Все, кто любит рыбу, любят и уху. Особенно ту самую, на костре!
Но не у каждого есть возможность развести костер, поэтому приготовим уху дома.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыбный набор (голова, хвост, обрезки и т.д.) - 1 шт.
Картошка - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Зелень - 30 г
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец - 5 горошин
Прованские травы - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Растительное масло для жарки - 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте рыбные продукты. Из головы обязательно удалите жабры и глаза - они дают горечь.
Залить части рыбу холодной водой и оставить на 30-40 минут (выйдет лишняя кровь). Слить воду.
В кастрюлю для варки уложить набор для ухи, залить водой, поставить на огонь. Добавить лавровый лист, одну луковицу и одну морковь. После закипания убрать образовавшуюся пену и убавить огонь до среднего. Накрыть кастрюлю крышкой и варить примерно 25 минут (до готовности рыбы).
Выньте рыбу и овощи, а бульон процедите через сито.
Куски рыбы разберите, отделив мясо от костей.
Нарезать картофель кубиком (либо любым привычным способом), Добавить картофель в бульон и варить на среднем огне до полуготовности картофеля. Бульон солим по вкусу и добавляем пару горошин перца.
Пока готовится картофель необходимо подготовить зажарку:
Нарезаем мелким кубиком лук, морковь и помидор.
Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь (до мягкости моркови). Добавляем помидор и тушим еще 2 минуты.
Как только картофель отварился, добавляем в бульон зажарку и мясо рыбы. Добавляем 1 щепотку прованских трав.
Как только бульон начинает закипать отключить огонь.
Мелко нашинковать зелень ( у нас укроп и петрушка). Добавить к супу.
Вкусный суп из красной рыбы готов!
#ухаизкраснойрыбы #уха #рыбныйсуп
*********Плейлисты*************
▶️ Салаты - goo.su/71tG
▶️ Пицца - goo.su/71Tg
▶️ Первые блюда - goo.su/71TH
▶️ Закуски - goo.su/71tj
▶️ Мясные блюда - goo.su/71tJ
▶️ Соленья и консервация - goo.su/71TJ
▶️ Вторые блюда - goo.su/71tL
▶️ Выпечка (сладкая) - goo.su/71tV
▶️ Все рецепты - goo.su/71tX
▶️ Восточная кухня - goo.su/71tY
▶️ Напитки и компоты - goo.su/71TY
▶️ Блюда из рыбы - goo.su/71Tz
▶️ Блюда из кабачков - goo.su/71u0
▶️ Шашлык - goo.su/71U1
▶️ Окрошка - goo.su/71u2
▶️ Блюда из овощей - goo.su/71u3
▶️ Блюда из баклажан - goo.su/71u5
▶️ Выпечка (не сладкая) - goo.su/71U5
▶️ Варенье - goo.su/71U7
******** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ********
ВК:
culinaryfamily
facebook:
/ culinaryfamily
Одноклассники:
ok.ru/group/54079337070681
Инстаграм:
/ culinaryfamily
4 янв 2022
