Қамырдың көтерілмеуінің басты себептері Су немесе сут жылы болу керек,қатты ыстық емес Нан жылуды жақсы көреді,бөлме дылы болғаны дұрыс Унға көп уақыт болмаған Дрожж ашылған соң 1-2 айда қолдану керек Дрожж Пакмая менде
Електен өткізген кезде ішіндегі көмірқышқыл газы шығады. Ұнның кебегі немесе басқа да қоқыстар болмас үшін. Қандай нәрсе пысырар алдында міндетті түрде елеп алған дұрыс. Тіпті торттың массасына да, блиныға да