СУПЕР оладьи без дрожжей. Техника, как работать с содой. Секрет идеального теста 

Рассказываю. Прямо сейчас доделала оладьи по этому рецепту это просто бомбезно вкусно!!!!!! Я пока жарила три съела и после уже 4 с вареньем из черной смородины и чаем с лимоном. Буду пробовать другие рецепты. Огонь 🎉

Я как познакомилась с вашим каналом,теперь все только так и готовлю.Спасибо вам.

Очень благодарна за рецепт. Действительно оладушки пышные, не опали и не впитали масло. Всё как хозяюшка обещала. Важно соблюдать все рекомендации.

Спасибо огромное за объяснения всех тонкостей правильной выпечки. Вы прелесть.❤❤❤

Спасибо за рецепт. Ладушки просто супер!!!

Ура! Наконец -то получились пышные оладьи! Спасибо за уточнение всех нюансов!

Арусяк,вы умница,продолжайте радовать своими рецептами.И рассказывайте подробно,если считаете нужным.А кому долго пусть смотрят других.Иногда очень важно знать мелочи не все же опытные и кому то надо подробнее Благодарю вас!

Очень приятно вас слушать. Смотреть. Безумно легко выполняются Ваши рецепты. Огромное Вам спасибо. Радуйте нас. А мы с огромным удавольствием будем смотреть все ваши видио.

Попала на Ваш канал вчера,- смотрю всё подряд,- очень интересно, как увлекательно- познавательный фильм, оторваться не могу. Подписалась с благодарностью .

Невероятная женщина! Очень приятно вас видеть и слышать! С вами мой кулинарный уровень очень вырос, а дочка, смотря на видео, всегда говорит: "Мама, давай это сделаем!" И мы делаем и каждый раз результат отличный. Спасибо за ваш труд!

Очень нравится то, как подробно Вы рассказываете))) Спасибо!

Арусяк- бесценный наш профессор, Вы делитесь с нами самыми важными нюансами,которые не всегда пишутся в кулинарных книгах,и не всегда их озвучивают другие ,считают это своими секретами,спасибо Вам большое, я многому научилась у Вас,хотя и намного старше,не покидайте нас,процветания Вашему каналу и море подписчиков мои пожелания!

Арусяк, спасибо большое за подробные объяснения! Оладушки шикарные!!!🔥

Очень здорово, что Вы так подробно делитесь своими куланарными секретами! Будьте здоровы и процветания вашей компании

Спасибо большое за рецепт!В первый раз за 40 лет получились идеальными!😂

Ну вот,редкий случай,когда с содой поступают правильно. Мне 72 и я всю жизнь пеку на соде. На своем опыте постигала все эти тонкости работы с содой. Я тоже считаю, что вносить соду сразу в кефир нельзя. Уж такой это продукт-реагирует только один раз и надо этот раз поймать. Если кефир очень кислый,реакция может пройти очень быстро и вы ,если будете медлить, получите твердые,не поднявшиеся пирожки. А если вы используете домашнее свежее молоко,которое прокисло на утро, здесь будет посложнее. Оно еще недостаточно кислое и лучше использовать разрыхлитель,в котором есть дополнительная кислота. С дрожжами полегче будет,но на соде здоровее.

Огромное спасибо за рецепт!!!!

Вы умница! Золотые ручки! Спасибо, большое! 🤗

Хочу сказать только одно -СПАСИБО!

Я была слегка в шоке, готовлю замечательно,да вот только оладушки боялась готовить ,просто не получались ,вернее были как маленькие блинчики, спасибо огромное научили)) очень вкучно и главное пышно и не опадают

Одно слово:молодчина🙂🌹🌹🌹

Аруся,Вы замечательно рассказываете и рецепт Ваш хороший.

Очень хорошо, что в конце ролика отдельно выделены ингредиенты! Благодарю за рецепт! Сегодня хочу приготовить.

Спасибо. Получились пышненькие оладушки. Сожалею,что только сейчас,а не раньше нашла Вас на просторах интернета.

