Ну... Мне кажется, что современную муку просеивать не обязательно - я разницы не чувствую и забила. Это как карго-культ, когда люди до сих пор перебирают гречку или кипятят магазинное молоко, потому что бабушка так делала.
@@divobla кстати.в гречке дофига пустых оболочек. Хоть и превеевают ее.и много нераскрывшихся. Я не перебираю.лень. а мука насыщается кислородом в момент падения. Это и есть главная причина просеивания. Хорошо,что вы в муке,дико веря производителю,не находили комкови волос.как девушка в колбасе человеческий палец...
@@sonia_lvovna Хуже скажу: гречку от хороших производителей я и не мою. Пустых оболочек, камней, черненьких зернышек, зерен других злаков не встречаю уже много лет.
Да, но эти кружки тугие, еще и кулак сжимать надо, чтоб просеять муку) просто водить кружкой по ситу намного легче)) а по поводу стерилизации - вы как стерилизуете банки? Как ваша бабушка?
@@onaznaett примерно.есть старая чугунная сковорода,она широкая и глубокая.ставлю в неё сетку для гриля из микроволновки,она удобнее этой пельменицы потому что с ножками,ну а в остальном всё также.кружку для муки я пластмассовую купила,она не такая тугая.т.к. я пользуюсь цельнозерновой мукой,то просеивать необходимость
Ну как не просеять муку? Даже ради того, чтобы ничего не попалось - соринки , бывают нити от мешков. Не говоря уже о насыщении её кислородом, ведь в пакетах она слёживается.
Обожаю стерилизацию банок в духовке. Тоже хотела про нее написать. Мало того что пихаешь банки, ставишь таймер и все - занимаешься своими делами, так еще и влазит туда много за 1 раз.
Вот дожила до 52😂, а сейчас смотрю - нихрена бы не догадалась использовать венчик и пельменницу! И муку просеять так кружечкой удобнее! Благодарю за подсказки! Сохраню в своих заметках, а то опять забуду😂😂😂
В духовке всё просто, ставите вымытые(чистые) банки в холодную духовку на решётку горлышком вниз и чтобы не соприкасались между собой и стенками духовки, нагреваете духовку чтобы прогрелось банки. И не вздумайте открыть горячую духовку, банки могут полопаться. Отключите и немного подождите, остынет немного и можно открывать. Необязательно ждать до полного остывания. Просто чтобы жар не шёл, в первый раз подождите прям,отключите и минут 15-20 не трогайте. Займитесь заготовками) потом вынимаем аккуратно прихватками, ещё горячие банки. Банки ставим на полотенце, чтобы не соприкасались с холодной поверхностью. Я раскладываю сразу в горячие банки и заливаю, тогда ничего не лопнет и не мутнеет. Это всё физика, помнить главное, что резкий перепад грозит расколом банки.) когда первый раз ставим в холодную духовку, можно даже мокрые банки, от постепенного прогрева просохнут и простерилизуются. А вот вторую партию если в уже нагретую духовку ставите, лучше конечно подсушенные банки, ну и конечно хотя бы не из под холодной воды. А например вымыли перевернули на полотенце, лишняя вода стекла, банки стали комнатной температуры, можно ставить в духовку. Мы много закатываем, поэтому у меня нет долго времени ждать. Но всё банки мою сначала, и пока первая партия жариться, следующие уже высохли и можно ставить.
@@user-qv4dv8ep9s 🤣 так и про молодежь если что. Сейчас масса гаджетов для облегчения бытовой рутины и они с успехом ими пользуются. А ещё проще могут либо к "пожилым" хозяйкам (мамам) прийти взять готовое. Если внимательно смотрели ролик, то автор изобретает велосипед в частности в плане просеивания муки. Умные люди давно за нее уже придумали гораздо удобнее.
@@user-bz2tq1nv8h Мадам,какая вы назойливая,как муха! Смотрите шире,не у каждого есть деньги на посудомойку,а по деревням нет условий держать её,а кто-то просто не умеет или жаль тратить деньги на эту кухонную игрушку.Вот мне любой из этих вариантов подходит. Надеюсь вам теперь понятно? И вы не будите меня больше докучать!
Где в это услышали? Проговорите с нормальным поваром, который обьяснит, что мука не может насытится кислородом. Тесто не багет от этого воздушнее. Тесто воздушное от разрыхлителя, от дрожжей и много чего другого но не от кислорода в муке 😂
Мда конечно. Не знать для чего муку просеивать это ппц конечно .Её просеивают что бы она была мягче и напиталась воздухом чтобы тесто было мягче и пышнее, а еще для того что бы мусор если есть убрать!
