Это видео стало бы еще лучше, если бы для этих обрезков был отдельный контейнер или что-то вроде того. В комментариях пишут "хочу съесть эти обрезки", а у меня мысль "вот так выглядит рассадник для тараканов".
Тараканы не рождаются из неоткуда. Всё эти обрезки потом соберутся, столы и полы вымоются. А тараканы там появятся даже на отполированной кухне только тогда, когда их туда каким-либо образом занесут.
Периодически делаю суши на всю семью и когда садимся за стол с равными порциями то я наедаюсь малой частью приготовленного. Потому что пока готовишь так налопаешься обрезками что можно лопнуть😄😄😄
Emma Gilbert мадам, я это все знаю, и знаю как тут узбеки в суши работают и знаю как там работают, и работал с такими же и видел многое, в данный момент он крутит лишь одни и те же ролы это Калифорния, от сюда следует вывод что это огромная сеть с большим оборотом и раз он катает калифорнию то рядом такой же катает филадельфию, такое я видел только в нескольких местах это Планета Суши и Якитория крупные московские сети !понятно тебе?
Работала в одном из сетевых суши-баров. То, что готовят в "запару" я бы не дала даже своей собаке. Особенно это касается праздничных дней, когда народу валом, а качество приготовляемых блюд на нуле, лишь бы отдать побыстрее.
Эти остатки,так называемые "жопки" потом заворачивают в один большой нори,обваливают в кляре и во фритюр до румяной корочки.Получается аппетитно.Сам сушист,могу,умею,практикую
Не надо вот это , чувак умело в одно движение режет , множество людей и с острым ножом такого не сможет . Он на автомате эту работу уже выполняет , ну обрезки - да , много выходит , ну что поделать - не для себя ж дома готовит , должен быть презентабельный вид ))
Как бы я не старался, как бы я не точил нож, и смачивал и что только не делал, но нож после пары разрезов начинает рвать роллы. А это что то невероятное
Перчатки которые лежали на складе, удачи тебе после таких поесть. Для особо одаренных перчатки собирают больше микробов и их не отмоешь, учите сан. Нормы. Умники хуевы.
Бауманская 33/2 стр 3 Запечёные Ролы запекаются в Микроволновой Печи. Микроволновка вредна и опасна для здоровья. Рис категорически запрещено греть в Микроволновке так как он превращается в пластик. Ролы облучёные. Вред для организма. Запечёный рол должен запекатся в духовом шкафу. Васаби полная отрава к Васаби ни какого отношения не имеет по сути это крашеный хрен. В данном заведении Всаби даже к крашеному хрену не имеет ни какого отношения непонятная смесь зелёного цвета похожая на муку. Соевый соус разбавленый и к соевому соусу не имеет ни какого отношения. Ролы маленькие кривые мятые разного размера сделаные тяп-ляп и разваливаются. Внутри попадаются кости и непонятный мусор. В Чёрном Кунжуте чёрные камни. На Кухне полная Антисанитария! После съеденего начинаются проблемы с желудком. Заказ готовят 30-40 минут. В зале бардак Ремонтируют электрические велосипеды. Перед входом сугробы и лёд крыльцо не чищено. Цены высокие. Продукты низкого качества. Лапша порция смешная меньше половины пачки. Морс наливают горячий в пластиковую бутылку. Одурачивание и Обман! Данное заведение испортили и превратили в Помойку ! Суши Вок - Т о ш н и л о в к а . 🤮🤮🤮
Убивака Убивака покупателям то все равно, а владельцам-убытки. Вы так любите рис, что количество начинки вам не важно? А насчёт перчаток, есть санитарные нормы.... неудобно спать на потолке-одеяло падает, а готовить в перчатках, работая в общепите-ОБЯЗАННОСТЬ. Не хотите-идите готовить домой...
Ксения Федотова так давай кнам кассиршой , до отвала тебя покормим повара не едят роллы кассиры наши просто в раю , за пол года можно менеджером встать
В нормальных ресторанах японской кухни не принято делать загатовки роллов,так как рис твердеет , рыба может испортиться и тем более ролл калифорния, в котором содержится икра летучей рыбы . Такая конвеерная работа не годится . Роллы закручивают когда выходит заказ . Стол грязный , когда роллы нарезают желательно не резать на одной и той же доске разные роллы , запах и вкус передаются и много бактерий накапливаюся, это все же рыба. После нарезки одного ролла нужно обязательно протереть чистой тряпкой. Сушист конечно быстрый и очень красиво режет.Но несоблюдение санитарных норм и дезинтерия .
Тут дело вовсе не в свежести риса а ноже, японские ножи очень острые, не надо их сравнивать с европейскими платиковыми ножами под видом металла... Этот сушист режет роллы ножом типа Yanagiba, есть еще DEBA, но это уже для разделки рыбы.
