Очень люблю смотреть Ваши видео. У Вас так все по уму . Вы очень цельный, собранный человек. Нет косяков. А наоборот, в ваших роликах очень много хозяйственных лайфхаков, которые очень полезны. Спасибо большое Вам, Андрей. И все вкусно, вкусно!!!
Спасибо Андрей!! Как я люблю Вас слушать и смотреть!! Я тоже из Ростова на Дону!! Желаю Вам здоровья и радости!! Продолжайте радовать своих подписчиков новыми видео!! ❤👍😀🇷🇺
Андрей, дорогой земляк! Со всех городов и весей смотрятся Ваши ролики, цимус и практика, техника кулинарии и жанр! Жанр- это значит, когда презентуете вкусные вещи, по Ростовски. Меня, ростовчанина, живущего на Кубани, гордость берет. За все блюда, за рыбу, за балыки, за все, что возвращается буквально из детства, что готовили родители, бабушки с дедушками. И особенно, когда делая что то вкусное, неповторимое и аутентичное, Вы говорите- на Дону принято так и вот так. И это блин правда, вкусно, черт побери! Да так, что не пробовал нигде!!! Спасибо Вам, Андрей, за Ваши труды и главное, ха традицию. Вот бы многие люди, презентовали бы свои традиции из своего региона, со Ставрополья, Кубани, Урала, Сибири, Дальнего Востока...... И что бы- все, как по взрослому, так, как Вы эту традицию и освящаете. С удивительной дегустацией!!! После каждого видео, клянусь, то бегу за толстолобом, то за уткой.... Здоровья Вам, процветания каналу и новых новых роликов, с рецептами, которые радуют душу и особенно, Ваша подача материала. Это очень приятно и органично. Спасибо Вам от души. Рожденный на Дону- живущий на Кубани. Земляк с Западного, 2 я Краснодарская, школа 87. Недалеко от ГПЗ- 10. И практически рядом с болдьницей номер 20. А на реке Донец, мотолодка с мотором Л - 6, давно сгнила. Ах, как скучаю по тому времени. Ведь ходили в Багаевку ежегодно, Маныч, Арпачин...... Ну, Вы понимаете, земляк. Только тёплые воспоминания. Пожалуйста, ведите свой канал, освещайте традиции Дона, да просто, дарите людям добро, Вашим замечательным подходом к делу. Спасибо Вам.
Спасибо большое!!! Да, кухня нашего юга очень насыщенная и вкусная, смесь казачьей, кавказской и украинской, всё самое лучшее вобрала в себя!) Всего Вам самого дорого! Здоровья всем!!!
Про железы в точку, всё это фигня. Любая птица сама по себе имеет свой специфический запах, кому-то он нравится, кому-то нет. Всем удачи и здоровья 👍💪✌️.
Случайно буквально наткнулась на ваш канал,подписалась, искала рецепт огурчиков бочковых, сделала по вашему рецепту-просту супер! А тут ещё столько рецептов, вкуснятина! Большое спасибо. Очень приятно смотреть,добрые, прекрасные видео. Всегда с нетерпением жду новых.
Дядя Андрей!!! Утка просто Бомба!!! Привет вам с Алтайского края!!! Со Старым новым годом!!! Крепкого здоровья вам ,и вашим близким !!! Всего самого наилучшего!!! Удачи и успехов во всём!!!
Доброе время суток Уважаемый 🤝 Очередной кулинарный шедевр 👍👍👍 Как же всё у вас красиво и вкусно получается 👍👍👍 Спасибо за поздравление 🤝 С старым новым годом вас!!! Здоровья, Счастья, Благополучия вам и всем вашим родным и близким 🤝
Со Старым Новым Годом Вас! Все мечты и все желания он исполнит Вам, принесёт добро, и радость, здоровье, счастье, понимание, искренность, любовь, мир и дружбу, исренних друзей! И искусством блюд своих радовать нас будите многие лета!
Мне в какой-то момент показалось, что интернет научился запахи передавать :) Интересный вариант обмазки, я так ещё не делал, надо попробовать. Спасибо за идею! С Новым годом, здоровья, удачи, и интересных рецептов! P.S. А вот я со своим котом всегда делюсь ;)
Дополняю,приготовили,сказать что это вкусно,ничего не сказать!)это очень очень вкусно!))))спасибо автору за труды и за то что делиться замечательными рецептами!!!🤝
@@AndreyRostovskiy Раньше были погреба. Во дворе несколько семей жили. Всё вместе делали. Один засаливает помидоры,кто-то помогает. Праздники вместе. Лото каждый вечер летом на улице. Так родители жили. Я всё хорошо помню.
Ухх...да там просто картофан пропитанный утиным жиром- это уже вкуснота. А если сверху еще и утка в глазури- ммммм...с солениями какими-нибудь. Шедевр. Кстати для любителей острого, я рекомендую в глазурь добавлять табаско. Да, стоит не очень дешево, но его много и не надо. Там 5-6 капель дашь, и он отдаст всю остроту и аромат для целого блюда.
