Всем привет!
Любите турецкие сладости? Мы очень любим турецкую баклаву и всегда ждём с ней встречи. Но если нет возможности поехать в Турцию, приготовить её дома проще простого. Сахар можно использовать обычный, но с тростниковым или кокосовым получается очень вкусный карамельный привкус. Орехи также можете брать любые, однозначно будет вкусно!
#baking #filo #pastry #cake #выпечка #выпечкабезяиц #выпечкаизтеста #выпечкадомашняя #выпечкадома #тесто #тестофило #baking #pastry #выпечка #выпечкабезяиц #выпечкакчаю #выпечкаизтеста #выпечкадома #тесто #puffpastryrecipe #puffpastry #puffpastryrecipes #cookingvideo #пахлаварецепт #пахлава #баклава #baklava #турецкаяпахлава #турецкиесладости #турецкиеблюда
Ингредиенты;
Тесто фило - 400г.
Сливочное масло - 200г.
Очищенные фисташки - 300г.
Для сиропа:
Тростниковый или кокосовый сахар - 180г.
Мёд - 300г.
Вода - 180г.
Кардамон - 5коробочек
Приготовление:
1. Тесто размораживаем и разрезаем листы пополам, у меня как раз подошли для формы 25*20, получилось 24 листа. Орехи измельчаем до крупной крошки в блендере.
2. Форму смазываем растопленным маслом с помощью кисточки, кладём первый лист теста, также смазываем маслом. Так укладываем 4 слоя, затем смазанный маслом лист присыпаем 1/5 частью подготовленных орехов. Продолжаем укладывать слои до окончания теста и орехов. Сверху также хорошо смазываем маслом, сразу нарезаем на порционные кусочки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30мин. до золотистого цвета.
3. Тем временем готовим сироп, для этого смешиваем все ингредиенты и провариваем 10-15мин. У кардамона берём только семена, для этого разламываем коробочки и достаём их. Для большего аромата перетираем в ступке или с помощью скалки.
4. Достаём баклаву из духовки и аккуратно заливаем горячим сиропом. Оставляем пропитаться на пару часов, в идеале на ночь. При желании присыпаем ореховой крошкой.
Приятного аппетита!
Music
Turkish Instrumental Music • By Ender Güney
• Turkish Instrumental M...
31 окт 2024
