Тушенка из Кролика в Автоклаве в домашних условиях. Рецепты для Автоклава/autoclave canning 

Вера, спасибо огромное за доверие! )

Витя, привет! Спасибо большое!)

Привет, Николаич! Спасибо большое! Тебя тоже с Новым годом и наступающим Рождеством!)

Наталья, спасибо! С Новым годом! всех благ!

@@mihamonah Михаил с праздниками,а с зайцами больше не ешь тушёнку,они зверьки хитрые.Да и не садись с ними за один стол :))

Хорошо! Как скажешь!)))

Спасибо! Тебя тоже с Новым годом и наступающим Рождеством!)

Вам спасибо, за просмотр и комментарий!)

Спасибо большое!)))

Спасибо, Владимир! Взаимно!)))

Привет, Коля! Спасибо! С Наступающим Рождеством! )

Спасибо огромное, Андрей!)))

Олена, привет! В моем детстве, родители тоже держали кроликов, пока не переехали из деревни!

Спасибо! Очень рад!)))

Андрей, спасибо! Да не надо успевать, просто готовь то что есть!)

Сергей, привет! Спасибо! С Наступающим! На счет колбасы не знаю, не пробовал, но верю на слово!)))

Серега, привет! Сделай конечно!)))

Саша, спасибо большое за комментарий, ну и за просмотр конечно! Понятное дело, что нужно ей постоять, но хочется побыстрее показать что получилось. В принципе вкусно и если проголодаться, то и не заметишь ни костей ни сухости)))

Спасибо, Александр!)

Глафира, здраствуйте! Спасибо большое! Вас тоже с Наступающим! )))

Спасибо!

Алекс, пожалуйста!)

Игорь, привет! Спасибо большое! Да, цены сейчас на нормальное (более-менее) мясо кусаются еще как! Прорвемся!)

@@mihamonah Конечно.))

@@mihamonah уже все кусается ...для простого работяги...

Воронежу привет! Щи да каша, пища наша!)))

Надя, привет! Спасибо большое! И тебя с Новым годом и Наступающим Рождеством!)

@@mihamonah 🌲⛄🙏

Спасибо!)

Из гуся больше понравилась!)))

@@mihamonah Гусь тоже хорошо. Все вкусно, если оно есть.

Это точно!)))

Александра, привет еще раз! Сергей К (он тут есть), как-то выкопал самовар целый абсолютно! Вот это интересная находка!)))

Спасибо, Ольга!)

Анна, ну и хорошо!)))

Поздравляю с хорошим Дедом Морозом. А теперь главное не ленится а пробовать и хвалится хорошими успехами. Удачи.

Пожалуйста, Лариса! Подарок хороший и главное правильный, полезный!)))

Лариса зайдите ещё на канал "Диана Строгая" она работает на автоклаве Домашний стандарт.

@@user-dy2fi6fp8w Но Диана много занимает время на рекламу Русского стандарта. А по нему много нареканий по качеству и цене. Первое место занимает Вейн. Но у него есть недостаток использовать что используются только винтовые крышки. Но это решается на крышки под закрутку есть специальные скобы для крышек. А второе место это Малиновка. Вот Миша спокойно показывает и не рекламировал ее марку но люди чаще выбирают. Главное что. Надежность, цена и качество. А у Дианы еще плохая черта окромя той что на людях зарабатывает себе автоклавы собирает у людей рецепты а сама скрывает точный рецепт. По всякому выкручивается. А Миша и вот еще новый канал Мясной семейный бизнес ru-vid.com/show-UC2GpblozifVhTF7g6-YzVfwvideos делятся своими подробно рецептами. А с канала Дианы отписались. Надоел ее бестолковый долгий треп.

@@user-dy2fi6fp8w Так я с её скидкой его и купила. Но "Монах" расширяет опыт применения!

Я смотрю первый пробный запуск без банок никто вообще не делает!))) Пожалуйста!

@@mihamonah Почему решили что без банок? Заложил кассету 7 штук по 0,5 л. и кассету 5 штук по 0,75 л. В банки по 0,75 л. положил высокие куски, так как кролика не рублю, а разделываю ножом.

@@user-gi1yx1yb1d первый пробный раз лучше делать без банок, чтобы проверить автоклав на герметичность, и чтобы не испортить продукт! Хотя делайте как хотите!)

