавить воду и картошку.

@rustemmirzezade689 6 лет назад

Blagadaryu za reçept Spasibo

@СветланаАртамонова-ж3ы 6 лет назад

классно!!!!мы тоже так уже давно делаем....правда о соде не слыхала )))))

@ТаняТеплинская-л5е 6 лет назад

Сода гасит кислотность желудочного сока,который нужен для переваривания мяса

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Вы не соду едите! Она уже гасится в процессе приготовления. ВСЯ выпечка с содой!

@ЖанарБожеева 4 года назад

А какой фирмы и мощности ваш блендер?

@user-FlowerGirl 4 года назад

МАРТА 1000 ватт

@ОльгаПранк 6 лет назад

Байкал

@Россиянка-м6ж 7 лет назад

Умелой Хозяйке! совет от Скромной хозяйки : На 1 кг перекрученного в фарш мяса , кладите 1 чайную ложку с маленькой горкой соли Это норма! И не надо полоскать рот Для того чтобы без соды были котлеты сочные и пышные надо правильно брать кол-во грамм булки.........

@user-FlowerGirl 7 лет назад

Булка на любителя, за соль спасибо.

@АьалмАьвзмд 6 лет назад

Россиянка тт

@Россиянка-м6ж 6 лет назад

Василий! Да в принципе я не спорю по блюдам Дело вкуса Но это не мое мнение, а мнение шеф-повара кот я видела в интернете Ильи Лазерсона если не ошиблась фамилией, он профессионал Но скажу Вам, что по его рекомендации я готовлю теперь всегда Меня устраивает вкус и пышность Что касается соды и не спорю. не пробовала Еще не известно реакцию в организме соды с мясом вместе, лично я бы не рискнула

@ЕленаВолодина-м8и 6 лет назад

Россиянка Какое у вас терпение, прям завидую.Я этого клоуна Лазерсона и пяти секунд невыдерживаю, хуже базарной бабы.

@ЕлизаветаБеляева-о7ж 6 лет назад

Россиянка я то же фанатка Ильи Лазерсона он сильный мастер и готовлю по его рекомендациям котлеты в том числе С Новым Годом Вас и Ваших близких и успехов на кухне радуя всех кого хотите порадовать

@НеонилаДихтярь 7 лет назад

не дурные выйдут котлеты с одного мяса

@zpzp1787 7 лет назад

Для чего сода?

@zpzp1787 7 лет назад

Увидела спасибо!а форш не подкисает от соды?

@ТатьянаАндреева-ш3д 7 лет назад

Нет, не успевает.

@user-FlowerGirl 7 лет назад

Посмотрите свежее видео про подливу, увидите, какие с содой пышные котлеты получаются.

@zpzp1787 7 лет назад

Благодарю!

@ИринаСтельмашук-я4е 7 лет назад

Zp Zp эх

@ТатьянаБогачевская-б9ш 6 лет назад

Никогда не добавляю яйца в фарш. Если нужно связующее, добавляю манку.

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Я не в каждый фарш добавляю. Манку только в жидкий фарш (куриный), или в сырники.

@adelatsirekidze2266 6 лет назад

А где зелен?

@youcanwinifyouwant5190 6 лет назад

Какая сода как так можно? Я так поняла в этих котлетах отсутствует вкус хорошей говядины .Самые вкусные котлеты это молодое говяжье мясо и чуть чуть курдюка и конечно же соль чёрный перец и сухари вкус неотменный нежный вот и все, а хлеб картошка все вкусы дешевой советской общественной столовой.

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Каждому свое...

@СергейПегишев-я1у 4 года назад

Вместо картохи лучше кабачек

@user-FlowerGirl 4 года назад

Не пробовала

@dghabvsgshbsvhwjhsv8831 4 года назад

С кабачком как то "мокро", а картошечка самое оно ... так всегда делали мои родители, бабушка

@gradalex1 5 лет назад

@РаисаНайдюк-б5д 5 лет назад

А рецепт где?

