Подробный рецепт приготовления тарталеток с лимонным кремом в блоге - cookingtime.ru/?p=4732
________________
ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 тарталеток:
Тесто:
63 г Сливочного Масла
58 г Сахарной Пудры
50 г Яичных Желтков
150 г Муки
Лимонный Крем:
75 г Лимонного Сока
150 г Сахара
150 г Яиц
4 г Желатина
125 г Сливочного Масла
Цедра 1-2 Лимонов
Итальянская Меренга:
60 г Яичных Белков
120 г Сахара
100 г Воды
_______________________
Выполняя свои обещания, хочу поделиться с Вами рецептом одного из своих самых-самых любимых десертов - тарталет о ситрон. Хрустящее и рассыпчатое песочное тесто с нежным кисло-сладким лимонным кремом и воздушной меренгой сверху - это просто невероятно вкусно! Действий здесь, конечно, немного больше, чем в других рецептах, потому как нужно приготовить и тарталетки, и крем, и меренгу... Хотя сложным все это кажется лишь на первый взгляд, и результат, определенно, стоит всех этих небольших усилий! Кстати, впереди праздники, а этот десерт может стать настоящим украшением праздничного стола! А если взять форму побольше, то можно приготовить и целый тарт о ситрон (tarte au citron).
Music: Josh Woodward - Soft Orange Glow www.jamendo.com/en/track/21575...
4 дек 2013
