Тёмный

Скумбрия копченая. Рецепт для угольного гриля. 

Запахло Жареным
Подписаться 44 тыс.
Просмотров 11 тыс.
50% 1

Моя мясная лавка: www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: www.bbbqqq.ru
Мой Instagram: / potseluevpavel
Мой Facebook: / pavel.potseluev
Готовлю на грилях Weber: www.weberstephen.ru
Я давно перестал покупать копченую скумбрию в магазине по ряду причин. Во-первых, хочу убедиться в свежести продуктов, в качестве исходного сырья. Во-вторых это простой и увлекательный процесс, который доставляет эмоции не только Вам, но и безусловно Вашей семье.
Рецепт копченой скумбрии простой и его приготовление занимает около 1 часа.

Опубликовано:

 

17 янв 2019

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 85   
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Приятного просмотра и аппетита ) Отличный рецепт для выходного дня.
@user-if8ws1pv8c
@user-if8ws1pv8c 5 лет назад
Отлично, просто и вкусно! Спасибо, Павел! Обязательно повторю рецепт
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Спасибо Григорий ) Рад слышать!
@KRJ88
@KRJ88 5 лет назад
Супер!!! Хороший рецепт ждём нового приготовления!
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Спасибо большое!)
@igorsooslo6630
@igorsooslo6630 Год назад
Всё вы прекрасно знаете! На производстве коптят холодным дымом!😂
@maksburmistrov5109
@maksburmistrov5109 5 лет назад
А представь как у нас слюньки текут , ты сейчас попробуешь а нам надо будет ещё сготовить , Супер !
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Макс, спасибо!)
@pavelbaryshnikov2860
@pavelbaryshnikov2860 5 лет назад
Классный рецепт.Люблю такие вещи аж слюнки потекли
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Спасибо. Скумбрия копченая была очень хороша!
@user-fi9yv6hf1f
@user-fi9yv6hf1f 5 лет назад
Даёшь рыбу! Много и вкусно. Скумбрия красавица. Молодцы.
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Спасибо Ирина)
@kz-de5it
@kz-de5it 5 лет назад
Как всегда на высоте!!! Простой рецепт. Затрат меньше.
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Это и вкусный и бюджет рецепт!)
@Neo-zj8ye
@Neo-zj8ye 5 лет назад
Хороший рецепт, взял на заметку, благодарю! ) Было бы не плохо, если бы ты еще показывал для каждого рецепта в начале и в процессе готовки заслонки, на сколько какую открывать.
@user-zc8nb1uw3e
@user-zc8nb1uw3e 5 лет назад
Паша это бомба.
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Спасибо Артур) Рад слышать.
@user-bv1ji8hy9i
@user-bv1ji8hy9i 5 лет назад
Спасибо за рецепт! Огонь как обычно :) Павел, а подскажите пожалуйста, какой фирмы ножи у вас?
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Спасибо) У меня есть два любимых ножа: один японский шеф нож купленный здесь, второй купленный в японии в токио. Для заточки использую камни. И тот и тот без бренда ( Семья пользуется на каждый день Kasumi.
@user-zc8nb1uw3e
@user-zc8nb1uw3e 5 лет назад
Удачи вам.
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Спасибо, это взаимно!
@user-zl3ws4qu6k
@user-zl3ws4qu6k 5 лет назад
Все отлично как всегда я тоже готовлю скумбрию Вебера у меня нет готовлю в обычной выварке. Лайк
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Люблю скумбрию за ее насыщенный вкус!
@ruden9173
@ruden9173 5 лет назад
зачётно, молодец
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Спасибо)
@user-kx3zl2qn6j
@user-kx3zl2qn6j 5 лет назад
здорово!
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Спасибо, Дима!
@Sergey8098
@Sergey8098 5 лет назад
лайк не глядя)
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Спасибо Сергей)
@artart-hp2gz
@artart-hp2gz 4 года назад
Отличный рецепт. Только вопрос. А можно же по идее скумбрии положить не каждую в фольгу, а просто все вместе в поддон алюминиевый?