Очень важные тонкости узнаю от вас,огромная благодарность. Успехов вам дорогая Аруся,очень приятно слушать вас,вы лучший учитель кулинар.

Спасибо! Не знала, что надо крышкой закрывать. Теперь попробую правильно печь.👍❤️❤️❤️

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТЫ.ОЧЕНЬ ПРИЯТНО СЛУШАТЬ ПОДРОБНЫЙ РАЗБОР РЕЦЕПТА НА ПРЕКРАСНОМ РУССКОМ ЯЗЫКЕ 👍👍👍💐💐💐💐

Аруся, пожалуйста рецепт сырников дайте.

Здорово! Оказывается я интуитивно всегда делала правильно! Никогда не понимала, где логика - гасить соду в ложке, а потом класть это в тесто. Ведь смысл, чтобы углекислый газ остался в тесте, а не в воздухе!)) А ещё вместо кефира просто нагреваю иногда молоко и добавляю туда лимонный сок или уксус. Эффект получается такой же )

Уважаемая Арусяк, спешу поблагодарить Вас за предложенную технологию выпечки оладьев. Структура у них чудесная, очень красивая. И вкус замечательный. Запомню этот рецепт. Он у меня будет любимый, потому что правильный . Желаю дальнейшего вдохновения .🎉🎉🎉

Очень вкусно получилось Идеальные оладушки, спасибо большое !

Всё Супер!!!🙏🙏🙏

Спасибо за ценный Совет ,за то что поделились с Нами !💌💌💌👋👋👋

Спасибо огромное за помощь и рецепт. В первый раз в жизни получились пышные оладьи. Спасибо, вы чудесны

Какая умничка, все рассказывает))

Очень рада вашему объяснение, просто мастер.

Однозначно подписываюсь!

Умница шикарные.

Спасибо большое. Очень понравился Ваш канал. Подписываюсь.

Золотые ручки спасибо

Грамотно, чётко и понятно, спасибо

Спасибо! Они божественны

Умница, благодарю ❤️

Ой какие вкусные, благодарю Арусяк!

Спасибо, очень подробно и доступно изложено!)

Спасибо! Очень рада, что я Вас нашла и подписалась! Замечательные рецепты. Вы очень хорошо все объсняете.

Познавательные и интересные видио.

Арусяк!! Благодарю!! Завтра с утра сделаю!!

Какие аппетитные красавчики! Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Большое спасибо, Арусяк!

Умница, спасибо за вкус детства 💕

Спасибо, одадьи очень пышные, аппетитные!!!

Очень вкусно, большое спасибо! Действительно супер оладьи!

Спасибо за вкусные оладьи. 🎉🎉🎉

Спасибо большое.

Спасибо за рецепт. Надо обязательно приготовить.

Точно такие же оладушки-пончики получаются без ожидания и выстаивания, если соду в тесто добавлять погашенной очень маленьким количеством (буквально 2 столовые ложки) того же самого кисломолочного продукта, которое доведено до кипения. Этот раствор быстро и легко вместить в тесто, которое я подготавливаю точно так же. Из-за теплой среды кисломолочные бактерии сразу же приходят во взаимодействие с щелочью в соде, что очень хорошо видно по огромному количеству пузырьков. Выпекать надо в большом количестве масла и очень быстро, чтобы тесто не успело осесть. 😊

Арусяк, спасибо!)))

Розумниця і красуня!

Какая у вас прекрасная речь!

Шикарные ладушки получаютья Арусечка спасибо большое ❤❤❤❤

Спасибо большое за подробный рецепт, сегодня приготовила🥰 получились пышными и вкусными.

