Кто не любит эти миндальные тортики из ИКЕА? Думаю, нет таких, а возможно кто-то специально едет в ИКЕА, чтобы полакомиться ими. Делюсь рецептом двух тортиков с "неправильным" (из интернета и ЮТУБ ) и "правильным"
(получен в ходе личных экспериментов) кремом. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
ТОРТ c неправильным кремом
КОРЖИ
- 5 яичных белков + щепотка
соли
- 120 гр сахара
- 200 гр миндальной муки
КРЕМ (”неправильный”)
- 5 яичных желтков
- 80 гр сахара
- 170 гр мягкого слив.масла (по
рецепту 225 гр)
- 150 мл жирных сливок (по
рецепту 100 мл)
ДЛЯ ДЕКОРА
- до 100 гр миндальных иголочек
ТОРТ с правильным кремом
КОРЖИ
- 5 яичных белков + щепотка
соли
- 120 гр сахара (в видео называю 80 гр - на мой взгляд так лучше, не приторно сладко в сочетании с кремом из ганаша и шоколадной глазурью)
- 200 гр миндальной муки
КРЕМ (”правильный”)
- 5 яичных желтков
- 30 гр сахара
- 100 мл молока
- 2 ч.л.кукурузного крахмала
- ваниль
- белый ганаш: 130 гр белого
шоколада + 100 гр сливок
жирностью от 30%
ДЛЯ ДЕКОРА
- 8-10 шт мелко рубленного
миндаля
- глазурь: 130 гр молочного
шоколада + 140 гр сливок
жирностью от 30%
Плей-лист "ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ В МАГАЗИНЕ"
• Восточная пита из ржан...
"НА СЛАДЕНЬКОЕ"
• ИЗ ДВУХ ИНГРЕДИЕНТОВ к...
13 май 2019
