Паляндвіца (на белорусском языке) - национальное белорусское блюдо.
Сыровяленое мясо с пряностями и чесноком.
Рецепт «Полендвица»:
Свинина (вырезка) - 1 кг
Сахар- 1 ст. л.
Соль - 3 ст. л. с верхом (100 грамм)
Чеснок (5 зубчиков) - 1 головка.
Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
Перець черный (молотый) - 1 ч. л.
Рецепт «Полендвица»:
Мясо, сначала натереть сахаром. Подождать 15 минут, чтобы сахар
растворился. Потом солью и смесью перца и кориандра. Чеснок измельчить
на чесночнице. Натереть чесноком.
Положить в миску. Оставить в холодильнике на 3 суток. Переворачивать
утром и вечером.
Заматываем весь кусок мяса туго-туго в ткань. Обвязываем шпагатом.
Подвешиваем на кухне. Там где воздух по суше.
Через 5 день полендвицу можно употреблять в пищу. Но, можно подождать,
пока она подсохнет хорошо. Шпагат разматываем и наслаждаемся.
Храним завернутой в ту же самую ткань в холодильнике.
Приятного аппетита.
11 сен 2024