@user-FlowerGirl 5 лет назад

В видео, это старая запись, поставьте на паузу

@tatyanakriv3740 5 лет назад

Рецепт не новый, моя мама всегда так делала

@user-FlowerGirl 5 лет назад

Конечно не новый! Но мало кто именно так делает. Ваша мама умница!

@lenaivanova2115 7 лет назад

И обязательно ложу одну четвертую часть деревенской свиной грудинки, сразу фарш становится такой, что из бяляшей сок вытекает

@user-FlowerGirl 7 лет назад

Это точно! Здесь тоже свинина с сальцом!

@lenaivanova2115 7 лет назад

Валентина Баранова. Вы вообще о чем? Какие-то хаотичные фразы.. Хватит уже пить, и вы будете выражаться четко и ясно. Пишу я ложу или лОжу - вам то какое дело? Я не ребенок, да и вы не учительница . Лучше проверьте тетради своих детей или внуков- уверена их есть чему поучить А я вас меня нравоучать не просила , тем более я комментирую видео о кулинарии , а не филологический трактат. Лучше напишите что-то по теме видео .. А может вы и не умеете котлеты делать??

@user-FlowerGirl 7 лет назад

Елена, не обращайте внимания, ко мне тоже цепляются. Почти год назад так сказала, до сих пор продергивают (видео не переделать). А уж на моей квартире сколько таких...Просто заходят поумничать. Вот точно, такие ничего и не умеют.

@bbbbgggg4247 6 лет назад

Lena Ivanova б..рщззиьжлдю

@ВалентинаАлексеенко-б9и 5 лет назад

НИЧЕГО ОСОБЕННОГО!!! Обычный рецепт!!! И фарш приготовоенный на мясорубке ГОРАЗДО ЛУЧШЕ!!! Это РАЗМАЗНЯ!!! ДИЗЛАЙК!!!

@user-FlowerGirl 5 лет назад

Не завидуйте, технологии идут вперед, и взбитый фарш давно лучше рубленного. И не нужно гадостей писать. А дизлайк оценивается одинаково с лайком, а конкретно НИКАК! Только выражает ваше мнение.

@НезнамоктоНесогласовна 6 лет назад

Не перестаю удивляться комментаторами. Существует сотни рецептов котлет. И с хлебом, и с картошкой, и с манкой. Нет единого - все разные. Так чего же вы высказываетесь насчет неправильности какого-нибудь ингредиента. Вам рассказали и показали один из 100 способов приготовления котлет, он действительно хорош. Спасибо Вам за видео, о соде узнала впервые, обязательно попробую сделать.💜

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Вам спасибо за поддержку и понимание!

@ludmilaivanovna4071 5 лет назад

ТГ

@olgabogatkina4991 5 лет назад

Ну картошка в котлетах ,действительно не вкусно.У меня мама так готовила и с детства мне не очень нравилось. Даже котлеты в школьной столовой были вкуснее(хлеба )больше клали. Когда стала сама готовить, то для рыхлости добавляю кабачки....

@ЛюбашкаБальева 5 лет назад

@@olgabogatkina4991 С картошкой котлетки очень даже вкусные, вкуснее обычных.

@user-sr4qm9yp6l 5 лет назад

УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА так в чем секрет, не поняла...

@ОлесяДьякова-ч3г 6 лет назад

В мясные котлеты лучше яйцо не добавлять.только в рыбные.знакомый шеф-повар советовал.ну это так- совет.ничего личного)

@АннушкаБушмакина 5 лет назад

*Спасибо за видео рецепт!* 👏👏👏👏👏💖💖💖 Читаю комментарии и пражаюсь сколько *яда* у людей. Не нравится не смотрите. Сколько людей столько рецептов. Человек делиться своим сокровенным а вы плюёте на руки без стеснения. Злоба из вас *сочится* *_Давайте уважать друг друга._*

@user-FlowerGirl 5 лет назад

Спасибо! Я уже привыкла и не обращаю внимания, сначала было до слез обидно. Это показатель, сколько злобных, неудовлетворенных жизнью людей. Так ведь просто: спрятался за НИКОМ и поливай....... Всего Вам хорошего и доброго!

