Да, 6-8 часов в холодильнике - просолка для филе, вполне достаточно. Я бы предварительно проморозил и разморозил на полочке в ход-ке, гельминтам бой! 💪 Предпосол 50:50 соль:сахар, ночь в специях в холодильнике, вялим, не до сухариков, конечно, храним в холодильнике не долго в зиповских пакетах, едим и наслаждаемся! 👍
Думаю, после 30 дней засолки надо как минимум 3 дня вымачивать, и в любом случае долго не хранить, соль будет проступать. В морозилке храню рыбу в вакуумных пакетах, но недолго.
@@slife6217 солю 21 день, хватает отмакания в воде день - с утра часов в 10 достаю, вечером в 10 в сушилку. нормально просолена. под пивас само то. это ельца. окунь, щука достаточно 4-5 дней солить
@@slife6217 имейте в виду,что красная рыбка жирная-не просохнет как на видео окушки или щучка.Она подвялетса.Но жира будет...не меренно.хотя и закуска получитса достойная!А сушилки эти реально класс-мы купили вторую(грибов было много одна не справлялась)Жаль нет места,а то такую сушилку не проблема сделать в разы больше
@@slife6217 у меня просушилась красная рыба, очень вкусно, мне больше нравится чем простая. Ну и долго не хранится так как съедается быстро. А в морозильнике хранится без проблем. Курица тоже понравилась.
Рыбу солю обильно каменной крупной солью, в пропорциях не скажу. При такой разделке рыбы достаточно дня чтобы просолиться, но после обязательно вымачивать в холодной воде 1 час
Здравствуйте. Подскажите, когда у вас работает сушка, есть ли щелчки, как бы реле срабатывает. Должно так быть? Ни где нет информации. Может это брак или так работает эта модель?
Здравствуйте. Да, щелчки есть, я думаю это включается и выключается нагревательный элемент чтобы держать заданную температуру. По крайней мере уже долго пользуюсь и все нормально😊
Добрый день😊 Сушилка до сих пор работает без нареканий, мясо, рыбу, фрукты, овощи сушит👍 Цена/качество соответствует ожиданиям😊 Если на зиму заготавливать не собираетесь, то этого размера достаточно, если нужно много сушить, то лучше рассмотреть большего диаметра)
Можно и так сказать, при достижении нужной температуры нагреватель отключается и затем опять включается, при этом можно слышать характерные щелчки. Однако вентилятор работает всегда. Опять же, на нижних поддонах температура и обдув выше чем на верних, что в принципе логично в вертикальных сушилка.
Дегидратор? громко заявлено! Это воздушная сушка... Дегидратор- это прибор, который герметично закрывается и специальным механизмом выделяемую влажность улавливает, абсорбирует и выводит из камеры ...
Такие тонюсенькие кусочки рыбы без всяких дегидратороа за сутки двое высыхают. При этом сохраняя гораздо лучше вкусовые качества и электричество не наматывает. И тем более оставлять электроприбор нагревательного типа, тем более с вентилятором, без присмотра, на ночь, я бы не стал, какой бы он крутой не был. Ну если только в каком-то сарае, который не жалко если что.
Это безопасно, проверено многими. Если для вас это рискованно, то лучше не покупать. Хотя дома у многих есть УЗО, если что-то пойдёт не так - оно отрубит прибор. Или можно готовить днём (утром начать, вечером будет готово). А по поводу электричества - это очень экономично. Кто-то уже считал в интернете, в зависимости от модели, 5 - 9 руб за цикл выходит (10-12 часов). А ещё вялить рыбу можно прямо в холодильнике. Мой супруг покупает большого замороженного леща, солит его и кладёт в холодильник на неделю, периодически сливая жидкость. Как глаза впали - готово. Промывает и кладёт снова в холодильник на неделю. Вяленый лещ готов - очень вкусно получается! И без рисков ))