@@mihamonahЯ сразу не разобрался в совете. Тестовый пуск я провёл. Приловчился к крышке, перепаковал кран( просачивался). Просто не хотел это всё описывать. Спасибо за то что реагируете !

@@user-gi1yx1yb1d ну тогда отлично! Пожалуйста!)

Тушенка - бомба, честно говоря!)))

Ну, началось! А до этого типа все не вкусное было? ))))))))))))))))))))))))))))

@@mihamonah да,вон мандарины закатанные😯😯ужас,😂😂

Зря так думаешь! Ооочень вкусные получились!)

Только надо дать постоять после приготовления, тогда еще вкуснее будет

@@mihamonah мы будем очень стараться, к сожалению терпение не самая сильная наша сторона 😂

@@user-lg6vj6eg1e и не наша!)))

Спасибо!

Из гуся больше понравилась!)))

Приветствую! Спасибо большое! Из всего что я когда-то коллекционировал, осталось одно увлечение и это Ножи складные СССР, очень их люблю)))

Не понял про " мясо брать специально для тушонки"

Пожалуйста! Хранится как и все консервы и тушенки)

Спасибо! По мне, так лучше купить свинины или говядины)

Привет! Да! Тушили картошку и добавили банку крольчатины, вкусно получилось.

@@mihamonah Вкусно по любому! Это же мясо! Просто раньше говорили что мозговые косточки нельзя, если есть спецы может пусть просветят можно или нельзя. А так ну наверно долго хранить нельзя. Будь здоров !

Привет, Антон! Волгограду тоже большой привет!)

Спасибо!)))

Если-бы я держал кроликов, то вообще отделял мясо от костей и готовил только мясо)))

Я так и делаю, отделяю на тушенку, готовлю из кролика и пельмени и манты, ктлеты. Все прекрасно получается. Но если готовлю суп или тушу с картофелем то с косточкой.

@@user-nq8ow9dz4x хорошо когда все свое!) Успехов!

Пожалуйста! Это Вы точно подметили, про старые вещи!)

Мне вот зайчатина тоже не понравилась, а крольчатина ничего)

Да, можно, я сам так делал

Привет, Антон! Ну и как хранился такой кролик в сметане? Нормально?

@@mihamonah Миш, я же в дорогу себе делаю, у меня съедается быстро. Но летом, в подкабинных ящиках, безо всякого холодильника, три месяца возил, и ничего.

Ну это нормально я считаю!) Спасибо, Антон!

@@MrTruckeranton Спасибо за идею.

@@olgapervovskaya5098 Не за что. Только соль отрегулируйте по вкусу, сметана её нейтрализует.

В следующий раз и мы добавим, а может и еще чего)

Приветствую! Отлично!)

Кости дают свой специфический вкус и аромат, без костей мясо будет просто безвкусным и без аромата. Тогда надо много специй добавлять, а это не всегда хорошо.

Приветствую! Я тоже никогда не использую Твист Офф! Тонкости есть, нужны крышки для высоких температур.

Винтовые не годятся для автоклава.

@@AndrejGavriluk спасибо!

Можно для начала купить мультиварку-скороварку, тысяч за шесть. Я делаю в ней всё что делает Михаил, только разница в том, что в мультю помещается три банки за один цикл, но нам с мужем хватает, уже кладовочка заполнилась. 😋👍Да, банки нужны винтовые, обычные крышки в мультиварке-скороварке от высокого давления срывает. ☝️

Пожалуйста! Ну наверное нужно накачивать давление предварительно, если кассеты нет!)

@@mihamonah Там в комплекте идут индивидуальные зажимы на каждую банку. Мама говорит, что воды очень мало надо 2 литра всего, скороварка литров на 25.. Инструкиции - нет...

@@mihamonah А зачем лимонная кислота? И еще: какое давление у вас на 120 градусах?

Чтобы не было налёта от воды

@@mihamonah А давление какое рабочее? Ибо матушка моя говорит, что воды вообще нельзя в банки лить, посрывает, мол, и зажимы не спасут. Поди разберись, кому верить...

Привет! Что именно со светом не устраивает? Я никому не рекомендую, просто говорю чем пользуюсь , а там вы сами решаете нужно вам это или нет.