@ИринаКИРПИЧЕВА-и4ш 5 лет назад

Лучше конечно пропустить мясо на мясорубку, а не в бледные. Добавить белого хлеба,размоченного в молоке или водичка, яйцо,все специи и вперед-жарить котлетки

@СергейБарабанов-п5п 4 года назад

@@ИринаКИРПИЧЕВА-и4ш Предшественниками котлет на востоке и Кавказе были кебабы! Так вот они мясо никогда, и до сих пор не пропускались на мясорубке а резали специальными двуручными ножами-топориками на мелкие кусочки! При жарке так получалось сочнее! А яйцо не добавляли, а хорошо отбивали мясо. Почему ты считаешь себя истиной в последней инстанции?

@ГалинаРусяева-д5т 4 года назад

УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА пожалуйста, на меня лично не обижайтесь, что с крахмалом и жареным луком влезла : я не коем образом не хотела сказать, что Ваш рецепт хуже того, что я посоветовала - это для разнообразия вариантов, а вдруг и Вы так попробуете или ещё кто- то. Только для этого. Трудно не реагировать на « выпады» в комментах, но считаю, что это чаще пишут из команд конкурентов, а им за это деньги платят. Вы же продолжайте то, что делаете и « хвост трубой и нос к верху»! Как говорила моя бабуля : если о тебя сплетничают, обсуждают, злословят - значит, ты живешь. Не обсуждают только покойников. Идите своей дорогой и со своим любимым блендером, а не кем- то любимой мясорубкой!

@Наргиз-е2м 4 года назад

Здравствуйте. Никогда не замораживала котлеты. Их нужно разморозить или прямо так класть на сковороду? Я делаю еотлеты более плоскими. У Вас они такие толстенькие, Вы их жарите под крышкой?

@user-FlowerGirl 4 года назад

Сразу кладу на разогретую сковороду, обжариваю с двух сторон, затем томлю на небольшом огне тоже с двух сторон под крышкой

@ОльгаМх-ж1я 7 лет назад

На блендере фарш получается ужасныи .где ваща мясорубка .рецепт стандартныи ничего нового

@user-FlowerGirl 7 лет назад

У меня блендер с 2мя ножами, фарш как на мясорубке

@cattisark 6 лет назад

В блендере как раз и лучше фарш получается ! Я давно забросила свою мясорубку подальше, и пользуюсь сейчас только блендером !

@ольгааверина-м8о 6 лет назад

я так же делаю..только без соды и яйца, на блендере они и так не развалятся...

@МарчелВовк 6 лет назад

тетя .вы что америку открыли ?

@innasiromashenko7515 6 лет назад

Чепуха!

@VIPPlaneta 27 дней назад

*Рецепт точный напишите!*

@сергейвалюшок 3 года назад

Все правильно, но зачем добавлять яйцо, яйцо затягивает фарш, и фарш получается резиновый, а где хлеб?,хлеб в котлеты - это обще принятое правило.

@user-FlowerGirl 3 года назад

Нет... Или хлеб, или манка, или овсянка, или картошка. Кто что любит. С хлебом тоже есть 2 Советских рецепта котлет в горячих мясных блюдах

@8-A.M.G.-8 5 лет назад

Почему при приготовлении фарша редко кто добавляет лавровый лист,примерно два больших или три средних на 1 кг.фарша,если конечно он вам нравится,вкус получается просто супер,в рыбных котлетах тоже оч вкусно.+

@veninnasdiy 6 лет назад

Умелая хозяйка, спасибо за свой, интересный рецепт!! Возьму на заметку) А для комментаторов ниже - сода кладется для воздушности. Картофель более плотный продукт чем хлеб. Только соду, как уже писали нижу, конечно же нужно погасить. И вариант с минеральной водой идеальный для мяса.