Спасибо, завтра с утра приготовлю)

Все простое гениально

Спасибо огромное за рецепт! Впервые получились пышные оладьи, теперь ваш рецепт мой фаворит! ❤❤❤спасибо что делитесь своими знаниями! Здоровья, счастья и мирного неба! 😘😘😘

Спасибо большое, есть моменты , которые я не знала))

Спасибо милая Арусяк! Я всегда гашу соду, в этом оказывается моя ошибка. У Вас оладушки получились просто обалденные. Сейчас попробую испечь, по Вашему рецепту. Ещё раз, огромное спасибо!!!!

Не видела таких красивых армянок😍

Спасибо вам за интересный выпуск и надёжный рецепт. Дай Бог здоровья и благополучия вам и вашим близким.

Ай да умничка!

Вчера испекли оладьи. Всё получилось!!! Спасибо ❤

Спасибо Арусяк❤❤❤

Умница ❤

Я давно так готовлю , спасибо

Красуня, молодчинка.

Супер!!!

Молодец

Очень хочется посмотреть, как Вы готовите сырники. Вы так вкусно рассказываете )

Спасибо ❤

Я пожалуй подпишусь

Спасибо за пояснения. Попробую по Вашему рецепту. Пекла с добавлением соды в кефир подождать, чтобы погасилась, получались не очень пышными, теперь поняла почему.

Спасибо.

Ммм, как аппетитно

Супер спасибо моя хорошая. 🤎💜💚💯

надо же не знала столько тонкостей с содой!😃☺

Я тоже готовлю по этому рецепту ,он давно проверен и оладьи получаются как на картинке!

Сода погасится кисломолочными продуктами. Красиво у вас получилось.

👍

Здравствуйте!Вы знаете,в последнее время я добавляю не сахар,а мёд,это дополнительная кислота,которая погасит соду, соответственно,она будет лучше работать👍По крайней мере,мне так показалось

Даже без сахара можно, потом всё равно с вареньем, медом или джемом едим😉

Оладьи я делаю точно также. Но почему вы не придупреждаете,что на крышке собирается конденсат (тоесть капельки воды) и если попадет на раскаленное масло будет масло стрелять в разные стороны.Для молодых это очень важно, что бы не получить ожог.

Спасибо за рецепт . До скольки градусов греть кефир?

Аруся Джан,а можно ли из этого теста приготовить жареные пирожки с начинкой?

Здравствуйте,хочу вам сказать большое спасибо что что а вот оладушки у меня не получаются .Надеюсь с вашей подсказкой что соду надо добавлять с мукой а не гасить в кефире и у меня оладушки будут воздушные .Ещё раз вам большое спасибо 😀

Арусяк. не знаю ответите или нет . вы здесь были давно . Не могу найти способ лепешек на проквашенной ржаной муке. Не хочется ждать пиков подьема и замесы. То есть хлеб . Проквасил муку закваской. Пусть оно опало А сахарок уже переработан. А далее испечь с содой и угадать сколько соды . чтоб не кисло. конечно можно найти опытным путем . Но может вы подскажете как . Это будет быстрее Здесь еще варианты. можно проквасить при верне до 26 градусов и в холоде. видимо будет не кисло. второй вариант проквасить при температуре более 26 возможно за 30 . Здесь будет быстро но кисло. . И вот здесь поймать количество соды. чтоб был пористый и не кислый. Такого нет ни у кого. Возможно это будет вам интересно опробовать. А я ленивый воспользуюсь вашим опытом. Мне сейчас 75 лет и я ищу простенький хлебушек чтоб не прыгал сахар и было поменьше калорий

👍👍👍❤

👍😋✋

Здравствуйте, Арусяк. А если в тесте не ничего кислого, то обязательно соду нужно гасить ?

Открывайте еще для нас урок армянского языка и не надо делать два видео. Учить армянский язык вмес е с Вами ---- это счастье, да ещё с нашими детками !!!!!!

Здравствуйте подскажите пожалуйста что я не так сделала вроде с вами делала но когда по жарились очень много в себя взяли жира не приятно кушать подскажите что не так? спасибо

Арусяк, оладьи получились пышные, но запах соды чувствуется. Так и должно быть? Старалась все по норме добавлять. Спасибо.