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 4 года назад
Ответил) Вы повторились)
@igorsooslo6630
@igorsooslo6630 Год назад
Здравствуйте Павел! А почему двор лопатой не убираем? Непорядок!
@RasterzatorXL
@RasterzatorXL 5 лет назад
копченая на вебере скумбрия хороша даже на след день после холодильника. Главное - с фольгой. Иначе потом устанешь рыбный запах из котла выводить )
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
На следующий день она даже вкуснее)
@user-zc8nb1uw3e
@user-zc8nb1uw3e 5 лет назад
Слюнки текут.
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Артур, копчение делает свое дело)
@user-rl5sh6sp9v
@user-rl5sh6sp9v 5 лет назад
супер!!! хороший рецепт.... с мясом надо завязывать, пора готовить рыбу)))))
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Женя, захотелось разнообразия )
@user-rl5sh6sp9v
@user-rl5sh6sp9v 5 лет назад
@@user-kl4yj1tg9c я считаю это правильный путь...т.к. проживаю в Калининграде..)) и у нас достаточно рыбы..))
@user-rl5sh6sp9v
@user-rl5sh6sp9v 5 лет назад
поэтому интересно посмотреть интересные рецепты кулинарии....
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Спасибо еще раз за комментарий!
@user-jw3mg7lj7f
@user-jw3mg7lj7f 5 лет назад
Здравствуйте какой гриль посоветуете не опытному новичку )) уголь или газ ? Спасибо
@user-bi1sk4zx1c
@user-bi1sk4zx1c 5 лет назад
Бери газ...
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Я чаще использую газ, это удобнее (Genesis). Уголь оставил для процессов связанных с копчением, томлением. Долгими одним словом.
@FORESTER125
@FORESTER125 5 лет назад
двушка пушка!
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Бах бах!
@blackforest77
@blackforest77 5 лет назад
Выпив два бокала вина в рыбном ресторане она поняла, что хочет сегодня не только рыбку съесть!
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Миша!!! Как ты прав)
@user-uw9ds1jc4x
@user-uw9ds1jc4x 5 лет назад
молодца
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Спасибо, Максим!
@andreasschreiner6647
@andreasschreiner6647 3 года назад
УЮТНОЕ блюдо 0:40 , насмешил) значи блюдо теперь уютное а дом апетитный)))))))))
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 3 года назад
Эм...Ну Вам виднее, видимо...
@egor_grill
@egor_grill 5 лет назад
фольга похожа на МЕТРОвскую, у меня тоже рвется... хотя заявлена как особо прочная
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Ага. Она самая. Есть нормальных брендов, а есть... Но это не сравнится с болью от пищевой пленки и стретча )))))
@YevgeniyShcherbakov
@YevgeniyShcherbakov 5 лет назад
Я сначала подумал что это Шуфутинский рыбу коптит. Думал ща споёт "Я календарь переверну и снова третье сентября.."
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Мне кажется я порой подпеваю эту песню при готовке )
@user-xv9wo3hk5y
@user-xv9wo3hk5y 5 лет назад
Начинаю смотреть сытый, заканчиваю голодный, рыбка конечно должна отдохнуть но не всегда это получаеться ,
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Она холодная даже вкуснее. На следующий день из холодильника достанешь ее )
@sila3673
@sila3673 5 лет назад
Все супер, но кто же такими ножами орудует внутри гриля? Для этого есть другие инструменты.
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Спасибо друг мой! Я подмерз немного, да и есть хотелось ))) Тут уж не до ножа было
@cyclobaton
@cyclobaton 5 лет назад
Приветствую! у Вас на сайте карта сломалась: www.steakhome.ru/about/contacts/
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Иван, привет. Сейчас зашел, работает. Может быть был глюк с API Google Maps. Спасибо!
@cyclobaton
@cyclobaton 5 лет назад