@АнжеликаКизима-х4с 6 лет назад

Ничего нового. А Вы попробуйте добавить пассерованный лук и картошку в мундире, гораздо вкуснее фарш, лук совершенно другого запаха

@ЮляВолкова-ж1б 6 лет назад

Без яиц котлеты мягче.главное хорошо отбить фарш

@РитаГафурова-с8ь 6 лет назад

Молодец,ну нет мясорубки и ладно, чё из этого трагедию делать

@ОльгаГорбунова-в8л 5 лет назад

Благодарю вас за ваше видео, что поделились с нами своим секретиком. Здоровья вам и процветания вашему каналу.

@ЕвгенияДраченко Год назад

Я всегда яйцо добавляю в фарш , а вот соду никогда , надо попробовать с содой , я не дружу с говяденую мясо , и без неё тоже вкусно

@Людмила-м9л7я 6 лет назад

Чтобы котлеты были пышные надо добавить 1-2 ложки сметаны, пропорциональное количество белого хлеба, не пожалеть сырого лука, немного ледяной воды (с морозилки) и, конечно. хорошо отбить !

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Ну...у каждого свой рецепт. Никогда не отбиваю, и всегда ОЧЕНЬ пышные.

@Послушницанеподслушиваю 6 лет назад

Сметана? Вы серьёзно?

@ВАЛЕНТИНА-ж7в9ц 6 лет назад

всё понравилось кроме одного...сода это щёлочь. её не всем можно. .лучше замочить мякиш белого хлеба в молоке.результат тот же. вместо воды оставшие молоко. и я биру ложкой. спасибо по пробую сделать

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Валентина, согласна, но это уже другой рецептик вкусных котлет.

@irinavlasenko1452 7 лет назад

VERY TASTY RECIPE. MY MOTHER DO THE SAME STYLE. BUT IF YOU GOING TO COOKING THEM RIGHT AWAY, YOU CAN CHOP GREEN DILLE, OR CORIANDER. IT'S SOOOOOOO VERY TASTY, UNBELIEVABLE. 👍😍👌

@Типичный-нетипичныйбард 6 лет назад

Попробую, а руки я смазываю маслом растительным и ничего не прилипает

@ИннаКрасовская-н3я 6 лет назад

Для воздушности котлет, вместо соды добавляю (на ваше количество фарша) полторы, две столовых ложки сметаны. Очень сочные и воздушные.

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Спасибо, попробую

@СтасиПросто 2 года назад

Я всегда ложку майонеза!

@ЕвгенОфиногенов 6 лет назад

Человек без мясорубки, человек подозрительный

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Она у меня всю жизнь была, так молотила, что сломалась...

@СтеллаСтативка 5 лет назад

Евген Офиногенов Вы сделали мой вечер))))

@ТинаЧе-э8ю 4 года назад

У меня нет мясорубки, три раза покупала, соседи воруют 😆😅🤣, приходилось тереть на терке мерзлое мясо. Сейчас купила измельчитель, храню в комнате, на кухне ничего оставить нельзя 😊

@ЛарисаБорисовна-т3э 5 лет назад

Спасибо вам большое за рецепт. Было всё точно,чисто, чётко и просто. Молодец. Моя рецепт также но добавлением свежие зелень. Если мясо жирный кладу хлеб. Ещё один секрет на фарша наливают водка и получается лёгкий, пышные и вкусный. Спасибо.

@user-FlowerGirl 5 лет назад

Спасибо большое! Знаю, что водку в соленья добавляют, теперь буду и про котлеты знать

@ИринаЮрьевна-м8о 3 года назад

Точно знаю что пышность в котлетах не как не зависит от водки,это все выдумки.

@irinaumnova8296 6 лет назад

А с чего Вы взяли, что это Самый вкусный фарш? Вы, что весь фарш на Земле перепробовали?

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Живу долго....и пробовала много...А уж в Советские времена ВСЕ делали сами. Конечно не самый вкусный, но один из самых вкусных точно! Вы попробуйте и отпишитесь.