@@Arlecchino99 дружище, ты пишешь человеку который работал сушистом 4 года в ресторане. То что делают на видео это сеть "рыгаловка". Там рис не свежий, его варят тоннами и заренее, как и роллы делают заранее. И не надо тут про ножи, такие гавнороллы я могу и обычным европейским ножом разрезать! Смочи его водой и всё, дело сделано. Такую кучу разрежет.
работает без перчаток пипец. кто бы стал есть? потом куда такое количество? заготовка на несколько дней? там сырая рыба. такие вещи делают и сразу кушают. Фу!!!!
А ещё, там работают: "супер заворачиватель роллов", "супер облизиватель края листа нори", "супер намазыватель сыра "Филадельфия", "супер накладыватель огурца" и ещё многие "супермэны"! )))))))))) Приятного аппетита! P.S. Там, ниже, были комменты про обрезки. И вам это не западло, мечтать о них?
Приготовила дома роллы сама недавно.может криво ,косо ,но вкусно и могу гарантировать себе ,что не отправлюсь.плюс всегда можно сделать сколько пожелаешь.
Мы точно траванулись от роллов , рыба наверно не свежая была , предъявили претензию кафешке , вернули чек на сумму 2000 тысячи , фотки сделали на вацап им что не стали есть все , половину в мусорку выкинули
Вы такие наивныех, что мешает почесать голову в перчатках. Перчатки это собиратель бактерий, как тряпка. А руки всегда тщательно моются несколько раз жидким мылом
Какие нахуй перчатки, видно что мужик работящий не какой то там бомжара, полюбому есть санкнижка. Во всех ресторанах работают без перчаток да да же в твоей школьной столовке поварихи без перчаток готовят так полюбас еще и сморкаются в суп)))
А может помыл, а может не помыл? Зачем гадать? Мы готовим её для себя!!! А не для других людей, есть санитарные нормы и на домашнюю кухню они не распространяются
Дааа, он там обрезков наелся, наверное, до конца жизни...😂😂😂На самом деле, через три дня такой работы начинаешь прохладно относиться к поеданию роллов... Проверено!😂😂😂
Andrey Vasilevich а если у этого таджика ещё купленная мед книжка если она вообще есть, то и полный набор заболеваний можно приобрести, еште на здоровье
@@skydersy7273 если он моет руки и обрабатывает их антисептиком, то можешь быть спокоен. И имей ввиду, что есть повара которые работают в перчатках, ими же трогают свои мобильные телефоны, в них же курят, именно в перчатка ходят в туалет и продолжают в них же готовить - так что, данный момент чистых рук, зависит сугубо от личных качеств человека.
Срочно моего 13 летнего сына можете принять без оплаты заработной платы на поедание обрезков .. реально мой сын готов 24/7 есть суши ... В неделю 3 раза ходим в суши- бар , сколько не води он спит и видит суши. Кажется в прошлой жизни был сушистом...
Ооох я работаю продавцом в суши 2 года, каждый день ем жопки от роллов, до сих пор не надоело, главное это хоть как то физически заниматься, а то разнесет😂😂😂
Что ты жаба задавила? Ты небось четыре конца приклеиваешь, и из обрезков горячие роллы лепишь? а сушисту три с половиной копейки зп и те в конверте, краба крабовыми палочками заменяешь! Жаба если давит то она с верху!)
Akemi___ Есть такая должность технолог производства! Ты к этому человеку подойди и ему это скажи! Он по полочкам все тебе разложит. Заодно, если человек компетентный в своем деле, то просветит тебя про мед. книжки,суточную камеру, журналы, маркировку и т.д. Я бы не советовал есть то, что готовят таким образом! А там где ты учишься, покажи это преподавателям, чтобы отрабатывали свою заработную плату, иначе ты тоже станешь таким "специалистом" как этот человек на видео.
Попробуйте сами на кухне работать без перчаток. На любой кухне в ресторане или кафе работают без перчаток, ибо это просто неудобно. А вот если уличная еда, то перчатки нужны.
ммм Мухамедов да можно ещё как откуда ты взялся эксперт , ты видел французские кухни , там все без перчатки , проще помыт руки и дезинфицировать чем не мыть эти перчатки полдень пока неипорвутся
И да девушки, если вы бывали в общих туалетах, то знайте, прикасаясь к ручке двери вы притронулись косвенно к тысячам членов одновременно, хотя парней это должно смущать еще больше, ведь вы еще и приветствуете своих товарищей рукопожатием, даже не подозревая, где только что был этот человек.
@@rakeee8290 слава богу, уберегло крутить роллы на кухне и знать об этом, благо собственный бизнес в другой сфере. Ну а ты чувак, не отчаивайся, крути роллы и знай как НУЖНО их делать, учи других тому же, это же так важно )
