Да было такое, она дешëвая была, покупали еë солëной,вымачивали или в молоке или просто в воде и жарили, вонь стояла на всю округу, но терпели, жарили, ели, голод не тëтка!
С сельдю и скумбрией -это не работает!А так мука должна пропитываться рыбой, а не водой, обвалял в муке и дал рыбе полежать минут 10,чтоб мука пропиталась рыбьем соком(появляется кляр) и после этого на сковороду! Про воду я знаю-сделай и ухудш вкус рыбы! Спросите у любого нормального повара-он у виска вам покрутит при таком методе! Я знаю кого вы насмотрелись!