@irinaumnova8296 6 лет назад

Я думаю, что мой фарш самый вкусный. И сода не самый лучший выбор

@Наталия-ь6я 7 лет назад

Татьяна,спасибо за рецепт.

@про-ч5ж3ш 3 года назад

Спасибо огромное за рецепт. В моей семье тоже всегда добавляли картофель, натертый на мелкой терке. Всегда вкусные и пышное. А недавно я посмотрела ролик Марины Черновой. Она технолог общественного питания. Она предлагает добавлять в фарш геркулес, размоченый в молоке. Теперь я делаю только так. Лучших котлет, мне кажется, я раньше не ела.

@user-FlowerGirl 3 года назад

Здравствуйте, у меня тоже есть такой рецепт, с овсяной, залитой горячим молоком. Очень пышные 👍

@Chefshaheena 5 лет назад

Great cooing channel ! beautiful love your channel !

@22223. 6 лет назад

И у умелой хозяйки нет мясорубки.....сомневаюсь....что умелая....

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Есть, дорогая, но сгоревшая...Показать? Дело-то не в мясорубке, а в руках. Если они не из того места растут и не достают до стола, то и золотая мясорубка не поможет.

@valerrileibi8773 6 лет назад

У неё есть кухонный комбайн. Этого достаточно. Я вот тоже перемалывают все кухонным комбайном. Мне мясорубка без надобности. Мясорубка это прошлый век, в деревнях только, как пишут.

@НатальяПетрова-я5ю 6 лет назад

Ребята,не правда. У меня и блендер и мясорубка. Но котлеты через мясорубку, на мой взгляд, вкуснее. Блендер для паштетов подходит.

@ТатьянаЗасорина-ч2ж 6 лет назад

Правильно! В Средней Азии, по-моему, есть рецепты, в которых мясо мелко рубят ножом. При чём здесь мясорубка?

@ЕвгенияОзерова-ю7о 5 лет назад

@@valerrileibi8773 капустаквашенпя

@barchinbarchin9903 3 года назад

мясо не очишаете от пленки/шкурок?.

@alexsoul2719 7 лет назад

Настоящие котлетки! Спасибо за видео, очень аппетитно.

@ИринаВолколовская 3 года назад

Я в котлетный фарш добавляю столовую ложку майонеза

@НеонилаДихтярь 6 лет назад

с таким колличеством мяса и дурак без секретов приготовит

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Есть такие "дураки", что и филейная вырезка в их руках превращается в отраву. Знаю лично таких много, думаю и Вы знаете. А мясо не обязательно полностью класть(это основной рецепт) разбавьте хлебом, манкой, картофелем, рисом, капустой.....в общем по-Вашему вкусу. Да и каждый разбавит по своему кошельку.

@ludmilashukanova7702 6 лет назад

Как можно в котлеты добавлять соду это караул привкус моды жуть!

@ТаисМакс-к4о 6 лет назад

СТОЛОВСКИЙ РЕЦЕПТ.А ещё в тушёную капусту добавляли горчицу для вкуса...

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Ой, точно! Горчичка всегда на столе была....А ядреная!

@маринадождь-к4в 6 лет назад

читаю я и полная веселуха)))Люди!вам рецепт выложили и только)))ну не есть вам именно эти котлетки))сделайте вы на мясорубке,отбейте раз тридцать,хлеба побольше...вот как хотите...а этот рецепт именно таков и зачем тут умничать?хороший рецепт,про соду впервые увидела в рецепте "чивапчичи" и действительно,вкус совсем иной,консистенция другая готовых котлет,а что касается блендера,то ничем он не хуже,котлеты воздушные,как суфле мясное)Спасибо за рецепт и напоминание о соде))))экспериментируйте,хозяйки)в мире так много нового и непознанного-даже,в казалось бы,примитивных котлетках)))спасибо за рецепт

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Спасибо большое, Марина! Таких адекватных людей, как Вы -мало. В основном норовят укусить.

