Всех приглашаю на мой второй канал «Кухня без болтовни», где я выкладываю все рецепты без лишних слов ru-vid.com/show-UCGn0XOr6TDYYyXGx7LvrJzQ Свекла маринованная, рецепт на зиму: Свеклу сварить до готовности (не переваривать), очистить. Разложить в банки - мелкую целиком, крупную разрезать на части. Маринад: на 1 л. очищенной (или кипяченой) холодной воды - 25 гр. (1 ст.л.) соли, 80 гр. (4 ст.л. ) сахара, 60 мл. (4 ст.л. ) уксуса 9%. Стерилизовать банки объемом 0,5 л. - 12 мин., 0,7 л. - 20 мин., 1,0 л. - 25 мин.
Я маринад делаю на отваре от свеклы и без соли вкуснее получается .Меньше сахара. А стерилизацию делаю в мантоварке ,как варю манты ,попробуйте может понравится
Огромное спасибо за рецепт. 👍 Сделаю обязательно. Я ещё делаю так: варю свеклу, чищу, режу небольшими кубиками. Заливаю горячим рассолом, укутываю. Свекла идёт в винегрет, а рассол в борщ. Да и просто так покушать можно.
@@ОльгаЗвездочкина-ю3я На 1литр воды: 4 ст.ложки сахара (если свекла не очень сладкая. то сахар увеличиваю), 1 ст.ложка соли, 1 чайная ложка уксусной кислоты 70%. Заливаю 2 раза. Первый раз кипятком, второй раз уже рассолом.
Всем рекомендую. Свекла просто отличная!!! Открыл банку , достал свеколку -вот тебе и салатик с чесночком и майонезом! Сделала немного, но в след.году сделаю побольше. Рецепт просто отличный и не нужно думать куда девать мелкую свеклу. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!❤
Рецепт отличный и рабочий! В пролом году так свеклу готовила, мелкой много было, в этом буду повторять. Заготовка очень универсальная получается: хоть с суп, борщ, любой салат. Нам понравилось. В квартире стоит отлично.
Огромное спасибо Татьяна за рецепт, слышала что так закрывают но сама не делала , теперь вооружившись вашими советами буду делать, так как свекла у меня плохо хранится. Всё ваши рецепты это клад! Пора выпустить книгу !!! А всем ворчунам совет, сначала нужно закрыть по Татьяниным рецептам, а потом писать комментарии! Всем добра и мира, а вам милая Татьяна процветания и кавказского здоровья!!!
Очищаю свеклу, заливаю кипятком, в который добавляю со, сахар, из расчета на 3 литра кипятка 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара. Варю под закрытой крышкой 3 часа, после чего раскладывают в литровые банки. В каждую банку добавляю 1 чайную ложку 9 процентного уксуса и закатываю. Стоит такая свекла у меня в прохладном месте, а у детей стоит в квартирах. Свекла не пересоленная и уксус не чувствуется. Готовлю так уже лет 20. Возможно, кто-то воспользуется этим рецептом
Спасибо за интересный рецепт. Подскажите, Вы свеклу очищаете от шкурки сырую и потом верите три часа? У меня мелкая свекла, может её меньше варить? Спасибо!
Спасибо Вам, Танечка, за такую полезную рекомендацию 👍А то жалко было, что мелкая свёкла быстро увядала. Теперь весь урожай сохраним. Всего Вам самого доброго 🙏🙏🙏❤
С котлетками,с тефтелями очень вкусно.Раньше продавался такой салат из свеклы,только корнеплод был соломкой и стоил копейки,замечательное сочетание кисло сладкий,обязательно сделаю
Спасибо большое за пояснения, куда можно использовать потом эту свёклу. А то рецептов много в ютубе, но некоторые непонятно для чего их можно потом использовать. ❤
С таким количеством уксуса, она и так хорошо сохранится, без стерилизации... Счастливые люди, имеющие здоровое чрево, это я без сарказма, а с завистью, я готовлю или с аспирином или с лимонкой.....