@@AndreyRostovskiy вот такая же беда) причем не столько не любят, сколько организм не позволяет...у кого-то изжога, у кого-то язва... Буквально вчера родственник случайно попробовал мой соус (который реально убийственный...там смесь из табаско, чили соуса, эссенции с каролина рипер, горчицей...Это было фиаско) Я забыл предупредить что этот соус не стоит ему пробовать)
@@abebeaku8369 я про него наслышан) Рассказывали люди. Мексиканец прав был твой знакомый. Этот соус чисто каплями использовать надо. Там вроде 1млн сковелей...Столовая ложка- это жесть) Хотя есть нынче и по 8млн сковелей...Блогеры любят эксперименты с ними проводить...Но либо они постановку делают, либо они попросту не жалеют себя. Я при всей любви к острому, не стал бы челенджи все эти устраивать с острыми орешками, соусами...Я люблю кайфовать от еды. Вот как Андрей к примеру готовит, от души, по своему вкусу. Это реально круто.
Железы, которые воняют и дают неприятный вкус утки находятся в шее утки среди жира и называются жировиками. Тоже самое происходит и с бараниной, там эти жировики так же расположены среди жира. А вот целый хвост у утки, как и у курицы это вообще деликатес.
Еще одна сказочная версия!)) Кстати шейные железы утки тоже не воняют, тоже твердеют после запекания и всё! В селах никто ничего не удаляет!)))) В Китае знаменитых пекинских уток запекают с длинной шеей и головой и тоже ничего не удаляют!)))
Я специально порезал картошку толще и она под уткой, получилась то, что нужно!)) Если позже картошку класть, то она под уткой может быть сыроватая или как вареная, тогда пришлось бы делать как я раньше делал, сначала утку запекал, после ее вынимал и отдельно закладывал картошку, но это занимает еще больше времени!))
Друзья , всем доброго времени суток! Кому муторно ежедневно ,для приготовления пищи , очищать/ нарезать / выдавливать через пресс , чеснок , рекомендую сделать следующее : очистить несколько головок чеснока , пропустить его через блендер , добавить по вкусу паприку / зелень / соль / перец , а можно только чистый чеснок без добавок , и чесночную массу переложить в стеклянную , чистую баночку . Это экономия вашего времени , раз ! Это нескоропортящийся продукт ,два ! Чем дольше стоит в холодильнике , тем он становится ароматнее и злее , три ! Спасибо за внимание ! P.S. д.Андрей , Вы в моем сердечке навсегда . Благодарность и большой привет с Воронежа 💋
Андрей,со Старым Новым Годом!Ну шож это делается?!Что ни день,то вкуснятина!Это ж какое здоровье надо иметь ,чтобы все это смотреть,а потом еще стремиться все приготовить!А я с благими намеринеями сесть на разгрузочную диету!....Ну что ты будешь делать,а?!
А у меня супруга притащила курицу из магазина,хотя своих полон двор,я ее ругаю,а она говорит,что для приготовления в духовки лучше из магазина. Расскажите в каком нибудь видео,думаю спор такой у многих в наше время. Может магазинное мясо чем то накачивают,что люди на него просто подсаживаются? Или супруга права? Но ведь бульон то из магазинной курицы не сварить? В чем тут соль?Кто прав?
Ну в принципе она права!))) Магазинные выращиваются очень ускорено, специальные породы, плюс всякие гормоны роста, специальные корма, мясо нарастает быстро а мышцы накачаться не успевают за короткий срок, в стесненном пространстве, потому мясо рыхлое, готовится очень быстро, потому мягкое, но бульон не хороший, магазинных лучше жарить или запекать, или гриль делать, а из домашней бульон отличный, но если жарить вполне возможно будет жесткое, тогда лучше запекать и то лучше в пакете для запекания.
@@AndreyRostovskiy ,а если ее вообще разрезать только на две половинки вдоль, как Вы показали, а не на три? Наверное будет лучше. И еще, Андрей, я вижу тут, в ролике, и понимаю, что лук весь сгорел. Просто весь. Вы, его наверное выбросили. Но, поскольку под утку нужна подушка, я сделаю чуть иначе. Учитывая обстоятельство с луком. Возьму морковь, тоже порежу крупными брусками вдоль. Запеченая морковь с картофелем прекрасный гарнир. Потому что вкус и запах сожженого лука и чеснока всегда портит блюдо. С уважением!
Можно и на пополам, тут большой разницы, нет, лишь бы не совсем тонко, а лук подгорел только по краям и то там где торчал из под картошки, где был самый большой жар и картошка поменьше, а под уткой лук прямо карамелизировался, очень вкусный стал, я его съел в первую очередь с картошкой!)) Тут просто не надо лук накладывать за пределы утки, сделать всю луковую подушку только под тушкой, а на открытое место вокруг утки можно положить толстые куски картошки или даже целую картошку, с ней ничего не будет, получит хорошую корочку и будет еще вкуснее. Удачи Вам!!
@@AndreyRostovskiy , отлично! Вы мне хорошо объяснили. Лук карамелизированный очень люблю. Буду класть. Но, куда? Первым слоем? Как он попал под утку, если на слой лука, Вы положили дольки картошки? Как быть? И, Андрей, проигнорировали Вы мое предложение насчет добавление на противень еще и брусочков морковки? Хуже не будет, а вот лучше точно. Мне нравится запеченая морковь и картошка. А ведь, как я теперь понимаю, мы и лук оставляем. А э то уже втройне вкусно. И четвертая утка! Вы, утку на рынке покупали?
