СУШКА МЯСА для ПОХОДА. Сублимированное мясо. СУШЕНОЕ МЯСО в ДУХОВКЕ 

Не забываем поставить лайк и подписаться на канал)))

Молодец дружище! До чего же я люблю краткие и содержательные видео. А то некоторые этот процесс могут растянуть минут на 30 а то и на час. А тут все 100% необходимой информации уложены в 3 минуты. Сегодня посмотрю что у вас ещё за видео. Однозначно лайк, а если и другие видео такие, то и подписка.

Красава! Коротко и ясно. Нет лишних и нудных слов!!!

Простой совет, а как красиво подан!

Я шамала за обе щеки ! Очень-очень вкусно !

Прикольная штука. Следует взять на заметку

Еще советую варить в небольшом количестве воды и под конец снять крышку и аыпарить ее. Можно на гоубокой сковороде. Тогда вкуса в мясе больше останется

Хороший контент! Очень информативно, понятно и не долго! Спасибо!

Оптимальный способ определенно

Я роблю трохи по іншому, мясо виходить вялене. але спробую наступного разу такий спосіб, бо мабуть мясо вийде легшим

Дать остыть всё же лучше на пергаменте, а не газете.

Видео настолько информативное, что я пересмотрел раз десять, чтоб успеть сообразить что вообще я смотрю)

КАроче, мы любим сравнивать сухомясо с тушняком, говоря только о преимуществах перед последним, ну... типа - оно легкое, малообъемное и дешёвое. А о двух главных его недостатках осознанно, причем всегда, умалчиваем якобы они не такие важные. Первый - отсутствие вкуса, второй - низкая питательна ценность т.к. у нас остался при приготовлении бульон, который мы съели еще дома. С первым проще, вкус улучшается при помощи сала, добавленного в готовое блюдо, ну и такой "специи" как бульонный куб (давайте признаемся себе и всем, что при приготовлении блюд в составе которых сухомясо, ну хотя бы раз грешили добавлением химического сухого бульона). Второй я попытался решить вчера-сегодня при чем двумя способами и у меня получилось. Меня как и многих при приготовлении сухого мяса смущало то что питательные вещества уходили в бульон с так называемым наваром, то есть питательная ценность готового продукта снижалась на "n" процентов. Итак, чтоб не утомлять напишу алгоритм действий: Способ №1. Использовал свиной карбонат (да, свинина дольше сохнет, но вкусная зараза, приятнее от говядины или курицы): обрезаем жир → нарезаем кусочками 1- 2 см → раскаляем сковородку → обжариваем в собственном соку → заливаем кипятком → добавляем соль (1/20 от объема мяса), лавровый лист и черный молотый перец → тушим 15-20 мин практически до полного исчезновения сока-бульона (значительную часть его впитало мясо) → даем остыть → перекручиваем на мясорубке → отправляем в сушилку или духовку. Способ №2. Почти все как у автора. Мясо куриная грудка: обрезаем жир → нарезаем кусочками 1- 2 см → солим (1/20 от объема мяса), добавляем специи → на ночь в холодильник мариноваться → утром варим 20 мин под крышкой в небольшом количестве воды, так что бы вода мясо чуть накрывала → даем остыть → перекручиваем на мясорубке мясо И ДОБАВЛЯЕМ ПО ЧАЙНОЙ ЛОЖКЕ БУЛЬОН прям в мясорубку поверх мяса (бульон при перекручивании и распределяется между волокнами мяса) → отправляем в сушилку или духовку. Получилось что навар я "запихнул" назад в мясо двумя разными способами. Второй способ мне понравился больше, попробую с другими видами мяса.

Спасибо, получается 1к 5 усушка. Думаю можно и кусочаами сварить и на волокна раздербанить, тогда что то на зуб попадаться будет))

Классный способ! Спасибо!!!

Спасибо за ролик! Очень емко и понятно Джерки не пробовали делать?

Интересный способ..))

Дякую, дуже актуально. А як краще овочі в духовці сушити?

У меня нет газеты. Спасибо сделаю.

Кстати, нужно ли оставлять дверцу духовки открытой?

А говядину по этому рецепту можно приготовить?

И с пивом хорошо идет в конце похода)

А без духовки как-то можно высушить?

сколько хранится такое мясо?

Не стала смотреть, шум и дурацкая громкая музыка

Да просто отварить мясо со специями и солью, а потом как в видео! Нафиг его мариновать? Лишние телодвижения! Из бульёна супец нормальный будет:)