@АьалмАьвзмд 6 лет назад

марина дождь ?

@маринадождь-к4в 6 лет назад

Аьалм Аьвзмд?

@ЕлизаветаБеляева-о7ж 6 лет назад

марина дождь Браво!!!

@ОльгаГущина-с9щ 6 лет назад

Рада за вас

@ЕкатеринаТаксопуло 4 года назад

А я фарш делаю по мере надобности котлет и никогда не замораживаю после заморозки мясо теряет свои вкусовы качества но все равно спасибо

@user-FlowerGirl 4 года назад

Так на полгода и не нужно. Но на неделю- две можно

@АннаЛязгина-ж4в 6 лет назад

За рецепт спасибо, но всегда была против соды в мясо и другие блюда. Котлеты всегда получаются прекрасные и без неё. Открыла(спасибо интернету) 😊интересные дополнения для разнообразия - можно с гречкой( отварной и в блендере прокрученой) , либо шинкованой капустой (предварительно подержать в кипятке) , перловкой, овсянкой,.да много рецептов👍 Интересно и вкусно. 🤗

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Да, Вы правы, тоже добавляю и овсянку, это все разные вкусы и по-желанию.

@СветаГниломедова-г8г 6 лет назад

Очень много в комментариях замечаний и абсолютно верных:яйцо делает фарш жестким ,картофель ...это много и вкуса он не придаёт да и что за котлетки без булочки ...это из оооченьь большого жизненного опыта

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Света Гниломедова Я не люблю с хлебом. У Вас свой рецепт, у меня свой. С хлебом раньше делала, с картофелем вкуснее .

@maretagrigoryan8516 6 лет назад

УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА n

@любовьрачинская-к9я 6 лет назад

Вот картофелинк натертая на маленьк.терку и придает рышность котлеткам..зачем тогда сода? Зачем минералка? Батон подсуш.без корки замочить в молоке и не сильно отжимая добавить..выбить фарш..специи..чеснок..яйцо предварительно взбить!! Это классика!

@seemsgt2938 6 лет назад

Самый вкусный фарш, это просто фарш😂

@elisabethbiwoino9419 5 лет назад

Мне так сын мой сказал.для гостей можешь что угодно добавлять.в фарш:соль перец чеснок манки чуть чуть и лук перекручиваю побольше и все

@gulnar9611 3 года назад

Рецепт банальный , ещё добавить капусты , немного моркови, короче добавить овощей , пару яичек, немного хлеба, насчёт воды ничего не скажу, сама не добавляю и фарш по любому будет сочным , Америку не открыли , про котлеты все , всё знают Бесит , когда пишут ерунду , ещё скажите , что соседи выпросили

@user-FlowerGirl 3 года назад

Если знаете, ЗАЧЕМ смотрите, Вам Ваши Мишленовские звезды на плечи не давят?

@gulnar9611 3 года назад

Тогда не пишите про секрет , который все знают , ну думаю , что же за секрет , овощей побольше , тогда воды не придётся добавлять , здоровья вам и удачи

@АлисаКиса-б7б 5 лет назад

Готовлю котлеты по разному, экспериментирую, попробую с содой!

@violettastrassheim754 7 лет назад

Котлеты с картошкой- это не котлеты. Никаких особенных секретов я не вижу)))

@user-FlowerGirl 7 лет назад

Секретик-это добавление соды, а не картофеля. Вы лично добавляли соду?

@user-FlowerGirl 7 лет назад

Поделитесь Вашим рецептом. Если не добавить картофель, или хлеб, то котлеты из такого фарша будут, как подошва. Смотрели Ревизора Гоголя?

@violettastrassheim754 7 лет назад

УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА Честно признаться, первый раз слышу,чтобы в котлеты добавляли соду. Для меня главный секрет -это хорошо отбитый фарш. А все остальное конечно дело вкуса. Я лично не люблю запах картошки в котлетах,лучше размягчннную в молоке булочку.А вообще у каждой хозяйки свой вкус и свой рецепт.

