Тортелли с грибами 

Друзья, я ходил в гости и готовил тортелли с грибами. Было весело и вкусно. Спасибо каналу "Спасибо Шеф" за приглашение :)
Вообще они классные ребята, подписывайтесь на их канал!
goo.gl/yf4cSE
А теперь рецепт тортелли!
Для начинки тебе понадобится:
Вешенки - 35г
Шампиньоны - 35г
Репчатый лук - 20г
Чеснок - 2г
Рикотта - 35г
Пармезан - 10г
Соль - 1г
Перец - 1г
Масло оливковое - 10мл
Для основного блюда бери:
Паста домашняя - 65г
Опята - 25г
Вешенки - 10г
Шампиньоны - 10г
Белое сухое вино - 10мл
Масло оливковое - 10г
Овощной бульон - 40г
Масло сливочное - 20г
Масло с ароматом белого трюфеля - 5г
Пармезан - 15г
Петрушка - 2г
Секрет приготовления:
1) Обжарь на оливковом масле лук, вешенки, шампиньоны, чеснок. Добавь соль и перец, обжарь до золотистого цвета, остуди. Измельчи с помощью ножа.
2) Смешай начинку с натертой рикоттой и пармезаном.
3) Слепи тортелли из домашней пасты, нафаршируй начинкой.
4) Возьми опята, вешенки, шампиньоны, обжарь на оливковом масле до золотистой корочки. В конце добавь белое сухое вино, добавь соль, перец, а также овощной бульон, сливочное и трюфельное масло, доведи до густого состояния.
5) Отвари равиоли в течение 1,5 минут в подсоленной воде, добавить их к соусу, украсить пармезаном и петрушкой.
Ну вот и все! Приятного аппетита!