Хорошо мою мелкую свеклу,варю прямо в кожуре,очищаю,процеживаю воду,в которой варилась свекла и заливаю этой водой.Дать покипеть минут5 и разложить по банкам,залить кипящим отваром,закатать,и под шубу.Ни сахара,ни соли не надо,стоит в комнате .Хоть в салаты,хоть в борщи.
Благодарю за рецепт! Делаю по Вашему рецепту третий год. Очень подходит пропорция сахара и соли. Пробовала по разному и все другие рецепты не нравились. То пресно, то слишком солено. Замечательный рецепт! Еще в этом году хочу в банку со свеклой добавить пару долек чеснока и перец чили чуть-чуть. Любим остренькое. Заготовка со свеклой выручает всегда. И в салаты, и в борщь использовали. 👍😊
Спасибо. Чудесный рецепт. Я тоже так сохраняю мелкую свёклу. Несколько баночек делаю уже нарезанную свёклу кубиками для винегрета. Очень удобно. Замораживаю отварную, можно и тертую отварную хранить в морозилке. Размораживайте в холодильнике постепенно, чтобы было меньше жидкости.
Хочу оставить отзыв.Приготовила я рассольник по вашему рецепту в прошлом году,это самый вкусный рассольник . Муж даже просто ложкой ел как салат.Банки стаяли в квартире отлично .Спасибо за рецепт ❤
,хорошо помыть, остудить, почистить, нарезать мелкими кубиками, разложить по банкам, залить маринадом и поставить на стерилизацию, закатать. очень отличная заготовка для венигрета. можно и в борщ и в салат.
Спасибо,Татьяна за рецепт,да и просто,за хороший совет.Буду что то думать.В этом году бурячок мелковатый и не особо сладкий из-за дождей.Я обычно квасила мелочь,но мне не очень нравится борщ,больше просто покушать прожаренный с лучком к картошечке.А квас не плохо понижает давление,заливаю 2-3 раза и вкусно,кстати.
я с детств помню как мама мариновала свеклу- очень вкусно- я люблю даже просто ее есть- очень вкусно правда я добавляю душистый перец и гвоздику и можно лаврушку- подаю на стол
Я добавляю душ перец, лаврушку,палочку корицы, гвоздику,чуть тмина,сахар, соль, уксус 9% и пастерилизую обязательно.В этом году осталось пару баночек на следующий год. Отлично хранится дома
Возможно кому-то пригодится. Свёклу варите в кожуре до готовности, не переварите. Теплую очистите. Можно половинки или целую закладываете в кипящий маринад, и после закипания варите до пяти минут. Раскладываете по банкам, и заливаете этим кипящим маринадом. Закрываете крышками, кроме капроновых. Храню на балконе, можно в квартире. Соль, сахар берите на свой вкус из предложенных рецептов, уксус тоже. Удачи всем. Москва, древняя прабабка. Всем мира и добра.
Этот рецепт очень хорош и для нормальной свёклы,у меня, например погреба нет на даче,а свёклы завались в этом году случайно,я теперь закатаю ее в банки по этому рецепту. Спасибо.
,,многие переходят. ..,, кто многие,где многие, и какая статистика посчитала,что многие.... Бред. Каждый делает так,как считает подходящим для себя и своей семьи .В прошлом году послушала ,,умную,, соседку и закрыла помидоры , огурцы, с заменой уксуса на лимонную кислоту. Все выбросила, даже под 50 грамм не пошло на закуску! При этом я не критикую тех,кто ратует за лимонку. И ещё один ответ на спор о вреде уксуса, о каком здоровом питании может идти речь,если продукты питания все искусственные? Поэтому подстраиваемся под свой организм и вкус! А критику оставили для себя любимой.
Очень своевременный рецепт. Скоро предстоит уборка свеклы в огороде. Не понятен один момент вашего видео, вы маринад не кипятите? Заливаете свеклу холодным некипяченым маринадом?
