Бисквит отменный, торт вышел что надо, спасибо за рецепт. У кого форма 16-20 см, можно готовить полпорции или разрезать на 3 коржа, чтобы слои не были слишком толстыми.
Скажите, пожалуйста, а Вы давали бисквиту отлежаться 4 часа? Где-то слышала, что, если времени нет, то нужно завернуть в пищевую плёнку и убрать на недолгое время то ли в холодильник, то ли в морозильную камеру...
@@AlesiaKurmel первый раз давала отлежаться, на днях готовила снова, времени немного было, остывал минут десять в форме, потом переложила на большую плоскую тарелку вверх дном, с час побыл так на столе, в холодильник не убирала и ни во что не заворачивала, разрезала и оставила ненакрытым, минут через двадцать пропитала сиропом и промазала кремом уже. По мне так вкус и текстура не изменились
Совсем недавно открыла для себя ваш канал. Слушать вас одно удовольствие. Просто доступно, плюс полезная информация.. Ни разу не пекла вот такой классический бисквит. Теперь попробую. Спасибо за рецепт.
Получился воздушный и ароматный ещё раз благодарю Валечка очень рада что нашла ваш канал когда у меня в гостях были мои друзья они были очень удивлены то что увидели такой красивый красивый кекс на вкус получился очень вкусный Я очень радовалась
Здравствуйте,сейчас сделала ваш тортик!получился пышный,лёгкий,а за крем,особое спасибо 🙏🏻,(правда его получилось много,хотя я положила100г.масла,он оочень вкусный,хоть ложкой ешь)))тортик я делала в первый раз и так всё получилось!!!)))👍🏻👍🏻👌😬🙏🏻👏
Здравствуйте, уважаемая Валентина! Вы по-прежнему на пьедестале. Торт изумительный ! Спасибо Вам за прекрасный рецепт и содержательный комментарий во время приготовления. Здоровья и удачи Вам! Пальчик вверх!
Здравствуйте Валентина , посмотрела парочку ваших видео , и мне очень понравились ваши вкусняшки ..Я ваша новая подписчица , так что буду делать смаколики.
Не нужно полагаться на время, мощности машин, миксеров у всех разные. Ну, если усреднить, то 7 минут, не меньше. Смотрите лучше на плотность массы. Она должна быть плотной. След от венчика не должен расплываться.
Очень вкусный торт получился! Готовить не сложно. Единственно, пропитки для меня тоже маловато оказалось. В следующий раз учту и сделаю двойную порцию, как вы советовали). Спасибо!
Дно промазать нужно (или застелить бумагой для выпечки) , стенки формы смазывать не нужно, бисквиту не за что будет "цепляться" (масло на стенках будет мешать) и в результате бисквит плохо поднимется.
+Карамелька Спасибо большое! Вы просто умница! Успехов вам во всем! Я часто готовлю по вашим рецептам и всегда остаюсь очень довольна результатом! 🌹🌹🌹🌹🌹
Можно приготовить глазурь на основе какао, молока и слив. масла, в видео ролике торт "Пьяная вишня" есть рецепт, я там нею поливаю торт. Если какао тоже не подходит, то тогда мой любимый "ленивый" способ: оставить немного крема чтобы хватило тонким слоем обмазать бока и верх торта и посыпать кокосовой стружкой или крошками печенья.
Бисквит оставьте также на 2 яйца. Глазурь и пропитку тоже не меняйте. А мусс сделайте не на 6, а на 5 яиц. Расклад продуктов для мусса на 5 яиц: Яйца куриные - 5 шт. Соль - щепотка Сахар -130 гр. (65 гр. в белки и 65 гр. в заварной крем) Ванильный сахар - 1 пакетик. Мука - 1 ст. ложка Молоко - 125 гр. Сливочное масло - 125 гр. Желатин - 16-20 гр. Вода - 65 мл. Р.S. Я бы не меняла состав продуктов вообще. Сделала бы как в моем рецепте один к одному, торт получился бы просто выше, даже лучше бы смотрелось.
О боже, я перепутала с тортом Птичье молоко. Извините, не внимательно глянула на название торта, по виду очень похожи, а я спешила и не внимательно прочитала. К Чародейке точно ничего не меняйте, пеките по рецепту, торт будет выше и богаче смотреться. Еще раз извините и удачной выпечки! Если будут вопросы, пишите.
Можно, но текстура теста совершенно другая, мне лично не нравится, немного как резиновая что-ли, хотя это на мой вкус, может Вам и понравится. Пробуйте.
Здравствуйте! У вас на канале был отличный рецепт домашнего хлеба, но к сожалению его сейчас не могу найти. Не могли бы вы еще раз поделиться рецептом домашнего хлеба. Заранее благодарю.
Да в интернете куча рецептов со сметанным кремом, у меня к сожалению, отдельного такого видео на канале нету. Он так легко готовится что я и не предполагала, что кто-то будет интересоваться. Прошу прощения. Поэтому в вкратце словами: на один литр густой сметаны (можно и меньше, но торт будет суховат, лучше, когда крема побольше тогда и тортик сочней) беру сахара по вкусу, примерно 150-200 гр., перемешиваю сметану и сахар, оставляю на пару минут чтобы сахар растворился и затем снова перемешиваю. Все крем готов. Если вместо сахара использовать сахарную пудру, то крем будет немного гуще. Удачи Вам!!!
Глазури нужно дать немного подостыть, когда будет консистенция жидкой сгущенки (примерно). Слишком горячая жидкая - она стечет быстро. Густая наоборот - придется ложкой размазывать, некрасиво получится.
Я бы взяла на половину больше. Все продукты разделить на два и прибавить к основным ингредиентам по рецепту. То есть бисквит на 6 яиц, а крем на 450-500 мл. молока. Если что то не понятно, спрашивайте.
Здравствуйте!Я ваша подписчица,у меня к вам вопрос.Яйца у меня вообще не побелели и не поднялись,хотя взбивала около 20мин.?Не поняла в чем дело,раньше такого не было.
Я с таким вообще никогда не сталкивалась. Может дело в качестве яиц? Девочки когда то писали что магазинные яйца плохо взбиваются, но чтобы вообще не поднялись... странно. У меня взбиваются и магазинные и рыночные. Жаль, ничего не могу Вам сказать.
Валентина, бисквит хороший получился и пропитки брала - 18 ст ложек воды+4 ст ложки сахара. Но крем... разочаровал. Я хорошо помню этот торт из советского времени. Пока из тех рецептов, что я пробовала, больше всего по вкусу похож на оригинальный крем у Хлебниковой. А по вашему получается очень плотный, тяжелый и, честно, не вкусный(((
Да знаю:) я ищу рецепт «того самого»))) у Хлебниковой близко к оригиналу, но не совсем то:) чего-то не хватает, хотя в оригинальном крема, помню, было так мало, но меня интересовал только он, бисквит - неееее. Ну да ладно, попробую ещё, как вы сказали - растворю масло в горячей заварной основе, а как охладится, слегка взобью))) Вам хороших праздников и Удачи в новом году!:)
Не растворяйте в горячей заварной основе, масло быстро расплавится, впитается в крем, потом сколько не взбивай - не то, ни пышности, ни масляной нотки (вкуса) не будет, получится просто жирный жидкий крем. Заварная основа должна быть слегка теплой, а масло очень сильно растаявшее, мягкое - прямо плывет. Тогда смешивайте. Масло не расплавится, а смешается с кремом. Затем охладите и взбейте. Так вкусней. Вас тоже с праздниками!!!