Сгибать сито не получится - петелька отламывается. Пробовали согнуть 😢 Это должны были сделать сразу на производстве. В последнее время производители не заморачиваются и петельку не загибают, а делают её просто прямой. Из-за этого сито постоянно съезжает в чашку. Прозводители - обленились - делают ширпореб. Раньше, всë до мелочей продумывали.
А я.вообще не стерилизую банки,хорошо мою,даю стечь воде,беру марлечку ,смачиваю ее хорошо в водке и протираю банку и крышки,ничего не мутнеет в ней и не взрывается
Я тоже делала с водкой,все стоит как стёклышко прозрачное,супер,а я ктпячу чайник и по горлу обдаю,так же крышку ,с одного чайника сразу 7 1л банок и 7 крышек..и ничего так же не взрывается..
Я тоже не стерелизую ни банки ни крышки! А смысл? Всеравно овощи не стерильные в них закладываем, а если салат какой-то так он горячий и так всё простерелизуется, так что не вижу смысла тратить время на бесполезное обжигание рук и трату драгоценного времени!
Спасибо! Про стерилизацию банок на пельменнице. Стерилизую банки в микроволновой печи ,но для 3х литровых этот вариант неподходящий. Ваш просто находка .
Стерилизовать банки есть смысл только для продуктов,закладываемых в готовом виде:овощная икра,варенье и т.п. Если есть посудомойка, то самый цимес. Нету? В холодную духовку, включить на t150° на 15мин и дать остыть. Экономия сил и времени
Давно уже не стерилизую банки, чистые споласкиваю водкой прижав крышку к горлышку и переливаю остатки водки в следующую банку и т д, из последней банки водку сливают обратно в бутылку. Крышки кипячу и закручиваю. Водка, которая стекает на дно по стенками на дно, никак не влияет на вкусовые качества заготовок т к при закладке горячей массы, спирт испаряется, в огурцы при консервации на банку 3л, при последней заливке рассола, добавляю и 1 ст л водки, рассол остается дольше прозрачным когда банку уже распечатаешь.
Яйца люблю варить в луковой шелухе. Нет альтернативы вкуснее! У меня в шкафчике лежит пакет с шелухой. В течении года складываю туда шелуху. За год как раз набирается достаточно и не бегаю по всем 5кам с целью ободрать лук.
Смотрю видео и офигеваю. Неужто ва м мамы /бабушки не передавали свои секреты? Ах ну да сейчас же все девочки из этих" Я ничего не должна/Я вам не кухарка/У меня ноготочки"😂😂😂😂
Такой способ разрыхляет муку и предотвращает появление комочков, потому что стоит и сбивается. А теперь шок: тесто для блинчиков в конце попробуйте пропустить через сито)
О я так же просеиваю муку. А вот банки я стерилизую в духовке. Мою банки хорошо их просушиваю и в разогретую духовку на пару минут.в горячую банку выкладываю и все закручиваю. Не одна банка еще не испортилась.
Недавно, я просеивала муку известной марки, высшего сорта, и высеяла камни, один - сантиметр точно, остальные штук пять маленькие. Про кислород читала, что это ерунда. Так что сеять муку надо.
Я стерилизую банки в духовке , поставить в холодную духовку банки и включить , 30 мин выключаю , делаю на ночь до утра остынут и достаю кручу , очень удобно
Банки и в духовке хорошо стирилизуются, яйцо и шамовкой можно в покраску опустить, просеиватель сейчас очень продаются удобны в чашке с кнопкой, с просееной мукой тесто пышнее. У каждого свои нравы😊
А я банки вообще не стерилизую.Прополаскиваю банки уксусом или марганцовкой.Уксус использую на 10,15 банок.А марганцовку пока не закончу купорить,то что запланировала на данный момент.
Мука автор неправильно просеила, вернее продемонстрировала. .. сито кладешь на бокал с мукой т переворачиваеш правда очень удобно пыли нету ,кто догадался респект ❤❤❤❤❤
Муку просеивают ещё и для того,чтобы избавиться от какого-то мусора случайно попавшего.А ещё в муке могут завестись жучки.Не просеянная мука это неправильно.
Банки стерелизуем в мантоварке, вниз горлом и сверху крышки тоже туда же. Компот в банку вишню, сахар кипящую воду прикрыть крышкой и через двадцать минут можно укупоривать, также и салаты. Даже консервы рыбные.
Банки можно в микроволновке стирилизовать. В банку водички немного, перевернуть поднос вверх дном и положить или поставить банки. Можно и в духовке, что бы не касались друг друга...
Меня вообще поразило, - стерилизовать банки, когда есть микроволновка, а просеивать муку таким ситом, когда есть сито - кружка. В муке попадается мусор, поэтому сеют её. Знать надо, прежде чем умничать.
