Узбекская кухня, хамир хасиб!! Рецепт: для теста вода+соль+мука. Фарш может быть любой, но в идеале баранина и курдючный жир. У меня сегодня была говядина🤷 Прокрутила фарш через мясорубку, лук мелко нарезала, добавила чеснок. У меня было 500гр фарша, одна большая луковица, 3-4 зубчика чеснока, рис 150гр(предварительно немного проваренный) и специи: соль, перец, паприка горькая, зира(перед тем как добавить в фарш, я её немного растираю в ладонях для запаха) Все специи по вкусу. Фарш хорошо вымесить. Тесто раскатываем в тонкий пласт~2-3мм. Нарезаем на квадраты, размеры тоже по желанию можно выбрать самим. У меня были не большие~10×10...12×12. На один из углов помещаем фарш, края смазать раст.мааслом и свернуть как конвертик. Все выложить в мантышницу предварительно смазать тарелки маслом. Через 40 минут готово!! Подавать можно с любыми соусами какие нравятся. Приятного аппетита!! Хотела поставить фото.. не получилось 🤷
Тесто для такой и подобных блюд делается очень просто, холодная солёная вода, 1яйцо и мука высшый сорт. Перемешать плотное тесто хорошенько. И дать настоять. А после уже можно раскатать
