Я расскажу как мы маринуем утку для приготовления ее на мангале (в углях!).
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Утка - 1 шт.
Яблоки - средних 2-3 шт.
Мандарины - 2 шт
Лимон - 1/3-1/2 шт.
Горчица - 1 ч.л.
Майонез - 1-1,5 ст.л.
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Соль, перец, приправа - по вкусу.
Фольга - для упаковки
Этапы приготовления:
Смешать порезанные кубиками яблоки, дольки мандарина и нарезанный ломтиками лимон. Присолить. Добавить майонез, горчицу и соевый соус и хорошо перемешать.
Утку натереть хорошо солью снаружи и немного изнутри.
Нафаршировать утку подготовленными фруктами, зашить и завернуть в несколько слоев фольги. Оставить в холодильнике промариноваться не менее чем на 2-3 часа.
После того, как в мангале прогорят дрова, "закопать" утку в угли. Каждые 10 минут переворачивать.
Общее время приготовления - 40 минут-1 час 20 минут.
Время зависит от размеров утки.
Мясо получается очень сочным, не сухим. Фрукты дети сметают, взрослым ничего не остается. Мандарин дает очень специфический привкус.
Надеюсь, Вам понравится!
5 ноя 2017
