Узбекской самсой может называться не всякий пирожок с мясом, а только приготовленный из определенного теста, с сырой начинкой внутри и, к тому же, испеченный по определенной технологии. В идеале - в тандыре, глиняной дровяной печи, которая разогревается до очень высоких температур. У меня нет тандыра под рукой, но и в домашней духовке может получиться замечательная узбекская слоеная самса.
Ингредиенты :
Фарш-500 г.
Лук-2 шт.
Петрушка-пучок
Соль-1 ч.л.
Перец ч.-0,5 ч.л.
Чеснок-0,5 ч.л.
Слоеное тест-600 г
Яйцо-1 шт для смазки
Чернушка(нигелла) Кмин черный
Можно взять белый или черный кунжут.
Выпекать 20-25 мин при температуре 180 ?
🌸 Instagram: / masha.cooking_
🌸Facebook: groups/27113...
22 мар 2022
