Нереально смачний соус з молодої картоплі,кабачками та м’ясним фаршем
Цю страву я обожнюю з дитинства,дякую своїй матусі за цей не реально смачний рецепт 🫶Це любов з першої ложки 😀
Один раз скуштуєте і ця страва стане для вас улюбленою .
Інгредієнти:
Картопля молода 1,5 кг бажано дрібненька
Кабачки 3 шт
Цибуля ріпчаста 2 середніх шт
Морква 1 шт
Фарш мʼясний 500 гр
Горошек молодий 100 гр
Зелень :петрушка ,кріп,зелена цибуля за смаком
Вершкове масло 100 гр
Рослинна олія 100 гр для смаження
для обвалення кабачків:
Борошно 2 столових ложки
Крохмаль картопляний 1 столова ложка
Спеції сіль ,чорний молотий перець ,сухий часник.
Заливка:
Томатна паста 2 столових ложки
Вершки 33% 150 гр
Вода 300 мл
Спеціі сіль,чорний молотий перець,приправа 10 овочів,сухий часник,сушений базилік
Спочатку підготувати всі овочі.Картоплю почистити від шкірки ,помити ,підсушити паперовим рушником .Якщо картопля велика розрізати на половину.Потім ї ї обсмажити з усіх боків до золотого кольору на рослинній олії (пательню попередньо розігріти ).Коли картопля буде готова ,викласти її в суху глибоку миску.
Кабачки нарізати кружечками,підсушити паперовим рушником.Скласти потім всі в пакет,додати борошно ,крохмаль та спеції ,добре потрусити , щоб всі інгредієнти змішалися між собою .Підготовлені кабачки по смажити з обох сторінна розігрітій пательні з рослинною олією.Смажені кабачки викласти на тарілки з паперовими рушниками ,щоб просочилася зайва олія .
Далі нарзаємо на півкільця цибулю ,моркву кружечками .Висипаємо по черзі на сковорідку з рослинною олією ,смажити до золотистого кольору.Висипаємо сюди мʼясний фарш ,обсмажити ,додати спеції.
В форму мультиварки шарами викладаю
готові інгредієнти.Спочатку шар картоплі ,потім шар фаршу ,наступний шар з кабачків,притрусити зеленню,додати спеції та лаврове листя.
Готуємо заливку для соусу :
На розігріту сковорідку викладаємо томатну пасту ,смажимо пару хвилин , додаємо вершки ,перемішуємо ,знімаємо з вогню , додаємо спеції та воду ,знову перемішуємо та поливаємо овочі в формі з мультиварки .Зверху викладаємо шматочки вершкового масла .І ще раз накладаємо шарами овочі які залишилися .Засипаємо зеленню ,заливаємо заливкою і тушимо 15 хвилин .Дуже смачне яскраве овочеве рагу готове ,всім бажаю приємного апетиту та гарного настрою 🫶
0:00 рецепт овочевого соусу
0:16 готуємо овочі
0:47 підготовка кабачків
1:34 смажимо кабачки
2:12 готуємо овочі з фаршем
3:12.9 складаємо овочі шарами
3:47 приготування заливки
4:50 викладаємо овочі
5:12 тушкуємо овочі
5:20 смакуємо овочеве рагу
#соус #рагу #рецепти #смачно #кулінарія #їжа #готуєморазом #готуємовдома #домашністрави #домашнірецепти #food #cooking #українськийконтент #українською
7 июл 2024