@@user-kl4yj1tg9c перепроверил на Хроме и Файрфоксе, выскакивает табличка "При загрузке Google Карт на этой странице возникла проблема." На файрфоксе с vpn через Германию проблемы нет. Может, РКН чудит, может, МГТС.
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
В итоге мы поставили карты Яндекс и проблема ушла. Но без РКН думаю не обошлось)
@cyclobaton
@cyclobaton 5 лет назад
@@user-kl4yj1tg9c добро. желаю Вам больших продаж и вкусных видосиков!
@user-hu3sj4fx9b
@user-hu3sj4fx9b 5 лет назад
Где же холодно в кепке
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Да, уши задубели!
@user-bh5lj7tc7x
@user-bh5lj7tc7x 5 лет назад
Зря разрезаешь вдоль, когда потрошишь рыбу, весь сок выходит. Надрезаешь горло поперёк, вырезаешь жопку, этим надрезаешь кишку и вынимаешь её через горло.
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Учту, спасибо Юрий!
@cradle785
@cradle785 5 лет назад
картошечку только в угли и только хардкор)))
@YevgeniyShcherbakov
@YevgeniyShcherbakov 5 лет назад
Pioneer style
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Лампово )
@weberbbq5451
@weberbbq5451 5 лет назад
Ну покажи все косяки)) Поэтому и подписоты мало,нежели у Коли Амокучинаре
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Косяки? ) Андрей, ты про дубли? Коле большой привет.
@123456789159100
@123456789159100 5 лет назад
Температура?! Не, не слышал.... Х̶у̶я̶р̶ь Вываливай весь стартер углей, потом разберемся)))...Копчение при высокой температуре? - Вы серьезно?!...Джейми Первиэнс "WEBER Философия Гриля", Раздел: "Основы приготовления на гриле" стр. 23 - Вам в помощь)))
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Костя, привет. Я рад что у меня такая вовлеченная аудитория ) Книжку я Вебер знаю хорошо и часто готовлю по ней. У меня на канале много роликов с использованием коптильни, low and slow и конечно готовки на прямом жаре. Тебя смутило подкопчение при высокой температуре? (180-200). Можно же это назвать готовка на непрямом жаре с использованием нескольких горсток щепы или дров.
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
На газовом гриле можно повторить аналогично этот рецепт с использование самодельного контейнера из фольги или фирменного аксессуара. Кстати вопрос. Что ты думаешь о копчении с использованием воды в чаше?
@123456789159100
@123456789159100 5 лет назад
@@user-kl4yj1tg9c Павел, привет! Именно высокая температура и смутила...."Можно же это назвать готовка на непрямом жаре с использованием нескольких горсток щепы или дров" - согласен с Вами)
@123456789159100
@123456789159100 5 лет назад
@@user-kl4yj1tg9c Имеет место быть) Правда скумбрию делаю без воды, а вот под свиной карбонад подставлял контейнер с водой ( правда и времени приготовления карбонад требует больше)
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Так получится слишком длинный заголовок ) Но если говорить на практике - так и есть.
@user-tc1tw1cv8t
@user-tc1tw1cv8t 5 лет назад
Рецепт бомба ,разве что не картофель находится в прямой близости от огня ,а магистральный газ поселка в прямой близости от угольного гриля. Вероятно повар обладает большим умом если разжигает угольный гриль рядом с газовой трубой.Включи голову ,а не вкусовые рецепторы ,голова не только чтобы в нее кушать.
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 5 лет назад
Леша, чтобы я без тебя делал! Спасибо за совет! )
@artart-hp2gz
@artart-hp2gz 4 года назад
Отличный рецепт. Только вопрос. А можно же по идее скумбрии положить не каждую в фольгу, а просто все вместе в поддон алюминиевый?
@user-kl4yj1tg9c
@user-kl4yj1tg9c 4 года назад
Можно конечно, но тогда будьте готовы что времени потребуется чуть больше и пропекутся они менее равномерно)
Далее