@КаринФам 6 лет назад

Зачем тут сода? не понимаю! а про отбитый фарш плюсую!

@Бегущаязапоездом 6 лет назад

По советскому ГОСТу картофель в фарш нельзя, только белый хлеб. И яйцо нельзя. Молоко можно заменить водой. Котлеты обязательно панировать. За нарушение технологии в советском ресторане можно было и увольнение схлопотать. Но критиковать не стану. Каждая хозяйка готовит как ей привычнее.

@ТатьянаКононова-й8с 7 лет назад

спасибо. Не знала. Обязательно попробую.

@ЭрнестоРамирес 4 года назад

Так в какой момент пртготовления вы добавляете СОДУ?? Посмотрела 3 раза от начала до лепки котлет так и не увидела когда вв соду добавили.

@user-FlowerGirl 4 года назад

Вместе с солью

@ЭрнестоРамирес 4 года назад

@@user-FlowerGirl так т надо было сказать что соль с содой. А зачнм надо сыпать соду вместе с солью и НЕ сказать об этом. Надо было асе ингридиенты показать.

@НаталияБова-ф5ж 4 года назад

Здравствуйте. Мне жареное нельзя,а котлеты в духовке -можно.Но я не нашла у Вас,как их готовить в духовке.Если Можно,дайте ссылку Пожалуйста,как готовить в духовке)))Спасибо)))

@Татьяна-й1ч1р 6 лет назад

Моя мама всегда добавляла картофель в фарш, котлеты всегда получались пышными и вкусными. Я и сейчас так делаю.

@user-FlowerGirl 6 лет назад

ДА! И моя тоже! Именно картофель! Спасибо!

@user-gz1ee3ko5h 6 лет назад

Самое что портить вкус фарша это картошка, на котлеты хлеб замоченый в молоке если есть

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Никогда не портит, вкусны оба варианта, совершенно разные.

@Svetlanka646 7 лет назад

Скажите, какой у вас блендер? Название? Дорогой? Тоже сломалась мясорубка, поглядываю на блендеры, заранее спасибо.

@user-FlowerGirl 7 лет назад

Вот его обзор ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-D6bry3WcSXg.html

@vladimirlesnik7693 6 лет назад

Мясорубка рулит,с блендером не котлета,а жареный паштет.Кто противник яйца,отделяйте белок,при жарке быстро сворачивается и выпускает сок из котлет.

@НадеждаМикулина-м9ф 6 лет назад

Кому-то это самый самый вкусный фарш, я делаю по-другому. У каждого свой вкус. Картофель я тоже клала в фарш, когда было денег в обрез. И именно только в котлетный фарш. Спасибо за рецепт. Попробую соду, никогда кроме в выпечку не клала ее. Я соде ничего ужасного не вижу, для организма без вреда в таком количестве. Удачи!!!

@milagimpelevich5011 3 года назад

Фильм репка

@Natali-sh6et 6 лет назад

Все как обычно. Я тоже всю жизнь так делаю. Но через мясорубку лучше.

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Моя сгорела, попробовала на блендере, понравилось

@ольгаколдышева 4 года назад

А Вы не пробовали хорошенько отбить фарш минутки три,дело в том что этот процесс делает фарш супер пышным и сочным и не надо ни какой картошки, никакого яйца, а уж тем более соды.Правда я добавляю немного хлебушка вымоченного в воде или молочке.Получается очень вкусно.весь секрет именно в отбивании фарша!!!!этому меня научили очень хорошие повара.

@user-FlowerGirl 4 года назад

Я тоже отбиваю фарш. Но котлеты с хлебом не люблю

@user-FlowerGirl 4 года назад

Дело вкуса

@ольгаколдышева 4 года назад

Тогда мне не понятно:если отбиваете фарш зачем класть соду(ужас)

@ЛизаРазумовская-ю7э 6 лет назад

картофель в котлеты кладут только в деревнях россии а сода это вообще убожество

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Вообще-то мы живем в третьем мегаполисе России- Новосибирске. А выпечку Вы не едите???? Она вся с содой и дрожжами!!! Зачем тогда смотрите кулинарные рецепты, если Вас пугают составляющие?Вы едите только в ресторане?

