Добрый вечер 💐 Шом ба хайр 💐شام بخیر
طرز تهیه شوله ماشک تاجیکی
🌺Шуламошак - таджикская национальная блюда.
👌 Быстро, просто ,вкусно!
Не только сытно и вкусно но и полезно!
#Таджикская_кухня
Это блюдо имеет множество других название. В разных регионах Таджикистана называют по разному: Мошбиринч,шилаи бо мош... и тд.
Но больше всего популярен как #Мошкичри
Но это не совсем правильно, так как кичири означает блюдо из маша и риса.
#Шуламошак немного отличается от индийского Кичри...
Немного о кичири...
✍️Кичари - это жизнь. (Почитайте в интернете на досуге.)
‼️Кичари, кичади или кичри (хинди खिचड़ी khicaṛī IAST, урду کھچڑی khicṛī IAST, бенг. খিচুরী) - пряное вегетарианское блюдо, представляющее собой смесь тушёного риса с машем (мунг далом) и обжаренными в масле специями, иногда с добавлением овощей. Оно является одним из главных блюд в аюрведической кулинарии. Блюдо очень богато белком.
‼️По мнению приверженцев аюрведы, кичари отличается идеальной усвояемостью и балансом питательных веществ. Считается, что эта пища легко переваривается, дает силу и жизнестойкость, питает все ткани тела, помогает в очищении и омоложении клеток. Кичари используется йогами во время очистительных программ.( Википедия).....
Приготовление:
Сначала готовим бульон, мясо варим до готовности. (1кг+3лт воды.)
Лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой, (один средний+3 🥕.)
В казане разогреть масло ,(у меня льняное масло так вкуснее и полезнее )По очереди добавлять лук, морковь , все обжаривать по 2-3 минуты.добовить томатную посту
Залить водой (1литр), довести до кипения и всыпать промытый маш и нут
(Все написано на английском)
Варить на медленном огне, пока зерна маша не лопнут - это значит, что маш сварился.
После добавляем мясной бульон и мясо, 📽️как показано на видео, далее
добавить промытый рис, соль и все специи.по вкусу
Дать закипеть, уменьшить огонь,накрыть крышкой и дать настояться минут40
Подавать с зеленью и салатом из помидоров и лука.
Приятного аппетита 🤗
Автор видео @kolchaqand
Мира и добра 🍒 До новых рецептов 📝
#простоивкусно
#готовимдома #вкусняшки #плов
#Ппрецеты #здоровоепитание
#Вкусняшки
#Домашняяеда
#маш #мёд #здоровоепитание
#вкусноипросто #мошкичри #кичири
#Праздничныйстол #завтрак #сладости #выпечка #бюджетно #шикарно #падарок #новыйгод #годбыка
#خوشمزه #غذاهای_آسان #غذا #شام #نان #ماشپلو
#Tajikistan #Dushanbe
21 сен 2024