@@mihamonah со светом визуально раньше было приятнее глазу. Сейчас, на мой непрофессиональный взгляд, слишком пересвечивается картинка. Не прими за замечание :) а Малиновка реально огонь. Особенно по сравнению с моим предыдущим автоклавом. Спасибо! 💪

@@user-oq6og6pi4d ну просто комната другая, теперь с искусственным освещением, раньше просто комната была большая с большим окном и снимал только днем при естественном освещением. С Новым годом и с наступающим Рождеством!

Пару лет!

Спасибо! Да, на газу!

@@mihamonah не рассматривал вариант с электроплитой ханхи включил и поехал налимов ловить приехал все готово

Проводка в доме старая, так что нет!)))

Привет, Саша! Спасибо! Это домашний кролик, так что нет!)))

Николя, привет! Спасибо! Делаю так для того, чтобы понять вкус продукта чистого, а потом можно и поэкспериментировать)

Ну и хорошо!

Приветствую! Если крышки не повскрывало, то думаю можно заново простерилизовать, но лучше закатать новыми крышками и простерилизовать.

@@mihamonah Спасибо, так и сделаю.

Как я понял плохо затянули крышку автоклава. нечего страшного просто наново закройте и наново продолжайте клавировоть. И перейдите на пар. Ничего страшного и сложного. Просто налейте литра 1.5 воды до решотки и все готово. Готовите также как и на воде. Просто греется и остывает быстрее и по весу намного легче. Я даже на самодельных автоклавах давно перешел на пар и не разу не пожалел.

@@user-sg1lm3zu3b Спасибо Владимир, да крышку видимо не достаточно затянула, уже переделываю, всё хорошо, делаю и на пару и на воде, у автоклава Малиновка в книге рецептов время приготовления и на воде и на пару одинаковое мясо 40 мин при 120 гр. в 0.5 банке, что скорее всего не правильно, поэтому больше доверяю приготовлению на воде. 😜

@@user-zf4xm2wl9b Оля не сомневайся и готовь смело. я на пару готовлю так тушенку и все прекрасно. А мясо готовится уже когда внутри кусочка его достигает температура 70 градусов. И вынимаю. так готовлю куриную грудку и колбасу. А тушенка при 120 приготовится легко и без проблем. А температуры какие были на воде такие же использую и на пару и нет ни каких проблем. Только проще стало.

Не пробовал!)

Ничего не повздувались! Они всегда немного приподняты пока продукт не остыл!

Привет, Саша! Ну когда они свои это хорошо, в любой момент свежее мясо кролика!)

У меня сметана тоже сворачивается, но не критично, я беру магазинную

Думаю это ни к чему! Тушенка постоять должна, пропитаться соками. вкусами)

@@mihamonah у меня не успевает)))

Татьяна, я не целенаправленно не делал каши из пшена, просто так получилось! ))))))

Не стоить ни пшено не сечки. Слеживается в камень и пришлось отдать живности. Теперь ячмень и овес только в зерне. И что по вкусу они обходят и гречу и рис. Хотя думал что после армии не когда не притронусь к этим кашам. А если к мяску и поджарке еще добавить еще столовую ложку томатной пасты то получим бомбу. Просто 3 ст. л. крупы с верхом на банку 0.5л и кашка будит отличная.

Приветствую! Спасибо! У нас не так просто найти, кильку давно ищу , хотел сделать в томате, но так и не встречал. Так что не все так просто как кажется)

@@mihamonah Нет у нас хоч и 7 год война но рыбка разная есть. Делал в масле а вот в томате не додумался. Миша подскажи ты ее чистиш или все подряд. Я брал 4 кг и немного повозился. Отошел килограмм голов, хвостов и кишок. Но не сколько не жалею. Получилось очень вкусно. Теперь нужно попробовать также с томатом. Просто не хочется лишний мусор жевать. Лучше меньше но качественный.

С салакой рыбный суп с рисом получается неплохой в автоклаве.

И перейдите смело на пар. Добавьте до решетки на дно воды литра 1.5. И остальное готовится так же как и на воде только быстрее и легче тягать. У меня тоже с накачкой автоклавы самоделки и за 15 лет не разу не пожалел. Был на воде перешел напар.

@@user-sg1lm3zu3b я вообще не готовил кильку ни в каком виде пока, хочу в томате сделать если найду.

Приветствую! Не нормально! Где то пропускает, или в крышке или клапан не держит

@@mihamonah да сейчас увидела крышка парит, что же теперь делать?