@ТинаВитина 6 лет назад

Лиза Разумовская Я тоже не люблю соды запах. Но моя свекровь делала обалденные котлеты....с содой..Удивляюсь, как они получались такими вкусными -лук и чеснок не добавляла, так как муж не любил. Котлеты всегда были вкусными, высокими и аппетитно-красивыми!!

@МаринаАзизова-ъ6щ 6 лет назад

@@ТинаВитина коммент вам👆👆👆

@ИринаИльина-ш3й 6 лет назад

Лиза Разумовская а перед А надо ставить запятую.

@ОльгаЧернышева-р3м 6 лет назад

Хоть комментарий и старый, но тоже прокомментирую. Посмотрите рецепты французской кухни, они тоже добавляют картофель в котлеты, чем картофель хуже хлеба в котлетах ? А как известно франц.кухня признана лучшей в мире

@lidiakr6138 5 лет назад

Долго рассказывает....🙄

@НінаБовкун-з1в 6 лет назад

Спасибо за рецепт! Рецептов очень иного и каждый хорош. Ваш тоже,думаю,замечательный.Обязательно попробую сделать по Вашему рецепту. Читаю комментарии и мне становится Вас жалко - сделали доброе дело, а гадостей выслушали уйму. Если можете-не обращайте на них внимания. Всего Вам доброго.

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Спасибо, Нина. Я уже привыкла, сначала очень обидно было. Это люди такие, они и не приготовят, просто заходят, чтобы выплеснуть свое накопившееся г...но. На все ролики подряд. Их называют ХЭЙТЕРЫ, жить не могут без этого

@ВераСмолова-в2ю 4 года назад

Молодец

@НадеждаБойко-к6х 3 года назад

@МарияВкусноиПросто 7 лет назад

Очень хороший рецепт котлет! Спасибо! с меня подписка! Заходите ко мне на канал.

@ЛюдмилаГолуб-т2м 6 лет назад

Один раз сделала котлеты с сырой картошкой. Это плохо, готовые котлеты так и имеют привкус сырой картошки. Яйцо в фарш добавлять не надо, оно делает котлеты резиновыми. Фарш имеет естественное свойство схватываться и скреплять его ничем не надо. Надо только положить столько других составляющих, чтобы котлеты были уже мягкими и сочными, но еще не разваливались. То есть соблюсти определенные пропорции. На 1 кг мяса я ложу 2 чайн ложки без верха соли. Это некий ориентир от которого можно отталкиваться (больше-меньше). А люди критичные комментарии пишут, потому что неприятен этот снисходительный тон: "самый лучший фарш ..." , "я вас научу...", "вы узнаете...". А на самом деле все те же самые старые варианты. Если кому-то нравятся его котлеты, пусть так и пишет: а вот я делаю котлеты так, мне так нравится, может вам так тоже понравится, да и все. Без всяких заявок на самые лучшие котлеты.

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Людмила, когда я писала объективные названия, меня не смотрели, пока НЕКОТОРЫЕ писали заголовки ОТКУСИТЕ ПАЛЬЦЫ.....и пробились в топ.блогеры. А рецепты-то те же самые. Я тоже против таких названий, но иначе не смотрят.А котлеты и вправду вкусные. Пожалуйста, попробуйте приготовить! И оцените объективно.

@Типичный-нетипичныйбард 6 лет назад

Сегодня приготовила котлеты с картофелем и содой, по вашему рецепту, получилоссь оч вкусно. Спасибо. И самое главное я взяла пример заморозки котлет, никогда раньше не замораживала

@user-FlowerGirl 6 лет назад

Спасибо, Натали! Поздравляю с Новым годом!

@Типичный-нетипичныйбард 6 лет назад

УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА и Вас тоже! С Новым Годом! Вдруг не увидимся 😂