Уха амурская, подробный рецепт приготовления в тайге на берегу 

Вам - Мира и добра!! :)

@@tayga_moya уберите своих ихтамнетов и там где они есть тоже будет мир как во всей Украине!

@@74791joz уберите своих нациков, вот тогда будет мир. и вообще, разводите полит. дебаты на др. каналах

Мирное время женщины воспринимают как войну с мужчинами и захват Власти матриархата

Мир во всем Мире это Матриархат

Наш человек)))

Спасибо за отзыв :)

это на Зее ?

Да пшено хорошо идет.

всё правильно по делу и без лишних слов. сразу видать спец)))

Вот и жена моя говорит, что нужно сразу солить уху. Тогда в клетках рыбы начнется плазмолиз и большая часть сока рыбы перейдет в воду, сделав юшку более насыщенной. Жена у меня готовит исключительно, а насчет плазмолиза я уже сам сообразил. %) А вот с головой - хорошая идея, надо обязательно попробовать, в пятницу ;) Насчет сходов щук с тройника - в который раз убеждаюсь, что стоит только посчитать рыбу пойманной - сразу сход. Или вообще посчитать, например "о, шестую поймал...." - сразу сход. Такая вот печальная статистика :))))

Головы кидать, это лучше в мешочке, перед рыбой, для навара. Потом разобрать на любителя. Но тогда получается сложное блюдо, типа тройной ухи. А ребята сидят на бережку, не парятся ) Сразу солить? ну ... да, соглашусь - подсаливать в течение готовки.

Спирт же все-равно при кипячении испарится

ой ....вот только не надо Богов к ухе приписывать. водку добавляют для усиления вкуса. она отлично подчёркивает все вкусы ухи.

Всё вроде бы и правильно на первый взгляд. Но теория в корне ошибочна. Температура кипения спирта и в самом деле 78,5 градусов. Но дело в том, что уху мы готовим не на спирте. Мы добавляем в нее раствор спирта. В зависимости от концентрации этого раствора - меняется и температура кипения (испарения). Так, если бы мы готовили уху на водке, спирт начал бы испаряться при 89 градусах. У нас же - предельно низкая концентрация спирта. Т.е. 40 % раствор спирта мы добавляем в уху (в воду, можно сказать) Концентрация спирта сразу же падает многократно. И повышается температура кипения этого самого спирта. Крепость ухи у нас получается ниже 1%, при таком объемном содержании спирта он будет испаряться при температуре 99 градусов. Так как мы добавляем водку в уху в последнюю очередь, сняв с огня - то и спирт никудышиньки не испаряется. И добавляет свою ноту во вкус ухи. Вот таблица кипения растворов спирта. fromserge.narod.ru/Tabl/tabl_rastvor-par.htm

А я видел как добавили и она бурлила )) В момент вылетел спирт. Таблица там не совсем про это. Там про самогон. Про него я знаю )))

Дык процесс же не секундный, время нужно, что бы даже ложку спирта испарить. Тем более разбавленного. А что спирт, что самогон - формула то одна. С2Н5ОН

И вам из Зеи :)

Чем объяснили? А понты с головешкой, и водкой в уху?

У всех своё понимание ухи) для меня это рыба+картофель+лук, а если ещё морковь, то это уже рыбный суп) водка и прочие приблуды, это уже по настроению)

Крупнейший приток Амура - р.Зея, её среднее течение, Зейское водохранилище. Здесь два хребта, Тукурингра и Соктахан, а севернее третий - Становой

Тайга моя заветная Становой хребет описан очень хорошо в книгах геолога и путешественника Федосеева,1930 и годы,как будто наяву побывала,очень здорово, ещё раз Вам спасибо за видео.

Наталья Козлова 👍Да, это так, имено в этих местах и бродил Федосеев со своим проводником эвинком Улукитканом!

Николай Задорнов интересно описывал жизнь коренных народов на Амуре, и переселенцев на Дальний Восток, прочтите.

Амурка