🤍 Вот площадки, где ещё продублированы мои видео, присоединяйтесь:
ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort (здесь продублированы все видео с YouTUBE + текстовые пошаговые рецепты с фото)
RUTUBE rutube.ru/channel/23819739/
ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
VK vk.hochutort
OK ok.ru/hochutort
YouTUBE www.youtube.com/@hochutort Сегодня готовим вкуснейший торт «Калач» по ГОСТу СССР. Сверху он покрывается большой шапкой из белково-заварного крема и подпекается в духовке. Благодаря этому получается очень аппетитная карамельная корочка! А белоснежное облако белкового крема, в сочетании с пропитанным бисквитом и шоколадным кремом Шарлотт - это полный восторг! Готовится такой тортик достаточно просто в домашних условиях.
►Торты по ГОСТу СССР ru-vid.com/group/PL6vm8DbfllxNKjKz7Q78vnHCXyUlqn_DI
►Другие рецепты тортов ru-vid.com/group/PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf
______________________________________
► ДЗЕН 📝Текстовые рецепты с фото zen.yandex.ru/hochutort
🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал ru-vid.com/show-UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA
📢 Узнавайте первыми о Новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort
► RUTUBE-канал rutube.ru/channel/23819739/
► Группа в ВК vk.hochutort
► Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
______________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
►БИСКВИТ (22 см):
4 яйца С1 (210 г)
130 г сахара
130 г пшеничной муки в/сорта
Щепотка соли
►КРЕМ ШАРЛОТТ:
145 г сливочного масла 82,5%
110 г сахара
1 желток С1
85 г молока
1 ч.л. ванильного сахара (экстракта)
20 г какао (у меня алкализованный)
1 ст.л. коньяка
►СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
90 г сахара
90 г воды
1 ст.л. коньяка
►БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
160 г белка (от 5 яиц С1)
320 г сахара
80 г воды
1/3 ч.л. лимонной кислоты
1/3 ч.л. соли
►Желток + немного воды (для колера)
►Выход: 1,3 кг, d22
______________________________________
ССЫЛКИ НА УПОМЯНУТЫЕ ВИДЕО:
►БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ в планетарном миксере ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-DIsPM9qntXM.html
►БЕЛКОВЫЙ КРЕМ «МОКРОЕ БЕЗЕ» (БЗК без сиропа) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-7JS2lf6dnLo.html
►КРЕМ ШАРЛОТТ НЕ ПОЛУЧИЛСЯ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pPSbO6UixQ0.html
______________________________________
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр dzen.ru/b/YrayHOgHFTtBzvpx?share_to=link
______________________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #какприготовитьторт #торт #тортрецепт #торткалач #тортыссср
______________________________________
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 💗
1 окт 2023