если крышки не сорвало то заново, если посрывало то заново закатать и заново

@@mihamonah спасибо

@@user-gf8ef6jp1v пожалуйста!

Привет, Сергей! А я как раз в комментариях писал, что ты находил самовар!))) Я помню эту историю!

@@mihamonah Ах, Миша годы, годы...)))

Привет! Пришлите перепелов, приготовлю!

Привет, Елена! Выздоравливай! Пол мира без вкуса и запаха сейчас!

@@mihamonah Спасибо! Сам держись,не болей!

Спасибо за заботу!)

Приветствую, Галина! сам я крышками Твист-офф не пользуюсь, но слышал что они откручиваются во время стерилизации, и их нужно докручивать когда открываешь автоклав. Я себе машинку другую купил, но пока еще не пользовался)

@@mihamonah Спасибо за быстрый ответ,мы тоже сейчас начали докручивать как только вынимаем банки.А что та машинка сломалась,а то я с таким трудом ее нашла.А какую вы сейчас купили,на будущее буду иметь в виду а то у меня с этими машинками беда.

Пожалуйста! Нет, не сломалась, просто посоветовали Автомат, вот и решил попробовать) Продмаш-Люкс-П

@@mihamonah Спасибо.

@@Galina-2811 пожалуйста!

Привет, Адам!

@@mihamonah у тебя одна банка вздутая была, которую ты открыл на дегустацию. В связи с чем это произошло?

@@user-bv8kq6fh8i теплая, не остыла ещё!

Спасибо!

В деревне без автоклава готовили тушенку, правда хранилась в холодном месте и съесть старались побыстрее

Автоклав, самый простой Беларусия 30л. 4500.

@@user-yr9nr9rk3y не с ним гемора много, лутше малиновку куплю

@@user-on4fo9sk1p Может, я привык.

Понял! Спасибо!)))

Светлана, не пробовал! Да мне это и ни к чему, так как 0,5 в самый раз!)

Светлана смелей. Я даже 100 г с под детского питания использую. Не то что 250-350 из под майонеза и тому подобного. Нечто не должно пропадать. Все должно идти в дело.

@@user-sg1lm3zu3b а как же вы в касетах прижимаете, или можно без касет?

В Беларусском автоклаве нет кассеты,там предварительно нужно накачать давление насосом

@@mihamonah а я именно про малиновку спрашивала

Да, ничего так! Копченый даже Бобер вкусный!)))

@@mihamonah именно кролик. тоже не верил, пока не попробовал

@@alexandermakarenko5197 да я пробовал тоже!

@@mihamonah не думал холодным копчением заняться? многим интересно, подписчиков бы в разы добавилось))

Нет! Не люблю копчености!

Я не вымачиваю, ну а вы как хотите!)

На любителя!

Не хочу!

@@mihamonah как я понял, с луком получается менее вкусно, так как по госту он положен, а большинство людей в домашних условиях его не добавляют. Почему то этот вопрос никто не раскрывает.

Просто на вкус и цвет все фломастеры разные)

Спасибо! Может кому и пригодится!)

Ага, в курсе! Просто сначала решил попробовать приготовить без всего!

Первый раз всегда готовлю по классике, чтобы понять вкус и чего там не хватает!

Я на реке телевизор находил)))

@@mihamonah хочу замутить тушёнки с кроликов Читал отзывы один пишет что хорошо добавить переправы для плова как думаешь Или есть другие соображения что добавить

Ну не знаю! По мне так тушёнка лучше по классике , но опять-таки на вкус и цвет...

@@mihamonah классика это хорошо Но запах крольчатены не есть гут

Можно попробовать вымочить, как я делал в видео с тушёнкой из лося

Ничего подобного не заметил! Готовлю не первый раз!

Повнимательнее посмотрите, я для этого и добавил немного воды!

Вся соль и специи пропитаются в любой тушение и кашах в течение 2 недель. Я это называю - созревание тушёнки. Становится гораздо вкуснее

У вас это где?

Я поэтому и постарался поскорее его выставить!)))

Нормальный кролик! Не мяукал!

Глупый Ты

Почтой отправите?)))

@@mihamonah крольчатину?

@@user-rz5ht4fg4b ну вы же про нее писали!

@@mihamonah без проблем

@@user-rz5ht4fg4b тушенку имеете ввиду? Тогда понятно!

Будет со сметаной значит!)

@@mihamonah 😹😹😹